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栗子烧排骨

admin 美食养生 2022-10-05 10:52:07 61 0

板栗烧排骨的做法

主料

排骨400g    栗子200g    一人份。

辅料

油20克、糖10克、酱油1勺、料酒2勺、姜2勺、蒜4片、八角5瓣、桂皮1片、黄瓜1根、小葱1根、辣椒4根、干辣椒1克、开水3片。


栗子烧排骨的做法

步骤一

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准备食物材料


步骤二

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排骨焯水后捞起备用。


步骤三

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准备食材。


步骤四

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取出焯过的排骨,放在一边。


步骤五

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锅里放油和糖(最好只是淹一下。


步骤六

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炒成糖色


步骤七

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加入开水(如果水不沸腾,很容易溢出,注意不要烫伤)


步骤八

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爆炒排骨


步骤九

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加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉。


步骤十

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搅拌均匀


步骤十一

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加入姜、蒜和茴香肉桂。


步骤十二

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排骨加开水(尽量一次加足),烧开转中火,加盐2克。


步骤十三

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当汤剩下1/3的时候,加入板栗继续煮,直到汤里只剩下一个锅底。


步骤十四

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黄瓜切成小花,小葱切段。


步骤十五

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成品图


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板栗烧排骨的烹饪技巧


1.至于糖色,我不喜欢太甜的菜菜,所以给的白糖比较少,可以根据自己的口味增减。


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