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上汤娃娃菜的正宗做法视频,上汤娃娃菜菜怎么做

admin 美食养生 2022-06-30 00:04:02 169 0

冬天就要多吃白菜,我喜欢吃娃娃菜,炖得软烂的,微微得甜味。特别是家有老人和小孩的,好嚼好消化。没有高汤,加点蚝油,一样鲜。

By 小小多和包子

用料娃娃菜 2棵火腿肠 1根皮蛋 1个新鲜香菇 2个咸蛋黄 2个姜 1片大蒜 3瓣香菜 2根油 适量蚝油 适量

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做法步骤

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1、娃娃菜洗干净,切掉根部,切成8份,小的切4份或6份也行。太长的最好中间再切一下。

2、火腿肠、香菇、皮蛋和咸蛋黄都切丁。

3、姜和蒜切碎,香菜切碎。

4、锅烧热,倒入适量油,先下姜蒜煸香。

5、下娃娃菜炒至变软。

6、加入适量水,能没过菜。

7、倒入火腿肠香菇咸蛋黄皮蛋丁那些。

8、挤适量蚝油,大概一汤匙的量。

9、翻拌均匀,盖上锅盖,大火煮开转小火炖煮10分钟左右。

10、起锅装盘,撒上香菜末就好了。

小贴士

1、可以根据自己的口味选择配菜。不喜欢皮蛋的可以不放。咸蛋黄是中秋做月饼剩下的,可以放咸鸭蛋,不放也行。火腿肠可以换成午餐肉或肉末或海米瑶柱等。 2、我没有放盐,因为咸蛋黄和蚝油是咸的,本身娃娃菜煮熟又是微甜的,味道足够了。

娃娃菜的营养功效

1.增强抵抗力:娃娃菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿:娃娃菜热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

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3.通利肠胃:过炖煮后的娃娃菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化:娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅的功效,也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘,而引起肺广泛纤维化的一种疾病,以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

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