羊肉卷怎么做好吃又简单(冷冻羊肉卷怎么做好吃)

剩的羊肉卷成了难题

丈母娘来了，她每次来都会买一堆羊肉卷、青菜、大虾等火锅食材，涮火锅。每次羊肉卷必买三斤，要知道一共四口人吃，羊肉卷怎么能吃的完呢？婉转的跟她提醒过，羊肉卷有点过量了，当时她答应的好好的，说下次一定少买。可是下次……，每次还是三斤羊肉卷，老年人你懂的，我没法再次提醒少买羊肉卷了。问题来了，每次吃完火锅之后，冰箱里至少会剩一斤半羊肉卷。难道等到下一次丈母娘来，再继续吃，可是下一次她又买新羊肉卷了，怎么能解决这个难题呢？羊肉的营养十分丰富，富含蛋白质、氨基酸、矿物质等，是好食材，不能浪费呀？于是我冥思苦想，终于有办法了，涮火锅吃剩的羊肉卷，需要几步成为下饭菜，琦哥来告诉你。

第一步：羊肉卷自然解冻。

第二步：洋葱洗净切片。

第三步：备好小葱段、姜丝、蒜片。

第四步：锅内烧油放入郫县豆瓣酱，葱姜蒜配料翻炒出红油。

第五步：将化透的羊肉卷放入锅中翻炒，记住火不要太大啊，炒到肉片变色。

第六步：肉片变色之后，烹入料酒、生抽、精盐，少许白糖。记住这里要少放生抽、精盐，因为郫县豆瓣酱里的盐是很重口味的。在烹入米醋，翻炒之后，加入最重要的调料，孜然粉、辣椒粉。看到图片是不是感觉到有点新疆羊肉串的味道呢，呵呵。

第七步：圆葱下锅中翻炒至断生。

第八步：放入香菜段翻炒均匀，再次撒入孜然粉、辣椒粉，翻炒均匀之后，加入麻油出锅。

这八个步骤看是繁琐，实际非常简单，小编只不过是为了网友能参照着不烧脑就能做出来。这个孜然羊肉卷完成之后，别忘了提前做好一锅香喷喷的白米饭，一定要多放两勺米啊，在下饭利器面前，白米饭不一定够吃啊。涮火锅吃剩的羊肉卷，需要几步成为下饭菜，琦哥来告诉你。网友们家里冰箱剩的羊肉卷、牛肉卷都可以参照这个做法，下饭还可以当做下酒菜，营养足味道美。

琦哥小贴士：1.羊肉卷一定要自然解冻，火锅吃剩的羊肉卷马上就要放冰箱冷冻上。

2.孜然、辣椒面要根据自己承受的量来放。

3.生抽、精盐一定要少放，把郫县豆瓣酱的盐度计算在内。

琦哥小点评：从丈母娘每次剩下的羊肉卷下次又买新羊肉卷这件事，能看出老年人的固执性格，生活六七十年的老人，有些惯性思维根深蒂固。作为晚辈我们不能去改变，而是要顺应老人。毕竟孝顺孝顺，只有先顺才能孝。她多买羊肉卷，我就多做下饭菜，顶多多吃点白米饭呗。

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