2021年8月第78页

肥猪油(生肥猪油)

　　生猪油是什么样的油，我有点搞不明白？生猪肉就是猪炸下来油猪的板油和猪油有什么区别猪大油就是猪油, 　　把猪肥肉切成块放在油锅里炼出来的油,冷下来后就成硬硬的猪大油了猪板油是用肥膘熬出来的油!猪肚子上的成条状的肥肉. 　　用猪体内肚子里的两大块板状脂肪，熬出的称为“板油”熟猪油不用解释了吧?就是平时做菜用的那个. 　　用猪肥肉炼出来的油生猪油就是板油!生猪油有颗粒状能吃吗那是放时间长了,没事儿, 　　再加热多练一下就好。生猪油【读音】sheng zhu you【释义】民间用语：生猪...

美食养生 2021-08-01 286 0
肘子的家常做法(东坡肘子做法最正宗的做法)

　　怎么做肘子好吃红烧做法一食材准备肘子肉克，酱油克. 　　精盐克大料颗，大葱白段，鲜姜片，　　克，蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许，二道清汤适量, 　　香菜。制作步骤l. 　　将肘子煮至八成熟捞出，皮面抹上一层蜂蜜，　　放到宽油锅里，炸至红烧肘子皮上有小泡呈深红色时，即可捞出。　　.将整块肘子按蒸碗的大小，削成圆形。用刀在肘子的瘦肉方位，　　切成深而不透的象眼块，皮向下放在蒸碗里，　　放上葱段、姜片、大料。取二道清汤（猪骨汤）一碗，对入酱油、精...

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肘子的做法大全(肘子怎么做好吃家庭做法)

　　肘子最简单的做法. 肘子去毛洗净, 　　放入沸水里煮一下，去血水，洗净备用。　　葱、姜、蒜、大葱洗净备用。. 葱打结铺于砂锅底部，　　姜切片，大葱切成小段和蒜一起放入砂锅内。　　放入绰水后的肘子，注意要肉皮朝下放置。　　. 加入生抽、老抽、绍酒、冰糖。　　加适量清水，先大火烧开，转小火炖小时至肉质稣烂即可。　　南方人叫蹄髈，无论从什么角度来说，　　肘子都算得上是一种重量级的食材，一来是肘子体积较大，　　感觉不好下手；二来是肘子看上去油腻重...

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肘子的做法(红烧肘子)

　　肘子怎么做最好吃?美味辣蹄膀: 主料: 猪蹄干辣椒原料：猪蹄　啤酒　辣豆瓣酱白糖盐干辣椒香料(八角、茴香、桂皮、丁、草果、香叶、甘草)姜, 蒜, 　　葱花椒淀粉制作方法：、将猪蹄洗净，切成大小适中的肉块,放入沸水断生，　　然后捞起洗净待用。、姜切片，剥好的蒜粒从中间一刀切下一分为二。　　、将锅内油烧至成热, 然后下入辣豆瓣酱、姜、蒜、香料、干辣椒和花椒，　　小火炒出香味，接着掺入清水，待烧开后依次加入盐、白糖、酱油、啤酒, 　　然后把准备好的猪蹄下入...

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肘子怎么做好吃(红烧肘子怎么做又烂又好吃)

　　怎样炖猪肘子最好吃？请教高手~人参炖猪肘【原料】人参克猪肘克料酒克盐克味精克胡椒粉克姜克葱克。　　【制作】、将人参润透，去芦头，　　洗净，顺切成薄片；姜拍松，　　葱切段。、猪肘子去毛，　　洗净，切成厘米见方的块，将肘子骨捶破，　　放入沙锅底部，然后放入肘子肉再放入人参、姜、葱、料酒，　　加水适量。、将沙锅置武火上烧沸，　　打去浮沫。再炖分钟，　　加入盐、味精、胡椒粉，搅匀即成滋补营养神仙豆炖猪肘原料：猪...

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肘子(肘子新书)

　　肘子怎样做好吃材料猪后腿蹄膀个克-克(前腿适合褒汤后腿做菜) 酱油克(一汤匙) 料酒克(一汤匙) 陈皮克葱、蒜各克，姜片克、冰糖克将猪蹄膀刮洗干净, 　　拔净细毛,用刀在内侧软的一面顺长剖开至刀深见大骨，再在大骨的两侧各划一刀，　　使其摊开，然后切去四面的肥肉成圆形。用高压锅把蹄膀煮开几分钟，　　把水倒掉，洗净锅放底油克把蹄膀方入炸到表皮变微黄拿出另起一锅把踢膀放入后加水(没过蹄膀) 在放入陈皮, 　　酱油(尽量少放以糖定色),料酒, 　　葱,姜,蒜,...

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肉馅的做法(肉丸子怎么做)

　　饺子馅怎么做最好吃？介绍几种饺子馅的做法：饺子馅主要分肉馅和素馅买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下, 　　然后加入葱花,姜末, 　　花椒面或五香粉,味素, 　　盐,少量酱油,料酒之类的, 　　不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥, 　　就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡. 　　喜欢的话还可以加香油,看个人口味了. 　　搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了. 还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。　　鸡肉冬笋馅原料：鸡脯肉克，净冬笋...

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肉酱的做法(肉酱的做法简便)

　　种肉末的简单做法，如何搭配都非常好吃，　　营养又下饭肉末粉丝煲打开百度App，看更多美图把粉丝用热水泡软，　　猪肉剁成肉泥，加盐、黄酒少许锅烧热，倒入油，　　待油温到七成热放入豆瓣酱炒香，放入剁好的肉末，翻炒至一粒粒分开，　　加入一碗温水，待煮开。　　将泡好的粉丝过冷水冲洗干净，倒入锅中，放入生抽一勺，　　如果喜欢颜色深点可以滴几滴老抽，加盐，　　煮熟。揭开锅盖放入鸡精，　　收汤汁，盛锅。　　撒上葱花，即可食用。肉末香辣土豆. 　　...

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肉豆(肉豆怎么做好吃)

　　肉豆须是什么东西…肉豆肉豆出自台湾台湾人林清玄的《无风絮自飞》一文：在我们家乡有一句话，叫：“丝瓜藤，　　肉豆须，分不清”，台湾人口中的“肉豆”指的是拉丁文学名Lablab purpureus。　　这种豆在中国植物志里的正式名称叫“扁豆”。在荷兰时期就被引入台湾，是当地极为常见的蔬菜。　　肉豆在其他地区也是其他某些植物如鹊豆、芸豆、肉豆蔻等的别称。中文学名：扁豆拉丁学名：Lablab purpureus （Linn. 　　） Sweet别称：肉豆界：植物界门：被子植物门纲：双子叶...

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肉蔻(肉蔻功效)

　　请问肉桂、肉蔻、豆蔻在炖肉时所起的作用。肉桂既是一味常用中药，　　同时也是一味常用的肉食品佐料，其性温热，　　故只宜少用而不可多用。中医认为，肉桂辛热，　　本草有“小毒”之记载，用量不宜过大。　　曾有报道，顿服肉桂末克后，发生头晕、眼花、眼胀、眼涩、咳嗽、尿少、干渴、脉数大等毒性反应，　　经换服寒凉药后-周才逐渐消除。肉桂含有挥发性桂皮油，　　其主要成分为桂皮醛(约占％-％)，尚含有少量乙酸桂皮酯、乙酸苯丙酯、鞣质、黏液等。肉桂之所以有中医所谓的温中散寒、活血、健...

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