胡萝卜羊肉汤

分类：汤羹

作者：83小钟

创建时间：2011-04-06 16:08:24

用料：

• 羊腿肉 适量
• 胡萝卜 一根
• 白萝卜 半根
• 大葱 少许
• 姜 少许
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许

步骤：

0. 胡萝卜去皮洗净，切滚刀块，大葱切末备用

1. 取白萝卜半个，切成滚刀块，用筷子在白萝卜块上钻几个孔

2. 羊腿剁小块，放进沸水里焯水（沸水里加两片姜），捞出洗净沥水，放入锅内

3. 锅里加适量水，放入姜片和钻了孔的白萝卜，大火烧沸后转文火煮约30分钟后，捞出白萝卜块

4. 放入切好的胡萝卜与羊肉同煮至熟烂，放适量盐，胡椒粉调味后，撒入大葱末即可

小贴士：

1.煮羊肉汤时放入钻了孔的白萝卜块同煮，白萝卜会吸收羊肉的膻味，煮过的白萝卜块建议就不要食用了哈。。。2.做羊肉的时候，最好放不去皮的生姜，姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。