苦苦菜(苦苦菜功效)

　　

苦苦菜怎么吃

　　吃的种类很多，大部分都是凉拌，北方，尤其是雁北地区吃的最多，吃法也很多的，包饺子包子什么的都可以 　　凉拌的一般是： 　　洗干净苦菜，切一段一段的，洗一两个土豆，将如豆擦丝，不要太细的丝，要粗一些的 　　用开水将上面两样过水煮熟，刚熟就可以起锅，不然就烂了 　　然后令干水分（不需太干），将两样里面加适量盐、醋、葱花，再倒入一些菜籽油或者花生油也可以（北方有一种叫胡麻油的），搅拌均匀就可以食用了，加入的土豆丝是为了不至于苦菜太苦，当然不喜欢吃可以不加的，单纯的苦菜！ 　　口味很好的，夏天多吃苦菜可以降暑，败火的。 　　还有一种是欧苦菜的做法，一般人不会做的，呵呵 　　

苦苦菜，是一种野菜对人体有何伤害。

　　对人体有无伤害，苦苦菜不但能吃，而且还能治病。 　　苦苦菜，别名：苦苣菜、取麻菜、苣荬菜，麻苣苣，药名“败酱草”，民间俗称苦菜，是一种药食兼具的无毒野生植物，多年生草本，有宿根。富含胡萝卜素、维生素C、钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素。苦苦菜不但能吃，而且还能治病。清凉解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排脓去淤消肿。主治肠炎、盲肠炎、产后腹痛、急慢性结肠炎、眼结膜炎、皮肤红肿炎症或湿疹发痒，对牙龈出血、祛火明目有一定疗效。 　　苦苦菜也叫蒲公英又名黄花菜，味苦性凉，开黄色小花。苦苦菜不但能吃，而且还能治病。将三月里的苦苦菜剜好洗净晾干，洗澡时放一两束在澡盆里，会不生疮疥，不长痱子。用苦苦菜沐浴过的皮肤，光滑而极富弹性。用苦苦菜熬水喝，可增强人体抵抗力，减少疾病的发生。苦苦菜还能治鸡瘟，将剁碎的苦苦菜拌在鸡食里，鸡吃了之后，就不会得鸡瘟。 　　

苦苦菜的学名是什么

　　

你说的有可能是这两种，因为各地方言不同，所以不能确定，你自己看一下图认识一下吧。

　　

苣荬菜，也叫苦菜。

　　

什么是苦苦菜？

　　苦菜为菊科植物苦苣菜SonchusoeraceusL.山苦荬Ix-erischinsnsis（Thunb.）Nakai.抱茎苦荬菜I.denticulata（Houtt.）Stebb.的嫩叶，又名苦荬、苦马菜。—年生草本植物。 　　苦菜每百克嫩叶含水分克，蛋白质.克，脂肪.克，碳水化合物克，钙毫克，磷毫克，胡萝卜素.毫克，维生素B.毫克，维生素C毫克等。 　　苦菜性味苦寒，具有清热解毒、凉血的功效。用于治痢疾、黄疸、血淋、痔瘘、疗肿等。《滇南本草》载“凉血热，寒胃，发肚腹中请积，利水便。”《本草纲目》载“治血淋痔疹”。脾胃虚寒者忌食。 　　苦菜,别名苦荬菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等。为菊科植物苦定菜的嫩叶。李时珍在《本草纲目》中也有记载。它多年生草本,高～cm,无毛.性寒、味苦,具有清热解毒、凉血、活血、破瘀、排脓和收敛功效.嫩根及嫩茎叶可食,多生于山地及荒野. 　　每克苦菜嫩幼苗含蛋白质.克，脂肪.克，粗纤维.克，糖类.克，胡萝卜素微克，维生素 B.毫克，维生素B.毫克，维生素 PP.毫克，维生素C毫克，维生素E.毫克，钾毫克，钙毫克，铁.毫克，锌.毫克，磷毫克，还含有种氨基酸，其中精氨酸、组氨酸、谷氨酸含量最高，占氨基酸总量的％。此外，另含有蒲公英自醇、甘露醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等多种成分。苦菜具有清热解毒、凉血、止痢等功效，主治痢疾，黄疽，血淋，痔瘘等病症。 　　（）防治贫血，消暑保健。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。 　　（）清热解毒，杀菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。有消炎解毒作用。适用于阑尾炎，肠炎，妇女子宫颈炎，乳腺炎，以及咽喉、扁桃体炎化脓性阑尾炎 (肠痈)，痈疮，蜂窝组织炎，无名肿毒，妇女乳痈等：妇女子宫内膜炎，宫颈炎，子言颈糜烂，白带腥臭及子宫附件炎等：流感，上感，急性咽炎及扁桃体炎：胆道感染，胆囊炎： 　　（）防治癌症。苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。 　　

野苦苦菜长什么样子

　　

苦苦菜的食用方法

　　

很下火的，也降血脂，总的来说是好东西，要选择很嫩的来食用，发白的，大一些的就比较老了；洗干净、在清水里烫一下，去掉一些苦味，挤去多余的水分，用盐、醋、白糖、鸡精、蒜泥拌一下就很好吃了，也可以配一些土豆丝什么的，我们家乡还用苦菜包饺子呢，味道不错，可以试一下，另外开水烫过以后放进食品袋里冷冻起来，到了冬天吃也很好的

　　
苦苦菜的生长环境



　　苦苦菜，没有桃李的花朵娇艳，没有玫瑰月季芬芳，它传播着春天的气息，散发着顽强的生命力，在田间、沟谷、山坡、草地、路旁、河岸沙地等随处可见它那坚强可爱的身影。“花罢成絮，因风飞扬，落湿地即生。”每当初春来临，蒲公英抽出花茎，在碧绿丛中绽开朵朵黄色的小花。花开过后，种子上的白色冠毛结为一个个绒球，随风摇曳。种子成熟后，随风飘到新的地方安家落户，孕育新的花朵。它是那么不起眼，但却依然不忘待着美好的愿望在空中自由的飞翔。


　　
苦苦菜的作用



　　苦苦菜又名黄花菜，味苦性凉，开黄色小花。苦苦菜不但能吃，而且还能治病。将三月里的苦苦菜剜好洗净晾干，洗澡时放一两束在澡盆里，会不生疮疥，不长痱子。用苦苦菜沐浴过的皮肤，光滑而极富弹性。用苦苦菜熬水喝，可增强人体抵抗力，减少疾病的发生。苦苦菜还能治鸡瘟，将剁碎的苦苦菜拌在鸡食里，鸡吃了之后，就不会得鸡瘟。