酸奶蒸蛋糕的家常做法(最简单家庭自制蒸蛋糕)

　　

蛋糕怎么做好吃，松软蒸蛋糕的家常做法

　　用料 　　新鲜鸡蛋（分开蛋黄、蛋清） 个 　　牛奶 g 　　色拉油 g 　　低筋面粉 -g 　　盐 g 　　白砂糖 g 　　蒸蛋糕/蒸戚风~不上火！小朋友爱吃~的做法 　　牛奶加热至摄氏度，加入色拉油搅拌均匀。 　　筛入低筋面粉 　　加入个蛋黄，搅拌均匀 　　这时蒸锅放水烧沸~ 　　蛋清一次性加盐、糖打发至-分 　　把步骤打发好的蛋白分两次加入到步骤的蛋黄糊中，翻拌均匀~ 　　倒入模具中，震泡，盖上耐高温保鲜膜（或盖个碟子）。 　　蛋糕放进蒸锅，转中小火，蒸-分钟~ 　　出炉、去掉保鲜膜~开吃~ 　　小贴士 　　、牛奶不是一定要加热到度，-度都可以~牛奶温度不同蛋糕口感会有些不同的 　　、低筋面粉的多少也是影响到蛋糕口感（各品牌面粉吸水性不同），喜欢轻盈口感的低筋面粉加g，牛奶加热至度。 　　喜欢口感厚实一点的低筋面粉加-g，牛奶加热至-度即可。 　　、g糖不是很甜的，喜欢甜的可多加。 　　

酸奶蛋糕怎么做？

　　如果你没有烤箱，我建议你用蒸的。我头几年家里没有烤箱，就用蒸的，味道口感都很好，比微波炉好。蒸蛋糕很容易，需要蛋糕盘，蛋糕纸（汗，这玩意儿我不知道叫啥名儿）、锡纸、和一条干净的毛巾以及一条细绳子。 　　和烤箱做的感觉不太一样，但也非常的可口！ 　　然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 　　如果你没有烤箱，我建议你用蒸的。我头几年家里没有烤箱，就用蒸的，味道口感都很好，比微波炉好。蒸蛋糕很容易，需要蛋糕盘，蛋糕纸（汗，这玩意儿我不知道叫啥名儿）、锡纸、和一条干净的毛巾以及一条细绳子。 　　

酸奶蛋糕怎么做

　　主料 　　面粉克 　　白醋几滴 　　鸡蛋四个 　　白糖克 　　酸奶克 　　炼奶 　　果酱 　　酸奶蛋糕的做法步骤 　　. 蛋清和蛋白分离后用干净干燥的盘子装着 　　. 在蛋黄里加入一半白糖倒入g酸奶再加入g面粉拌匀 　　. 拌成这样就差不多了 　　. 在蛋白中滴入几滴白醋，朝一个方向打发，打到起粗泡，加入剩余白糖的一半，再打到湿性发泡时，加入最后剩下的白糖打发 　　. 打到这样就可以了，可以立起来 　　. 把蛋白和蛋黄糊拌在一起。蛋白分三次拌入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻拌转动盆子，倒入蒸盘中，震下，让气泡跑出来 　　. 可以看出完全没有气泡了 　　. 包好保鲜膜 　　. 蛋糕放入蒸锅，可以提前做上水 　　. 蛋糕出炉 　　. 夹馅料 　　酸奶蛋糕的做法视频 　　小贴士 　　没有鸡蛋分离器怎么办？先把鸡蛋尖的那头在桌子上磕个洞，把蛋清慢慢的给转出来。最后里面就只剩下蛋黄了。 　　

酸奶蒸蛋糕怎么做好吃

　　食材明细 　　低筋粉克 　　鸡蛋个 　　酸奶克 　　植物油克 　　糖粉克 　　奶香口味 　　蒸工艺 　　半小时耗时 　　简单难度 　　酸奶蒸蛋糕的做法步骤 　　.将蛋黄与蛋清分开。小心不要将蛋黄打破。 　　.将蛋清放入一个无水、无油的容器内。（这个蛋清很重要，只要你掺入了蛋黄，水，或油，都打不发，还有就是没有打蛋器的亲可以加入几滴柠檬汁或醋放冰箱结霜会更好打）。 　　.将酸奶倒入蛋黄内，加植物油，g糖粉，筛入低筋粉，搅拌成无颗粒状备用。 　　.蒸锅加水开始烧开。烧水的同时打蛋清。蛋清分三次打，第一次打成大气泡时加入G糖粉继续打；第二次打成细腻泡时加入g糖粉继续打。 　　.蛋清打成湿性发泡时最后加入g糖粉，然后打成硬性发泡，顾名思义就是推蛋清的时候有阻力就可以了。 　　.将打好的蛋清分三次拌入面糊中，搅拌的过程中 要用翻炒式搅拌，不能打圆，（面糊中我加了几粒葡萄干，喜欢的亲也可以尝试，味道不错）。 　　.将拌好的面糊盛入容器内，震一下，把里面的气泡震出， 盖上保鲜膜， 放入烧开的蒸锅中，这是要确定水是烧开的。 这里我要说一下，因为蛋糕会蓬松，所以最好是用大一点的容器，不要像我一样用小了。可以是蛋糕模也可以是玻璃碗。 　　.入锅蒸半个小时，关火之后不能立马掀锅，等-分钟。我这就是容器用小了的后果。不过感觉萌萌的。 　　.-分钟拿出来脱模，晾凉。 　　在不会烫嘴的情况下更好吃。如果没吃完放微波炉加热一分钟，味道更好！ 　　小窍门 　　一定要记住，在蒸的过程中不能掀开锅盖，所以蒸锅的水量一定要保障。 　　使用的厨具：蒸锅 　　

怎样用酸奶做蛋糕 酸奶蛋糕的馅怎么做

　　酸奶蛋糕怎么做 　　材料 　　酸奶G，鸡蛋个，黄油G，低粉G，玉米淀粉G，白砂糖G，柠檬半个。 　　做法 　　、黄油隔水融化。 　　、加入酸奶拌匀。 　　、加入蛋黄拌匀。 　　、筛入混合好的低粉和玉米淀粉，将蛋黄糊搅拌均匀。 　　、半个柠檬用手捏出汁加蛋清里（几滴就可以了） 　　、蛋清打至粗泡，分次加入糖，打至干性发泡。 　　、取/蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀倒入模具，用力振出大泡。 　　、将模具置于烤盘内（如是活底模具需外包锡纸，防止进水） 　　、烤箱预热度，烤盘内加/的水，中层，度，分钟（中途上色后盖锡纸） 　　、烤好后自然冷却脱模即可。不用倒扣。 　　

电饭锅酸奶蛋糕怎么做

　　食材用料： 　　鸡蛋个相克食物 　　玉米淀粉适量 　　黄油适量 　　普通面粉适量 　　酸奶适量相克食物 　　泡打粉适量 　　白糖少许相克食物 　　菜谱做法： 　　.. 准备材料：酸奶、蛋、低粉、玉米淀粉、黄油、糖 　　（蛋分离蛋清、蛋黄） 　　.. 黄油隔水融化 　　.、融化的黄油中加入个蛋黄搅拌均匀 　　.. 再加入酸奶拌均匀 　　.. 低粉和玉米淀粉混合过筛分次加入其中拌均匀，备用 　　.. 个蛋白加入全部的糖打至接近干性发泡 　　.. 打好的蛋白霜与蛋黄糊翻拌至混合 　　用手机看这道菜做法 　　菜谱小贴士： 　　、这点时间底还是有些焦，时间再短担心蛋糕不熟，后来再做试着铺了油纸，焦底问题就解决了 　　、冷藏后，要用烫刀切，这样切面才漂亮 　　

酸奶蛋糕的做法，需要详细步骤

　　

酸奶蛋糕的做法（电饭锅）

原料:酸奶、个蛋（蛋分离蛋清、蛋黄）、低粉、玉米淀粉、黄油、糖

　　制作过程： 　　.准备材料：酸奶、蛋、低粉、玉米淀粉、黄油、糖（蛋分离蛋清、蛋黄）; 　　.黄油隔水融化（将黄油放在一个铜碗里，将铜碗放在倒了开水的大碗里）; 　　.融化的黄油中加入个蛋黄搅拌均匀; 　　.再加入酸奶拌均匀; 　　.低粉和玉米淀粉混合过筛分次加入其中拌均匀，备用; 　　.个蛋白加入全部的糖打至接近干性发泡; 　　.打好的蛋白霜与蛋黄糊翻拌至混合; 　　.入电饭锅（用的是最普通的W的电饭锅），按下‘加热’钮，等跳到‘保温’后，保温分钟，再次按下‘加热’钮，等跳到‘保温’后再保温分钟; 　　.连电饭锅内胆一起取出放凉，倒扣在盆子里，入冰箱冷藏小时以上。

　　小贴士 　　、这点时间底还是有些焦，时间再短担心蛋糕不熟，后来再做试着铺了油纸，焦底问题就解决了;