主料
青菜200克,熟毛豆饭,3人适量。
辅料
盐、红辣椒、姜末、葱花从、植物油。
泡菜和焗豆饭的做法
步骤一
将蔬菜洗净,切成小方块;
步骤二
放入碗中,加入适量盐,充分抓匀,盖上保鲜膜,腌制片刻;
步骤三
将腌制好的蔬菜榨干备用。这是泡菜花。
步骤四
准备好煮熟的黄豆米饭、红辣椒丁、姜末和葱花;
步骤五
锅烧热,倒入适量植物油,放入葱、姜、红辣椒丁,烤至入味;
步骤六
咸菜翻炒,加少许开水,略煮;
步骤七
出锅,开始享用。
泡菜焗豆饭的烹饪技巧
腌菜会变得鲜脆,味道很好。
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