酸甜猪脚(怎么煮酸甜猪脚才好吃)

　　

怎么做酸甜猪手，最正宗酸甜猪手的做法

　　酸甜猪手 　　主料 　　猪手（前脚）一个 ? ? 　　辅料 ? ? ? ? 　　姜块 ? ?料酒 ? ?陈醋 ? ?糖 ? ?盐 ? ?老抽 ? ?五香粉 ? ?干辣椒 ? ?麻油 ? ? 　　酸甜猪手的做法步骤 　　.?将猪蹄刮净去除蹄甲切成两辨，用凉水浸泡待用。做时将猪蹄用沸水焯至变色捞出； 　　.?洗好的猪脚放到高压锅里，加陈醋、糖、盐、酱油（老抽上色）、五香粉、姜块，干辣椒，一点点水，盖上盖，开火上气八分钟左右关火，放气，炒锅开火，倒出猪脚，试一下味道，适量地调一下味，大火收汁，汁变稠了加一点麻油，起锅装碟。 　　.?若不用高压锅，可以用沙锅或平底不粘锅，除了加上面提到的调味料，还要加足够的水，淹过所有猪手，盖上盖，大火煮开，再小火慢慢炖，炖到肉软烂到自己喜欢的程度，大火收稠汁。时间比较长，约需一个多小时。 　　

酸甜猪脚什么做？

　　猪脚，酸，糖 　　

酸甜猪蹄的做法？

　　用水清洗干净，锅里放小半锅水（淹过所有猪脚即可），烧滚。加拍破的姜块和酒，把猪脚丢进去，煮开，撇掉浮沫，倒出来，冲凉水。这主要是去掉血水和腥味，不这样处理会有点骚味，味道怪怪的。 　　

酸甜猪脚怎么做

　　食材用料 　　猪蹄g相克食物 　　冰糖g相克食物 　　白醋g相克食物 　　酱油g 　　八角个 　　草果个 　　桂皮片 　　香叶片 　　干辣椒少许相克食物 　　姜少许相克食物 　　酸甜猪脚的做法 　　酸甜猪脚的做法图解.酱油，白醋，冰糖，都各准备克。 　　酸甜猪脚的做法图解.所有调料和配料都准备好。八角，桂皮，草果，香叶，干辣椒，这些大料是味道香不香的关键！ 　　酸甜猪脚的做法图解.砍好的猪蹄，克。洗干净后，不需要任何处理直接丢锅里即可。 　　酸甜猪脚的做法图解.将所有调味料、大料、姜片都倒进锅里，再适当加一两勺水（克）。 　　酸甜猪脚的做法图解.电压力锅的设定，想吃有嚼头的用米饭模式，想吃松软的用蹄筋模式。 　　酸甜猪脚的做法图解.电压力锅完事后，再到锅里收汁即可。 　　酸甜猪脚的做法图解.装盘，开吃！ 　　用手机看这道菜做法 　　小贴士 　　小贴士 ，如果不吃辣，可以不放干辣椒。，一定要用冰糖，用白糖味道会差点。，电压力锅不怎么吃水，如水放多了最后汤汁太多，可以炖完后再用炒锅收一下汤汁。如果电压力锅出来后汤汁不多不少正好，不收汁也可以。 　　

酸甜猪脚怎样来做

　　材料　　主料：鲜猪爪　　辅料：话梅、黄豆　　调料：　　葱、姜、鸡精、冰糖、盐、香油、料酒、酱油、醋 编辑本段做法　　、将猪脚刮净去除蹄甲切成两辨，用凉水浸泡待用。做时将猪脚用沸水焯至变色捞出！　　、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成块，黄豆泡发好！　　、坐锅点火，放清水，猪脚、葱段、姜块。待开锅分钟后倒入发好的黄豆、话梅，作小火炖－分钟，加入酱油稍微调色，待汤汁浓时，放入冰糖、鸡精、醋、盐、拣　　出葱段、姜块、即可出锅。 编辑本段作用　　PS~~~猪脚营养丰富，含有矿物质、维生素等成分，常食用对强身健体养颜护肤有一定功效，对贫血、关节炎、老年人的骨质疏松症有益 　　

请问酸甜猪脚是怎么做的？

　　又一道美容的胶原美食。好吃到连汁也不舍得放过~~~鬼伊强烈推荐~话不多说，啃几个再回来写。。。。~~~~ 　　材料 　　猪手，葱姜，料酒，盐，鸡精，老抽，醋，糖 　　做法 　　.猪手砍成小块，放如沸水中，加料酒、葱姜煮半小时。捞出控干水。 　　.锅热油，爆姜片，下猪手煸炒。 　　.料酒一大勺、老抽一大勺、糖一大勺，加水没过猪手，盖上盖大火煮开后转小火慢慢煮。水煮干后再加，随后放适量盐和鸡精，继续煮至猪手熟糯酥软、汤汁粘稠。 　　.按口味加少许醋，变成糖醋汁即可。 　　小诀窍 　　嘿嘿~~说是啃几个，其实连盘都用饭刮干净了。实在是好过瘾哦~~ 　　白云猪手是广州传统名菜之一，制法独树一帜。相传在古代，白云山上有一座寺院，寺中的小和尚偷偷弄来一只猪手，想煮熟了吃。猪手刚煮熟，适逢长老找他，小和尚害怕中将猪手丢到了山下的溪水中。第二天猪手被一个樵夫捡了去，用糖、盐、醋等调味后食用，发现其皮脆肉爽、酸甜适口，这种炮制猪手的方法也流传开来。因它起源于白云山，所以被称为“白云猪手”。据说现在最考究的“白云猪手”，也还是用白云山上的九龙泉水浸泡的。 　　材料 　　猪手（猪前脚）只（约g），白醋 ml，白砂糖 g，水 ml，老姜 块（约g），广东米酒 汤匙（ml），盐 茶匙（g），红辣椒 支，冰块 g 　　做法 　　老姜削去外皮切成薄片，红辣椒切成细丝。将水和白砂糖放入锅中用大火煮至溶化，再加入白醋和盐离火彻底放凉，制成腌渍糖醋汁。 　　将猪手上的猪毛清理干净、洗净放入沸水中煮制分钟，随后取出用流动水冲洗干净，再放入冷水中浸泡小时。 　　将猪手沥干水分，用刀从中间劈开，再切成约cm见方的小块，随后用流动水冲洗干净。 　　将切好的猪手小块、姜片和广东米酒再次放入沸水中，调入盐，大火煮制分钟。 　　接着将猪手小块捞出放入冰块中，再加入足量的冷水，使猪手小块完全被浸没，冰镇约小时。 　　最后将冰镇过的猪手小块和红辣椒丝一同放入制好的腌渍糖醋汁中浸泡小时即可。 　　小诀窍 　　将猪手放入糖醋汁中腌渍时，最好放入冰箱中冷藏保存，这样可以使猪手的口感更加爽滑。 　　剁猪手时，应尽量剁得小一些，否则不易腌渍入味。