红烧猪肉的做法。家乡的味道。

主料五花肉540克，4人份。辅料葱1根， 姜5片， 黄酒3勺， 生抽4勺， 食盐1勺， 冰糖60克， 香叶1片， 水适量， 花生油少许。红烧猪肉的做法。步骤一生姜去皮切片，小葱洗净沥干，切段，冰糖备用。步骤二将五花肉切成3、4厘米的块，放入锅中焯一下。步骤三大火烧开，捞出肉块，用热水彻底洗净，沥干备用。步骤四烧热铁锅，放少许油，将五花肉倒入，开中火，将五花肉四面煎至出油，大概需要4、5分钟。步骤五出锅后放入盘中。步骤六另外，把锅在最小火上预热，底部放葱姜末，把炸好的五花肉转移到砂锅里。步骤七加入香叶和黄酒。步骤八加...