陕西美食照片真实照片(100个陕西小吃的名字)

　　《白鹿原》到底带火了哪些陕西美食？

，满满的陕西风情加上馋涎欲滴的美食还原才是这剧吸引人的根本吧。现在还记得白嘉轩就着大蒜吃油泼面的情形，那一碗拌开的油泼面真的太诱人了。

油泼面作为传统特色面食，据说起源于周代，用滚烫的油泼浇后再来吃。面条是裤带面或者棍棍面，和面和抻面绝对是个技术活，正宗的讲究的是一碗一根面，可见十分考验手艺呢。放面的碗里要放盐，醋，酱油，盛上面条再加青菜，葱和喜欢的调料和辣椒面，然后立即滚油泼浇，滋啦一声超级带感。面筋凉皮也是一道颇受欢迎的爽口小菜，洗出面筋，淀粉调成糊，放入金属凉皮锣上锅蒸，调制的时候加入面筋块，各种时令蔬菜，加上调味的酱油，醋，蒜汁，盐，辣椒油什么的，别具一番过瘾的滋味，也是夏季特别受欢迎的呢。葫芦头也是陕西传统小吃，源于北宋街头小吃煎白肠，猪大肠油脂厚重，特别像葫芦的形状，因此得名。葫芦头由猪大肠和猪肚组成，加入了鸡肉，海参，鱿鱼排列在上面，再加上青菜，吃的时候可以放入辣酱，糖蒜，肥而不腻，特别解馋呢。

　　

陕西的面食有哪些？陕西面食有：Biángbiáng面、臊子面、户县软面、旗花面、窝窝面、陕西驴蹄子面、杨凌蘸水面、四十里铺羊肉面、葫芦头、擀面皮儿、肉夹馍、馓子、锅盔辣子、丁丁面等等。陕西人爱吃面食，也把面食做的千奇百怪，面食种类有五十中之多。1.Biángbiáng面是将面手工拉成长宽厚的面条，油泼辣子佐料。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。2.臊子面有三千多年的历史。是中国西北地区特色传统面食，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。

　　制作时以大肉“臊子”（即肉丁）加豆腐、黄花、木耳，烹汤浇面而成。岐山臊子面以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点而闻名遐迩。3.旗花面是陕西省武功县独特的汉族风味小吃，盛名远扬。因它碗上飘的五颜六色似花非花，故曰“奇花面”，也有叫“七花面”的。4.驴蹄子面因为面型像驴蹄子而得名，口感劲道好吃。5.肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称。最出名的还是这腊汁肉夹馍，几乎和凉皮、泡馍等成为陕西美食的代名词。

　　6.擀面皮是陕西关中地区特有的传统名小吃，口味酸辣、具有筋斗、柔软、凉香，是关中西府小吃代表之一，也是西北最具民族风味的食品之一。