青椒炒鱿鱼做法大全

青椒炒鱿鱼

原料：
　　　　
　　　　柿子椒三个、鲜鱿鱼两条、葱姜丝、料酒、盐
　　　　
　　　　
　　　　
　　　　做法：
　　　　
　　　　1、柿子椒洗净，切丝。
　　　　
　　　　2、鱿鱼洗净，从肚皮的中间剪开，去内脏和膜，只要鱿鱼身，不要鱿鱼头（也可以要啦，我是攒着以后做烤鱿鱼须）。
　　　　
　　　　3、重点介绍切法。将鱿鱼里面朝上，尾部对着自己，以背部那条线为分界，左边切花刀，右边用刀尖划成若干小细条，大约十个小细条时切断。炒熟以后左边会卷起来像鱿鱼的身体，右边的小细条就冒充“鱿鱼须”，一条鱿鱼可切成三四个这样的“小鱿鱼”。其余部分均切花刀不表。
　　
　　4、锅中放适量油，放入葱姜丝炒香。
　　　　
　　　　5、放入鱿鱼，炒至起卷。
　　　　
　　　　6、放入柿子椒翻炒一下，多加些料酒，翻炒一会。如果喜欢柿子椒口感脆一点，就先加料酒炒一会，再放柿子椒。
　　
　　7、加盐，出锅，装盘，鲜美的青椒炒鱿鱼就做好了。

辣椒炒鱿鱼的做法

材料 鱿鱼2只，青椒1个，生抽3ml，红椒1个，姜2片，蒜2粒，盐2g，味精2g，料酒5ml。 做法 1.将鱿鱼去衣洗净花刀切好，焯水待用。 2.起油锅，爆香姜蒜、将鱿鱼爆炒一下待用。 3.将切好的辣椒如果炒香。 4.加入鱿鱼一起炒2分钟，加入料酒、盐、生抽，沿锅边溜点水。 5.辣椒断青就行了，起锅前下点味精调味。

青椒炒鱿鱼的做法 芹菜炒鱿鱼的做法

青椒炒鱿鱼 1.鱿鱼切花刀，青椒切片。鱿鱼仔炒之前用水焯一下。 2. 锅中热油，油热后下焯好水的鱿鱼煸炒，炒到鱿鱼快熟的时候，在下青椒，因为青椒很容易熟，但是又不能长时间的翻炒，这样炒出来的青椒口感上会打折扣。 3.锅中放适量的料酒，一是为了去鱿鱼的腥气，二是为了提鲜，我外公做菜有个习惯，就是喜欢放少量的白糖，其实是为了提鲜用，因为量少，所以也吃不出甜味。料酒，接着是白糖，到入后迅速的翻炒，使料酒融入到鱿鱼中去，最后放盐和味精，出锅装盘。 芹菜炒鱿鱼 原料： 鱿鱼、芹菜、荷兰豆、姜汁、盐、油、蒜头、盐。 做法： 首先用姜汁、盐、油等腌好鱿鱼,在油锅里炒，炒至鱿鱼略略有点卷就可以捞起了。 蒜头猛火爆香芹菜，和荷兰豆。 火一定要够猛，炒得要快，蔬菜才不会变黄，用少许盐调味。 加入先前炒过的鱿鱼，盏酒，兜匀就能吃了。 记得,酒要最后放，千万不要在腌肉的时候放。 不然，肉会变霉的。

青椒炒鱿鱼要多久，大神们

材料： 鱿鱼、青椒、蒜、姜、盐、料酒、生抽、耗油、巴马火麻油 步骤 1、将准备好的青椒切好 2、鱿鱼切好，过一遍热水盛出待用 3、起锅，倒入火麻油，热后将蒜、姜倒入 4、爆香后，将鱿鱼倒入翻炒，加入两滴料酒 5、翻炒2分钟左右，鱿鱼熟了盛出来 6、起锅，倒入火麻油，然后将切好的青椒倒入翻炒 7、翻炒至青椒变软，再将鱿鱼倒入一起翻炒 8、1分钟左右，加入盐、生抽、蚝油调位即可出锅 小贴士：鱿鱼会有腥味，所以先用热水过一遍，再用火麻油爆香蒜和姜，这样能更好地去掉腥味

青椒炒鱿鱼的做法是什么？

主料：鲜鱿鱼 青椒配料：胡萝卜 蒜 姜 料酒 味精 青椒炒鱿鱼菜谱制作过程(由Foodo.NET整理)：1.鱿鱼买回剥除外衣,将内脏之类 小心取出,注意不要弄破墨胆.2.鱿鱼洗净切成圈,爪子切成条,放入开水锅中迅速捞下待用(开水中加姜片可以去腥)3.青椒切块,胡萝卜切片4.热锅冷油入姜丝和蒜片爆香,加入胡萝卜翻炒几下5.大火加入青椒和鱿鱼快速翻炒,加入料酒,盐和味精即可出锅. 该答案来自食全食美网官方网站

怎样做家常菜——青椒炒鱿鱼

材料

青椒2个，大鲜鱿2条，花生油，生抽，盐，姜，蒜 做法1、青椒切块，鲜鱿鱼切圆形，姜切片。  2、花生油烧热放姜片和蒜爆香，再加入鱿鱼和青椒翻炒至熟。  3、加入盐和生抽炒一下即可。 材料

速冻鱿鱼，青椒，豆油，盐，酱油，花椒面 做法1.化开冻鱿鱼，切成小块，青椒洗净切片。 2.锅内放油烧热，放入切好的鱿鱼和青椒，并加入适量的酱油、盐、花椒面进行翻炒，熟后装盘。 材料

鱿鱼，青椒，胡萝卜，姜丝；生抽 做法1、鱿鱼去内脏洗净，切丝。  2、青椒、胡萝卜、姜切丝。  3、锅热入油，倒入姜丝后倒入鱿鱼丝翻炒，调入生抽，翻炒几个来回后，倒入青椒、胡萝卜丝，调入盐翻炒。  4、炒匀后即可装盘。很简单的家常菜！

青椒炒鱿鱼怎么做？

原料： 新鲜鱿鱼、青椒、料酒、姜、蒜、生抽、盐、豆豉 做法： 1、将整条新鲜鱿鱼从侧面用刀剖开，在案板上展平；鱿鱼须和鱿鱼肉分开放在配有白醋、料酒及少量盐的水中浸泡20分钟。 2、去掉骨、内脏和杂物，用刀将内膜刮一遍，去掉附着物和粘液。 3、翻过来将深色的外膜小心撕去（可能比较复杂，要有耐心）。 4、把鱿鱼洗净，斜切十字花刀；鱿鱼须去爪壳，切段；青椒切小块；少许豆豉剁碎。 5、将鱿鱼入80度水温中，焯烫至蜷曲且成白色（一般10-15秒），立即捞出控水。 6、起油锅，爆香姜、蒜和豆豉，放入青椒，翻炒至断生。 7、大火入鱿鱼拌均，入料酒、生抽、盐调味即可。 小贴士： 1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；而其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。 2、鱿鱼须煮熟、煮透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分。若未煮透就食用，会导致肠运动失调。 3、做这道菜最主要就是掌握好焯鱿鱼和炒鱿鱼的火候，这个非常重要。时间长了，鱿鱼就会老到嚼不动；时间短了，不熟吃了容易生病。 4、在食材表面上划一些有相当深度的刀纹，使其经过再热后卷曲成各种美丽的形状，我们通俗地称为打花刀。这种打花刀的烹饪技法其实不单是为了食材的美观，更主要的还是缩短食材的成熟时间，使热穿透均衡，达到食材内外成熟和老嫩一致。鱿鱼的打花刀要打在有骨的那一面。 5、鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。 6、鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。  

青椒炒鱿鱼怎么做？

青椒炒鱿鱼 材料: 速冻鱿鱼，青椒，豆油，盐，酱油，花椒面 做法: 1.化开冻鱿鱼，切成小块，青椒洗净切片。 2.锅内放油烧热，放入切好的鱿鱼和青椒，并加入适量的酱油、盐、花椒面进行翻炒，熟后装盘。 青椒适合人群： 1. 一般人群均可食用。 2. 阴虚有热者勿食；因青椒具有较强的刺激性，容易引起口干、咳嗽、咽痛、便秘等。同时眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；另外除有火热病症或阴虚火旺外，高血压病，肺结核病患者也应慎食。