韭菜炒肉丝做法，韭菜炒肉丝家常做法 - 美食韭菜炒肉丝做法大全

出料

韭菜苔150克，里脊肉100克，3人份。

辅料

油、盐1g、白豆干半个、红椒半个、郫县豆瓣酱1勺、酱油3g、料酒5g、玉米淀粉2g。

韭菜苔炒肉丝的做法

步骤一

里脊肉切丝，加入少许盐、料酒和玉米淀粉搅拌均匀。

步骤二

韭菜苔洗净，去花菜和老地方，切块，红辣椒切丝。

步骤三

在煎锅中加热油，加入肉丝，煎至白色。

步骤四

放入郫县豆瓣酱。

步骤五

炒红油和香味

步骤六

加入酱油，搅拌均匀。

步骤七

提前把豆腐干切成条状，翻炒一会儿。

步骤八

加入韭菜苔、红辣椒丝和少许盐翻炒2分钟。

韭菜苔炒肉丝的烹饪技巧

技能

刀背剁好后会把肉里的筋剁掉，这样炒出来的肉丝会嫩滑，不会是柴火。