2021年5月第11页

酱肘子的家常做法(高压锅酱肘子多长时间)

　　自己在家酱肘子怎么做　　/分步阅读　　去除肘子外皮的多余肥肉，清洗干净，用水浸泡小时；　　/ 　　肘子入锅，加没过的凉水煮开，小火煮分钟，让肘子充分吐净血沫；　　/ 　　捞出肘子，用开水再次冲洗表面的浮沫；　　/ 　　锅中另添热水，加葱姜蒜、八角、花椒、桂皮、小茴香、香叶煮开；　　/ 　　另起一油锅，下入冰糖用小火炒糖色，待冰糖溶化，用铲子不停划炒，待锅内有大量气泡产生，烹入热水；　　/ 　　把糖色倒入煮开的汤锅中，放入焯好的...

美食养生 2021-05-31 377 0
酱肘子的做法娄国民熟食(娄国民熟食正规吗)

　　北京小吃特色菜天福号酱肘怎么做？　　北京“天福号”酱肘子是北京有名的熟食。　　它选用肉满膘肥的猪肘子，洗刷干净后，与大盐、桂皮、生姜、糖、料酒、花椒等佐料一起下锅旺火煮。一小时后取出用凉水冲，把汤中浮油除去。再将肘子放入原汤里长时间焖烂而成。它的特点是皮肉油亮，红中透紫，熟烂香嫩，汁浓香醇。　　北京酱肘子已经有近年的历史。乾隆三年（年），一个叫刘德山的山东人同他的儿子在西单牌楼开设了一家熟肉铺，这就是“天福号”。他们刚开张，为了创出声誉，精心烹调各种熟肉。肉要熟烂，必须在前一天晚上就入...

美食养生 2021-05-31 228 0
酱肘子的做法(酱肘子的正宗做法)

　　自己在家酱肘子怎么做　　/分步阅读　　去除肘子外皮的多余肥肉，清洗干净，用水浸泡小时；　　/ 　　肘子入锅，加没过的凉水煮开，小火煮分钟，让肘子充分吐净血沫；　　/ 　　捞出肘子，用开水再次冲洗表面的浮沫；　　/ 　　锅中另添热水，加葱姜蒜、八角、花椒、桂皮、小茴香、香叶煮开；　　/ 　　另起一油锅，下入冰糖用小火炒糖色，待冰糖溶化，用铲子不停划炒，待锅内有大量气泡产生，烹入热水；　　/ 　　把糖色倒入煮开的汤锅中，放入焯好的...

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酱肉怎么做(酱肉腊肉做法大全)

　　怎样做出来的酱肉才好吃？　　原料: 原料：新鲜夹心肉千克，食盐克，优质酱油适量。　　制法: （）将肉改刀成千克左右的长条块，将肉皮上的毛刮净，洗去污血，沥尽水分。　　（）用盐在肉上面揉搽，要均匀抹搽，腌～天，捞出沥去盐水。　　（）将肉放在盛具中，倒入酱油（也可在酱油中外加茴香、花椒、桂皮等香料），酱油的量以浸没肉为宜，浸泡～天左右即可捞起。　　（）将酱肉挂太阳底下晒一天，至肉表面发亮冒油，然后挂阴凉处风干即可。此酱肉可存放～个月。　　特点: 　　（）...

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酱肉包子馅做法(酱肉包馅最正宗的做法)

　　甜面酱制作酱肉包子馅的方法？? 　　.凉后拌点葱碎的，　　.锅里下油，喜欢姜蒜的，这个时候应该可以切末放进来炒，我不喜欢，这次连辣椒末也没放，直接进入第步。　　酱肉包子的做法　　酱肉内馅材料：　　、鲜肉沫（也可将瘦肉稍微煮熟一下切细丁，我喜欢碎点的肉就搅成肉泥了）；　　、黄葱切丁　　、甜酱　　、鸡精、糖、盐各适量　　做法：　　、锅中下油，待油温七成热是下肉沫炒散，然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会，然后放入黄葱稍微炒一下盛...

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酱肉包子的做法(酱肉包的馅要不要炒一下)

　　秘制酱肉包的做法步骤图，秘制酱肉包怎么做　　秘制酱肉包的做汤　　材料　　小麦面粉克　　猪肉克　　酵母粉克　　食盐/茶匙　　酱油汤匙　　蒜瓣　　生抽汤匙　　甜面酱汤匙　　水克　　白糖克　　植物油汤匙　　做法　　、肉洗干净后放入冷水锅中焯去血沫，捞出来用凉水冲干净浮沫，全部切成肉丁。　　、蒜籽切成蒜蓉，锅热植物油，烧至五成热，放入蒜蓉爆香，放入肉丁一同翻炒。　　、炒至表面稍有点带焦...

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酱肉包子做法(香菇酱肉包的做法步骤图)

　　怎样做酱肉包子馅　　.新鲜的猪五花肉洗净切块，肥瘦可以自己调整　　.冷水入锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜及适量料酒，盖盖小火煮分钟左右，至成熟即可，煮好后捞出控干，晾凉备用　　.将煮熟的猪肉切成小丁，葱姜切末，干红辣椒少许建成小段（吃不了辣的省略）　　.炒锅上火加少许油，爆香辣椒、姜末及少部分的葱末　　.加入猪肉丁，翻炒　　.温度升高后，烹入少量醋可去腥增香，加入勺料酒　　.加入甜面酱及豆瓣酱（黄酱）各汤匙，用中小火翻炒出香味　　.炒香即可，不要炒糊...

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酱肉(正宗的腌制酱肉做法)

　　酱肉的做法最正宗的做法? 　　酱肉的做法　　主料　　猪后臀尖　　g 　　辅料　　盐　　适量　　生抽　　适量　　酱油　　适量　　料酒　　适量　　十三香　　适量　　糖　　适量　　大料　　适量　　桂皮　　适量　　香叶　　适量　　葱姜　　适量　　花椒　　适量　　步骤　　.轻松烹煮　　后...

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酱猪蹄子最正宗的做法(高压锅酱猪蹄子的做法)

　　实拍大厨秘制酱肘子的正宗做法，到底有多讲究　　食材　　猪前肘个　　腌肉（京味甜酱）勺　　十三香粉适量　　姜粉适量　　白酒适量　　酱肉料：（花椒）适量　　八角个　　香叶片　　小茴香适量　　桂皮小块　　冰糖适量　　生抽适量　　干山楂片适量　　盐适量　　京味甜酱勺　　料酒适量　　葱段适量　　姜片适量　　方法/步骤　...

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酱猪蹄(酱猪蹄配方)

　　酱猪蹄的配料　　原料　　猪蹄克，白糖克，葱姜块克，八角，桂皮各适量，酱油克，花椒，茴香各克，食盐适量，清汤适量，植物油克，(实耗克) 　　制法　　（）将猪蹄去毛洗净，放入锅中，加清水煮沸，撇去浮沫，捞出控干，用白糖炒成糖色，猪蹄抹匀色　　（）炒锅放火上，倒入植物油，烧至九成热时，将猪蹄放进，炸至起小泡呈淡黄色时捞出。　　（）将炸好的猪蹄放入锅内，将老汤倒入，加酱油，食盐，八角，桂皮，茴香，葱姜片，开锅后改小火煮，约小时即可，猪蹄在汤内再泡小时即可盛入盘内。...

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