乌鱼的做法(手术后炖乌鱼汤的做法)

　　乌鱼的做法与吃法家常推荐做法：.清淡的，传统的：乌鱼炖鸡。

　　鸡炖至半熟，加乌鱼块。

　　其汤色泽乳白，鲜香可口，也被誉为“龙凤汤”。

　　.双椒乌鱼丁：青尖椒和新鲜花椒适量（口味重可多放，起码是乌鱼丁的两倍以上），在热油炒出清香，

　　加切小的乌鱼丁，炒熟既可。

　　肉绵实香辣，入口即化。乌鱼肉比较结实，

　　绝不会炒烂。其他：乌鱼花，

　　就像外面卖的，但花确实不容易切；也可红烧、清蒸，

　　但肉老，味道不及其他鱼种。乌鱼怎样做黄咖喱乌鱼材料：乌鱼条(克)，

　　干辣椒～只，干葱头粒，

　　蒜肉只，南姜克，

　　黄姜克，青木瓜克，

　　指天椒只，虾酱茶匙。调味料：鱼露汤匙，

　　椰糖汤匙，酸子水/量杯(酸子克+水克)。做法()乌鱼洗净，

　　在尾部切去/，其余部分切成厘米长的段。()木瓜去皮，

　　切块；干辣椒去籽，浸水分钟。

　　()水注入锅中烧沸，放入鱼尾煮熟后取出，鱼汤留用，

　　鱼尾拆肉。()所有材料(除了虾酱、鱼肉、青木瓜)置于搅拌机搅碎，

　　再放入虾()将鱼汤煮沸，放入搅碎的鱼肉酱，

　　再次煮沸后下鱼段，继续煮沸，

　　然后下木瓜块，加入调味料拌匀即可。小诀窍()如加入克Ma Kam Kak酸果，

　　便不用加酸子水。()可改用青柠汁取代酸子水。

　　()可用海鲜取代乌鱼。()如没有新鲜黄姜，可改用汤匙黄姜粉。

　　汆乌鱼材料乌鱼肉克，黄瓜克，水发木耳克，

　　料酒、醋、胡椒粉、精盐、味精、鸡油、鸡汤各适量。做法、乌鱼肉洗净，剞花刀，

　　再切条，下沸水锅汆熟，

　　捞出备用。、木耳洗净切小片。黄瓜洗净，

　　去蒂、瓤，切片，

　　下沸水锅焯一下捞出，放在汤碗内。

　　汆熟的乌鱼放在黄瓜上。、锅置火上，

　　加鸡汤、料酒、醋、精盐、木耳烧沸，撇去浮沫，

　　调入胡椒粉、味精烧沸，一起倒在乌鱼上，

　　淋入鸡油即成。清蒸乌鱼材料乌鱼，红辣椒，

　　姜，葱做法.鱼洗净在背上划几刀，洒上盐腌分钟。

　　鱼胃切记一定要用盐洗净留下来，是乌鱼最好吃的部分。

　　.把腌鱼的盐洗掉，摆入盘中，放上红辣椒丝，

　　姜丝，淋上酱油，大火蒸分钟。

　　.鱼熟了之后放上葱丝，锅里烧开少许油，淋在鱼上面即可炒乌鱼片材料乌鱼克，

　　黄瓜片克。调料猪油大匙，

　　绍酒、醋各／大匙，精盐、味精各／小勺，

　　葱、姜丝、蒜片各少许，淀粉适量。做法、将乌鱼剥去外皮，

　　去掉腹内墨袋洗净，抹刀片薄片，

　　下入沸水中焯烫透，捞出沥净水分。、炒锅上火烧热，

　　加底油，用葱、姜、蒜炝锅，

　　烹绍酒、醋，添汤烧开，加入精盐、味精找好口，

　　再下入黄瓜片及乌鱼片，用水淀粉勾芡，

　　淋明油，出锅装盘即可。

　　乌鱼的做法，辣炒乌鱼怎么做好吃，

　　辣炒乌鱼的家常做法起来比较香食材主料乌鱼肉g辅料油适量盐适量葱姜蒜干辣椒适量料酒适量青椒适量步骤.准备好葱姜蒜和干辣椒.把切好的乌鱼肉，用水焯一下，记得加点料酒去腥，

　　然后备用。.放油，

　　把葱姜蒜炒香。.把焯好的乌鱼肉，

　　放入锅中继续炒，炒的时候加些料酒去腥，

　　以及加点盐入味。.最后加点青辣椒，配色，

　　加点味精，就可以出锅了哦小贴士处理乌鱼肉的时候，最好是片成鱼片，

　　不但方便炒熟，而且更好看，处理鱼肉的时候一定要去腥，

　　不然就不好吃了，炒的时候最好油大一点，

　　比较好吃，