鸭锁骨做法大全

自制熟食鸭锁骨的做法步骤图，怎么做好吃

食材食谱热量：69.2(大卡) 主料鸭锁骨480g 辅料食盐5g 姜5g 花椒10g 调和油10ml sinsin酸甜辣椒酱20g 茴香10g 方法/步骤 1 准备姜，花椒，小茴香，香叶，辣椒酱步骤阅读 2 鸭锁骨用水洗净步骤阅读 3 用开水焯一遍步骤阅读 4 焯好的鸭锁骨晾凉步骤阅读 5 锅中放油把放入辣椒酱步骤阅读 6 把调料一起放入煸炒出香味步骤阅读 7 兑入适量冷水和盐步骤阅读 8 把鸭锁骨放入煮半个小时就可以了步骤阅读 9 做好的鸭锁骨步骤阅读 10 整个过程简单，时间稍微长一点，如果嫌弃麻烦或者没有多余时间可以直接购买成品。 END 注意事项这一步里，因为鸭锁骨肉肉实在是太精瘦，没有油，我又往卤水里加了些熟油，如果放块五花肉同卤会更好。特别说明下，卤好的锁骨不要马上捞出来，就那样泡在卤水里放凉，会让卤味更足。而且这样出来的肉肉还不会材，口感更好些。

红烧鸭锁骨的做法，红烧鸭锁骨怎么做好吃，红烧

红烧鸭锁骨的做法 1.准备好的食材。（鸭锁骨预先飞水、过凉水冲洗、沥干。） 2.冷锅冷油，下花椒炸香。 3.下生姜煸炒几下。 4.待炒出香味后倒入鸭锁骨翻炒。 5.加点酱油炒匀后，放入八角、桂皮、冰糖、盐。 6.一次性加入足够的冷水。（冷水口感更好） 先大火烧开，再小火烧30分钟。 7.中火收汁，将糖色炒匀。 8.装盘

鸭锁骨，哪个部位啊？

就是脖子下面两边比较突出的那两个骨头！

你好鸭的鸭锁骨是怎么做的那么好吃？

鸭锁骨是鸭肩胛带三骨之一。除了锁骨,还有喙状骨和肩胛骨,共同组成肩胛带。作为日常菜肴烹饪的食材之一。深受人们的喜爱。 在制作菜肴时，应该在鸭锁骨上多腌制一会，达到去除鸭肉本身躁味。 鸭锁骨的吃法（做法）大全 做法一:麻辣鸭锁骨 1、准备姜,花椒,小茴香,香叶,辣椒酱 2、鸭锁骨用水洗净 3、用开水焯一遍 4、焯好的鸭锁骨晾凉 5、锅中放油把放入辣椒酱 6、把调料一起放入煸炒出香味 7、兑入适量冷水和盐 8、把鸭锁骨放入煮半个小时就可以了 9、做好的鸭锁骨 做法二:红烧鸭锁骨 1、主料：1000g鸭锁骨，30g小米椒 2、配料：适量油，适量盐，适量味精，适量酱油，适量料酒，适量黑胡椒，适量姜 3、制作步骤 3、1、鸭锁骨洗净。剁成小块。锅烧开水,放剁好的鸭锁骨焯水。鸭锁骨焯好水,洗净。 3.2、姜洗净切片,小米椒备好。锅烧热,放少许油。放姜片和小米椒煸香。放入鸭锁骨翻炒。 3.3、翻炒水分,放料酒去腥。放酱油增色。放开水没过鸭锁骨。 3.4、改中火烧20 分钟。水快干,放盐。放味精。放黑胡椒。再大火翻炒2 分钟,收干水分。盛出,就做好了。 做法三:香酥鸭锁骨 1、鸭架用刀劈成小块,很好劈的。 2、热锅加少油,将鸭皮放进去中火翻炒,鸭皮的油脂慢慢就会出来。 3、翻炒出油后,把鸭架放进锅,改大火,来回翻炒,让油游弋于鸭架之间,然后放一小把花椒。喜欢辣还可以加切条的辣椒。 4、翻炒5分钟左右,加两个胡椒粉,撒少量盐,改小火翻匀。 5、翻炒片刻,鸭架已是外酥里嫩,香飘满屋,把鸭架铲到盘中的时候还是孜孜作响,这次第,怎一个香字了得! 哪些人不能吃鸭锁骨、鸭锁骨的注意事项 1、哪些人不能吃鸭锁骨 一般人均可食用。但因为鸭锁骨含有一些淋巴物质,因此孕妇尽量少吃。 2、鸭锁骨的适用人群 鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所包含B族维生素与维生素E比较多,可以有效抵抗神经炎与多类炎症。 3、鸭锁骨的食用禁忌 3.1、鸭锁骨+大蒜:中毒。 3.2、鸭锁骨+甲鱼:久食令人阳虚,水肿腹泻。

吃鸭锁骨有什么好处？有什么坏处？该吃不该吃呢？

从营养价值看，鸭肝等动物肝脏含有丰富的容易吸收的铁质，是一种很好的补血食品，同时，含有大量的维生素A，可防治因缺乏维生素A造成的夜盲症。另外，鸭肝还含有维生素B1和维生素B2，还含有多种微量元素，能增强人体的免疫能力。 从营养价值看，鸭肝等动物肝脏含有丰富的容易吸收的铁质，是一种很好的补血食品，同时，含有大量的维生素A，可防治因缺乏维生素A造成的夜盲症。另外，鸭肝还含有维生素B1和维生素B2，还含有多种微量元素，能增强人体的免疫能力。