2021年9月第13页

四物饮功效(黑糖四物饮有什么功效)

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美食养生 2021-09-30 208 0
四川腊肉怎么炒好吃又简单(腊肉最简单的家常炒法)

这菜四川很常见，搭配腊肉一起炒，脆嫩爽口，一盘也不够吃儿菜，在我们四川叫“娃娃菜、娃儿菜”，因有很多小头，固称“娃儿”。其实它是芥菜的一种，学名“抱子芥”，根部粗壮，四周环绕着一个个芽苞，如果无数个孩子般围绕着母亲，一母多子，因此我们又叫它娃儿菜。儿菜个头不大，甘甜，菜尖微苦，颜色翠绿，切片炒着吃，口感脆嫩，素炒或加肉炒，加点辣椒一起，非常好吃。娃儿菜，小时候家里种了不少，同棒头青一样都是冬季餐桌常见菜。那时候妈妈常常拿来水煮，醮点干辣椒吃，都觉得好吃。到年后儿菜都老了，吃不完，就用来腌榨菜和泡菜。儿菜拿来泡着...

美食养生 2021-09-30 257 0
四川美食菜谱做法(四川素家常菜菜谱大全)

素凉拌菜在我们的生活中是必不可少的，过年过节的餐桌上也应该多几道这样的爽口凉拌菜，下面给大家推荐12道川味素凉菜，做法快捷，营养味美，开胃下饭，做好了一点也不输荤菜。而且在很多饭店也很热销，一起来看看都有哪几道好菜呢？姜汁豇豆姜汁味属于川菜二十四味型中比较独立的一种味型，凉菜热菜均有，姜汁味的菜品主要突出姜的味道，醋和姜的用量比较多一些，这道菜选用嫩豇豆或者嫩四季豆来作为原料，处理干净，汆水断生，捞出过凉控水，调香油保持翠绿，顺便按照自己的方式摆入盘中。川菜好调碗汁，将姜末加入适量的醋和盐腌渍片刻，佐基本调...

美食养生 2021-09-30 219 0
四川牛杂火锅的做法(四川成都牛杂)

2020已去，2021牛年牛气冲天！！上期（30期烹艺云课）以“鸡”为食材主题展开的重庆鸡公煲+李子坝药膳麻辣鸡+盐烤鸡已经有很多同学落地，并且反馈好评。近段时间，市场中在火锅细分领域的“牛杂火锅”迅速扩张开来，不少品牌突起，刮起一阵“牛杂火锅”风。本期特邀国家級高級技师、回龙湾酒楼行政总厨吴家坤老师为大家传授牛杂火锅技术，吴家坤老师事厨几十年有着丰富的烹饪技术、厨政管理和教学经验。在川渝地区，牛杂火锅由来已久，它是个老品类，一直占据了不小的份额。本次直播技术课程实操制作、讲解内容详尽，1月21日，《四川烹...

美食养生 2021-09-30 332 0
四川火锅鸡的正宗做法(正宗四川火锅蘸料)

导读：沧州火锅鸡，火锅中的另类美食，唯属沧州最出名，沧州人一周吃三次火锅鸡，发源于沧州，兴盛于沧州地区，是一种很受大众欢迎的特色美食，已经有近20年的光景，在沧州是遍地开花，随处可见。沧州火锅鸡起源于四川的一对夫妇，将烧鸡公的菜品带到沧州，并以火锅的形式呈现，先吃鸡肉，然后加汤涮菜，麻辣鲜香，经济实惠，渐渐被沧州人所接受。后来厨师们加以改良，将烧鸡公的主料（草公鸡），换成价格更便宜的肉鸡，而且选用的是肉质较多的鸡腿和鸡翅根，美其名曰腿翅锅，并在火锅味道上做了进一步的调整，减轻了麻辣的程度，让轻度麻辣味更...

美食养生 2021-09-30 260 0
四川火锅鸡的正宗做法(四川麻辣火锅)

火锅鸡风靡华北江南深受食客追捧进入秋冬更是各家餐厅争相推出的压桌大菜近日有不少读者在后台留言想看火锅鸡的视频教程嗯~~~~ 视频没有~~ 然而，图文版火锅鸡的详细做法小微这里齐全免费的，不香吗？今天小微给大家带来二款火锅鸡：麻辣火锅鸡酱香火锅鸡学会后在餐厅推出绝对是秋冬季节的引流利器麻辣火锅鸡制作/王成餐厅/沧州成老灶火锅鸡地址/石家庄市裕华区建华大街槐北路交叉口西制作流程：熬制料油：锅入鸡油、花生油...

美食养生 2021-09-30 333 0
四川火锅做法作文(四川火锅鸡的正宗做法)

正宗的四川火锅鸡制作工艺很好几道手续，从炒底料，预处理，一直到制调味油都是很讲究的，当然在家做就很随意了，但今天我们把比较正宗的四川火锅鸡制作流程分享给大家参考一下。把鸡宰杀治净并斩成块，等入笼蒸熟后，再分装在坛子里备用。当有客人来点菜时，才能快速制出“锅底”上桌，而且味道也比以前稳定多了。我的改良做法可以分为吊鲜汤、炒底料、制调味油、调味碟和兑锅底这五步。吊鲜汤我在制作鸡火锅时，只选用农家土母鸡，因为这种鸡本身鲜味比较足，所以调制一般的鲜汤就行了。我为此准备了一个能装25千克水的不锈钢大桶，先...

美食养生 2021-09-30 196 0
四川家常菜谱(四川家常菜菜谱)

最近，四川出了一份“天府旅游美食名录”，推出了一百道最具代表性的美食。川、鲁、粤、淮、扬、闽、浙、湘，作为中国八大菜系之一的川菜，美食自然数不胜数。这份美食名录里，随便举几个菜，都可以让人食指大动。回锅肉这道菜不需要多说吧？四川人有几个没尝过回锅肉的？豆瓣鱼论豆瓣，当然要属郫县豆瓣最有名了，做出豆瓣鱼，味道巴适惨了。自贡冷吃兔自贡名菜，吃不了辣的话，别轻易尝试。简阳羊肉汤冬天喝上一碗羊肉汤，简直神仙享受。四川火锅说到四川，那就不能不提火锅，菜品多样，可荤可素，有不喜欢...

美食养生 2021-09-30 257 0
四季豆的家常做法(清炒四季豆的家常做法)

清炒四季豆作者：小熊创建时间：2011-04-04 23:59:22 用料：四季豆蒜一瓣干辣椒两个盐鸡精步骤：0. 步骤 1. 1、四季豆的清理法大家应该都知道吧？就是把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎 2. 2、锅热热加油，等油六、七成热的时候就把蒜放进去，然后放四季豆，加一勺盐，炒一会盖上锅盖焖，可以加一点点水 3. 3、大概5、6分钟就应该会熟了，看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了，翻炒几下就出锅啦~...

美食养生 2021-09-30 217 0
四季养生粥广告图(养生粥广告图片)

关注"悬壶远志"，带给您健康好运气！在前一篇"只将食粥致神仙 | 说说药食两用的粥"中，我们讲到需顺应时节补五脏，也推荐了一些不错的四季养生粥品，本篇接着前面的话题，看看如何实操，包括这些养生粥品的详细制作方法、适用人群和使用禁忌等。红豆莲子粥【原材料】红豆（60 g）、绿豆（20 g）、莲子（30 g）、红枣（5枚）【制法】步骤一：红豆绿豆洗净备用；莲子去芯，洗净备用；红枣洗净，去核切块备用；步骤二：砂锅加水适量，放入红豆，中火煮开，转文火煮60分钟，注意保持沸腾，至豆子发胀微爆（红豆的煎煮比...

美食养生 2021-09-30 236 0