步骤
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1
鸡腿、啤酒、调味料备好，也可以选用鸡大腿
步骤
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2
鸡腿洗干净，斩成小块
步骤
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3
尖椒和洋葱切块备用，喜欢吃辣的可以多放点
步骤
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4
切好的鸡块过水焯一下，去除血水
步骤
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5
焯好的鸡块备用
步骤
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6
锅里放油，放入白糖，开小火使白糖融化，用铲子不停的搅拌，成焦糖色要开始冒烟的时候糖就炒好了
步骤
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7
倒入焯好的鸡块快速翻炒，使其均匀上色
步骤
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8
放入调味料，倒入生抽和老抽
步骤
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9
倒入啤酒，末过鸡块就可以了，中火炖制30分钟左右
步骤
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10
汤汁收的差不多的时候，倒入尖椒和洋葱
步骤
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11
开大火，翻炒一下，出锅
步骤
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12
啤酒鸡块就好了
啤酒鸡块的成品图
啤酒鸡块的烹饪技巧
技巧
tips
1、鸡肉可以选择鸡腿或者白条鸡，先把肉焯一下，要凉水下肉
2、啤酒末过鸡块就可以，中火炖制30分钟左右，留点汤汁在里边，然后放尖椒和洋葱，再大火收汁
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