茴香菜(茴香菜的做法家常做法)

　　新鲜的茴香菜可以怎么做着吃主料：茴香菜克辅料：油、盐、胡萝卜半根、辣椒粉适量、蒜末汤匙、芝麻半匙、生抽汤匙豉油汤匙、白糖小匙、味精、花椒油少许凉拌茴香菜做法茴香菜放水里清洗干净后放沸水锅里快速焯水半分钟后捞出。焯熟的茴香菜放入凉水或是冰水中冲凉。

　　然后切成厘米小段备用。切一些胡萝卜丝备用。取一小碗，

　　放入一匙的蒜末，一匙的辣椒末和半匙的芝麻在碗中。锅中倒适量油烧热。

　　油温七、八成热时，将热油浇在辣椒碗中。放入一匙的生抽，

　　一匙的蒸鱼豉油，放少量的盐、白糖、味精和几滴花椒油调味。

　　将切好的茴香菜和胡萝卜丝放凉拌大碗里。把调好的味汁淋在南瓜尖上拌匀后即可。茴香菜生吃有什么作用茴香能生吃。

　　茴香总共分为两种一种是大茴香。就是我们调料的八角，

　　其果实用于香料。再一种是小茴香，

　　其果实作为香料，根、叶是一种蔬菜。

　　可以吃。但是生吃的口感较差。建议凉拌、包饺子、炒熟吃较好。

　　茴香菜含有丰富的维生素B、B、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，

　　可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，

　　所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。茴香菜熟食或泡酒饮服，

　　可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。

　　茴香一般怎么用茴香又称小怀香、小茴香、茴香子、谷香(四川、贵州)，为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。本品原名怀香，

　　始载于唐本草。苏颂说，

　　北人呼为茴香，声相近为怀香。

　　陶弘景谓:煮臭肉，下少许，

　　无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香。

　　李时珍说，俚俗多怀衿衽咀嚼，

　　恐怀香之名，或以此也。

　　大茴香还被人叫作大料或八角，主要产于广东、广西，

　　之茴香作为一种重要的香辛料，能很好地去除腥、膳、臭等让人不愉快的味道，因此在炖牛肉、红烧肉时人们总不会忘记放几颗茴香在里面。

　　炒浓味的素菜时也可以放少量，另外腌菜、腌蛋时放一些同样能起到很好的调味作用。

　　不过，也不能是菜就用，比如做味道素淡的菜以及炖鲜嫩的鸡肉时就不易用茴香，

　　否则味道过于浓烈容易掩盖菜、肉本身的鲜嫩清香，就有点适得其反了。

　　茴香在烧菜中起到什么作用吗让炒出来的菜更香哪些人不适合吃茴香菜小茴香性燥热，适合虚寒体质食之，阴虚火旺者则不宜。

　　此外，过敏体质者也不宜服用。多食茴香有损伤视力的副作用，

　　不宜短期大量使用，每天应以克为上限。

　　小茴香性温，味辛，

　　入肾、膀胱、胃经以及胞宫，可温肝肾、暖胃气、散塞结，常用来治疗中焦有寒、食欲减退、恶心呕吐、腹部胀满作痛、脾胃气滞、疝气疼痛等。

　　夏日过食生冷或清热祛湿过度，导致脾胃受损、胃口欠佳的时候，

　　这香味足以勾起食欲，又能一解脾胃中焦困于寒湿的苦恼，

　　与花椒、吴茱萸炒热外敷，能迅速缓解胃肠寒积引起的腹痛。

　　、止痛经。小茴香入肾经及胞宫，芳香可通经络，

　　辛温可暖下焦，有行气止痛的功效。夏季写字楼里冷气足，

　　导致经期女性受凉痛经，不妨在保温杯里面泡些小茴香。

　　参考资料来源：人民网-神奇！