主料
4人份鸡翅500克花生50克
辅料
100毫升油,酱油,30毫升盐,2克料酒,20毫升姜,少许香菜,少许干辣椒,30克。
辣鸡翅的做法
步骤一
准备鸡翅和花生。
步骤二
准备调味料,将干辣椒切成段。
步骤三
鸡翅洗净,切段。加入料酒、盐、葱、姜、酱油,拌匀,腌制2小时。
步骤四
将锅里的油放凉,将花生倒入锅中,炸至香味四溢,捞起。
步骤五
捞起腌制好的鸡翅,放入锅中。
步骤六
炸至酥脆,取出控油。
步骤七
留下底油,把干辣椒倒入,翻炒至香味四溢。
步骤八
然后把鸡翅和花生一起倒入,翻炒一会儿,关火。
步骤九
配上香菜就可以享用了。
香辣鸡翅的烹饪技巧
1.每家口味不同,请根据自己口味调整。
2.花生必须用冷油在冷锅中煮。当油温升高时,花生会很香。
3.辣椒的量根据自己的喜好增减。
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