川味干锅鸡翅。

主料鸡翅中10个， 土豆1个， 干辣椒20克， 芹菜80克， 大蒜1头， 生姜15克， 郫县豆瓣酱1汤匙， 生抽1茶匙， 白砂糖1茶匙， 淀粉1茶匙，3人份。辅料芝麻1茶匙， 鸡粉1茶匙， 黄酒1茶匙， 食盐0.5茶匙， 蒜蓉5克， 姜茸5克， 食用油适量。 川味干锅鸡翅。步骤一鸡翅用清水浸泡30分钟，去血水；步骤二为了让鸡翅口感更好，在表面做一个花刀；步骤三鸡翅用黄酒、酱油、蒜、姜、盐腌制半小时左右(根据家人口味调整比例，也可以加入自己喜欢的卤汁)；步骤四切成薄饼，切好后，用水洗淀粉，否则会变黑；步骤五...