里脊肉的做法(红烧里脊肉的传统做法)

admin 美食养生 2021-06-01 04:03:53 301 0

鼎鼎香里脊肉的做法

　　主料　　猪里脊肉克玉米淀粉（生粉）克左右　　辅料　　盐少许胡椒粉少许　　鸡蛋清个油少许　　料酒几滴番茄酱汤匙　　生粉/汤匙白糖/汤匙　　陈醋汤匙清水.汤匙　　糖醋里脊肉的做法步骤　　. 猪里脊肉先片成薄片，再切成细条；　　. 猪里脊肉用一点盐，几滴料酒，少量胡椒粉，少量油拌匀，腌分钟；（还要记得加入个蛋清来拌匀）　　. 用汤匙，/汤匙生粉，/汤匙白糖，汤匙陈醋，.汤匙清水兑成酱汁；　　. 在腌好的猪里脊肉里，加入克左右的玉米淀粉（生粉）；　　. 用手抓匀，让每一条里脊肉都充分裹上生粉；　　. 锅里的油加热到度左右放肉，可以先把一条肉放进锅里，肉可以马上浮起，那就表示油温够热了；　　. 下锅时，注意把肉一条条分开下，不然会全部粘在一起的，一直保持大火，把肉炸至金黄，就可以捞起沥干油；　　. 小锅里的油倒出，剩下一点在锅里，倒入兑好的酱汁小火煮开；　　. 酱汁煮开后关火，把放凉的里脊肉倒进去，翻拌均匀，让每条里脊肉都裹上酱汁；　　. 装碟后，撒上葱花上桌开吃；　　

里脊肉的做法大全，里脊肉怎么做好吃

　　你好！！　　如果不要太油腻的话，就推荐“椒盐里脊”，主要是制作简单，不是很油腻。口感比较爽，吃着方便。　　做法介绍：　　原料：　　新鲜里脊肉一块（切成条状）　　五香粉（少许）、干淀粉（我用的面粉）、盐、油　　青尖椒一支，切成碎丝后者沫。　　做法：　　、将切好的里脊肉加适量盐、油、五香粉腌制入味大约mins；　　、腌好的肉条均匀裹面粉； [美食中国] 　　、锅内加油烧热，肉条开炸（大火），炸成金黄色沥干油，盛出；　　、锅内加少许油，油热加入青椒碎翻炒两三下，加入炸好的肉条翻炒，按照个人口味也可再加些盐和五香粉，闻到青椒味道盛出即可。　　谢谢！！　　

小摊上的里脊肉怎么做

　　主料：里脊肉克。调料：湿淀粉克，熟猪油克，芝麻油克，精盐分、味素分，花椒面少许。做法：（）将里脊肉切成五分见方块，放在盘内。（）将湿淀粉放在小盆内，加精盐、味素、花椒面调和，再加芝麻油调匀制成糊。（）勺内加熟猪油烧至六成热，将里脊逐块挂上面糊，放油锅炸熟捞出装盘。特点：外焦里嫩。这是家里的吃法，外面一般不用事先腌制，直接下油锅或者在铁板上烧，下油锅的话，要准备好淀粉，粘一下再炸，铁板烧的话，要放些葱花蒜头调味，最后一步最重要，要有芝兰撒和辣椒粉撒，这两样的味道好坏决定你的成品好坏。　　

里脊的做法有几种？

　　告诉你我在家都是怎么做里脊的。　　你先把里脊洗干净，然后切成大片，切好后把肉片放到碗中，在碗中依次加入适量的酱油（可以多放一些）、料酒、少量鸡精和少量糖、切几片圆葱、最后再放一些淀粉用手抓允，淹制十分钟左右。　　锅中放油，油开小火在锅中投入花椒粒，炸香，等花椒粒颜色变深，捞出，现在锅里的油就有花椒的香味了，然后开大米，放入葱姜蒜爆锅，然后再放入淹好的肉片，这时你可以放一些尖椒片，与肉片同炒，记着要不停的翻炒哦~`把肉炒熟就可以闭火装盘了。因为事先已经用酱油淹过了所以就不用再放盐了。我把这菜取名为滑溜里脊，虽然和正宗的滑溜里脊还有很大区别，但这个菜做法简单，味道也不错。你可以尝试一下，味道不错的。　　