黑薯(黑薯和紫薯一样的吗)

　　怎么鉴别紫薯有没有坏掉根据以上参照，带有苦味还有黑点肯定是坏的，

　　不可食用。如何辨别如下:、表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯，

　　做熟了有怪味。紫薯颜色越深越好。、闻味道，

　　闻起来发霉的紫薯含酮毒素。、用手按压会感觉烂乎乎的，

　　从原来的硬的状态变软，有液体渗出。或者是变得干干的，

　　颜色发黑，煮不软就是坏的。

　　吃多了会腹胀、呃逆、放屁。、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，

　　使人感到烧心。、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。、忌单吃紫薯，

　　应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。

　　、忌生吃。紫薯要熟透再吃，

　　因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。紫薯有什么作用呢？紫红薯营养丰富，

　　具有特殊保健功能，在日本国家蔬菜癌症研究中心最近公布的抗癌蔬菜中名列榜首。

　　它含有%左右的蛋白质，包括种氨基酸，易被人体消化和吸收，

　　其中包括维生素C、维生素B、维生素A等种维生素和磷、铁等多种矿物元素，更主要的是内含有大量的功效奇特、药用价值较高的花青素，根据《健康研究》一书中，

　　法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂，并在美国获得专利(（专利号：NO. ..），

　　经过各国科学家的实验证明，花青素对多种疾病有预防和治疗作用，花青素被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

　　花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的倍、维生素E的倍。

　　花青素具有小分子结构，是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体的一些危害，

　　紫红薯将成为花青素的主要原料之一。紫红薯纤维素含量高，

　　这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，

　　清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，

　　改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

　　紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，

　　具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人体吸收，

　　有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，

　　清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，

　　预防胃癌、肝癌等疾病的发生。　　紫红薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，

　　经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。　　因此，紫薯从茎尖嫩叶到薯块，

　　均具有良好的保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。超市买回的德国黑薯再拿来种品质还纯正吗所谓品质纯正，

　　是和基因相关的，所以你种出来的还是“血统”纯正的德国黑薯。但是由于土壤气候等后天的不同，

　　可能长出来的果实和超市里进口的黑薯不一样紫薯有什么功效紫薯（学名：Solanum tuberdsm）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。

　　它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。

　　花青素对多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素.

　　紫薯中含有丰富的蛋白质，种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等种维生素和磷、铁等多种天然矿物质元素。

　　其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，

　　特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，

　　可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，

　　清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，

　　预防胃癌、肝癌等癌病的发生。　　紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，

　　促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，

　　排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，

　　改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

　　紫薯含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。花青素对多种疾病有预防和治疗作用，

　　被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，

　　其清除自由基的能力是维生素C的倍、维生素E的倍。花青素具有小分子结构，是惟一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，

　　同时能减少抗生素给人体带来的危害紫薯的功效与作用是什么？紫薯的功效：紫薯的功效一：抗氧化。紫薯花色苷具有很强的抗氧化能力，

　　而且其抗氧化能力会随着紫薯中总酚的含量的增加而增强。大家都知道，

　　抗氧化作用还可以使人体延缓衰老。紫薯的功效二：养肝护肝。研究表明，

　　四氯化碳对肝功能有很强的损伤作用，而紫薯中的花色苷对于因为四氯化碳引起的肝损伤有很强的抑制作用，对于急性肝损伤同样有效，

　　可以通过饮用紫薯饮料来进行对花色苷的涉入。紫薯的功效三：预防心脑血管疾病。经常食用紫薯还可以预防心脑血管疾病，

　　紫薯中含有的花色苷能够很好的抑制血小板的集聚和低密度脂蛋白的氧化，而血小板的集聚以及低密度脂蛋白的氧化正好是引起动脉粥样硬化的主要病因。

　　紫薯的功效四：通肠助便。紫薯作为薯类食物的一种，其中含有大量的膳食纤维，

　　经常食用紫薯能够使人体摄入大量的膳食纤维，从而能够达到通肠助便的功效。紫薯最为女性喜爱，

　　因为它有减肥功效，那首先来了解，

　　紫薯为什么能减肥?、低热量吃紫薯不仅不会发胖，

　　相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每克鲜紫薯仅含.克脂肪，产生千卡左右的热能，

　　为大米/，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，

　　有利于减肥、健美。、高膳食纤维膳食纤维一方面能吸水膨胀，可形成较大的体积，

　　使人产生饱腹感，有助于减少食量，

　　对控制体重有一定作用。另一方面，

　　又能促进肠胃蠕动，清理肠胃，

　　同样有减肥作用。紫薯怎么吃最有营养又能减肥呢？、蒸紫薯用料：紫薯 克、白糖 适量做法：a、紫薯洗净，

　　放入盘中b、把紫薯放入已加水的高压锅内的篦子上c、高压锅加盖，大火烧开转小火蒸分钟d、取出撕去外皮，直接吃或蘸白糖即可食用、煮紫薯紫薯洗净，

　　放入水中煮，大概分钟左右就可以捞出了，

　　凉冷去皮就能吃啦。、紫薯粥用料：紫薯 一个、燕麦 小半碗(紫薯和燕麦比例差不多：)做法：a、紫薯两个(后来只用了一个)，燕麦小半碗(紫薯和燕麦比例差不多：)b、紫薯先切厚片再切条最后切小丁(洗切一分钟)c、紫薯丁加水两碗先煮软(三分钟)d、加入燕麦滚一分钟即可、紫薯泥用料：紫薯 中型个、椰粉 g、草莓 颗、葡萄干 颗做法：a、紫薯洗净，

　　上蒸锅蒸熟b、葡萄干用水洗净、泡软c、蒸熟的紫薯剥皮，用勺子碾成泥d、葡萄干切碎e、将葡萄干加入紫薯泥f、椰粉加入紫薯泥，

　　搅拌均匀g、用碗或模具整形，并用叉子整出花纹h、最后用草莓做装饰即可在制作美味紫薯餐的同时，

　　需要注意的是，紫薯和其他薯类一样，

　　食用后容易产生气体，食用过多的话会造成腹胀等不良反应。紫薯中的淀粉粒必须要经过高温破坏才能为人体所吸收，

　　所以食用紫薯时一定要将紫薯煮熟煮透。