牛奶怎么做好吃(牛奶饮品做法大全)

　　

牛奶做的食物的制作方法

　　脆炸鲜奶 　　【原料】 　　斤鲜奶（不要掺水呀！）兑生粉两、糖两和鸡蛋清个；面粉斤半，盐，发酵粉汤匙（兑脆炸浆用的），油斤（用来炸东西，实际上不必用那么多，最好用花生油，香些） 　　【制作过程】 　　一、把牛奶、糖、生粉、蛋白同倒在大汤碗中，搅拌均匀， 　　二、将倒入锅中，煮沸后转为文火，慢慢翻炒至呈糊状后铲起放在盘内摊平晾凉，然后放冰箱上格，待冷却变硬后取出切块； 　　三、面粉加油两、水大半斤、盐、发酵粉，放在盆内拌匀，调成炸牛奶用的脆浆； 　　四、锅里放油，多多的油，烧热至六成，注意油不能太热，然后再将切好的冰奶糕放入面浆中滚上脆浆，逐只放入油锅，炸至金黄色就可以上碟开吃了！ 　　脆炸鲜奶另法 　　绝对是一咬一包儿奶呵呵 　　锅贴牛奶 　　【原料】 　　咸方包、牛奶、蛋白 　　【制作过程】 　　把调好味的冻牛奶蒸熟冷却后，切成骨牌大小，在一面用蛋白黏上咸方包，放进油锅慢火煎至微黄起出。 　　虾仁炒鲜奶 　　【原料】 　　用料：虾仁克，鲜牛奶汤匙，鸡蛋清个，炸橄榄仁克，火腿末克。 　　调料：精盐茶匙，味精茶匙，湿淀粉.汤匙，熟猪油克。 　　【制作过程】 　　一、将虾仁洗净沥干水分，放入精盐、味精各一半腌制。 　　二、在汤匙牛奶中加湿淀粉调匀；将蛋清打散加入精盐、味精各一半搅拌均匀。 　　三、炒锅内放油烧五成热，放入虾仁过油捞出沥油。 　　四、将汤匙牛奶放锅内煮沸后盛出，将牛奶、淀粉浆、蛋清液、虾仁、火腿末倒入碗内搅拌均匀。 　　五、炒锅内放油.汤匙，烧四成热，放入拌匀的牛奶，炒动加油次共.汤匙，炒成糊状。 　　六、放入炸橄榄仁，淋入油.汤匙，炒匀后盛入盘内。 　　脆皮鲜奶 　　这道菜是一道甜品，各地叫法不一，做法如下： 　　一、鲜奶煮开，加糖，勾芡（比例：奶：生粉：糖=g：汤匙：适量），熟后倒入方容器内（如方饭盒）晾凉倒出切长条，沾干面粉，拖蛋液沾面包糠 　　二、锅做火，倒油，热后放入鲜奶生坯炸止金黄即成。 　　

牛奶能做什么美食

　　可以做牛奶炖蛋，具体做法如下： 　　、准备材料：鸡蛋：个、牛奶：毫升、糖：克。 　　、起锅倒入适量的牛奶，然后加入适量白糖，搅拌至白糖溶化，关火备用 　　、准备一个干净无水的容器，把鸡蛋打进容器里 　　、鸡蛋液倒入牛奶锅，搅打均匀 　　、找个导热好、合适的容器，倒入牛奶蛋液，要用筛网过滤次 　　、容器表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔 　　、锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子，大火蒸分钟即可 　　

纯牛奶怎样做好吃

　　最经典的就是脆炸鲜奶 　　这个是广东点心。 　　用料： 　　牛奶毫升，玉米粉克 （/杯）， 　　自发粉杯，糖克 （/杯），水/ 　　杯，油适量。 　　做法： 　　、牛奶、玉米粉和糖放到锅里，搅拌 　　均匀，然后用慢火加热，边加热边不 　　停的搅拌，直到牛奶变得浓稠直至凝固。 　　、把牛奶糊倒入烤盘之类的容器里， 　　抹平表面，晾凉成奶糕，然后切小块。 　　据说可以直接放到冷冻室冷冻。 　　还据说可以直接放冰块盒里面冷冻， 　　这样就不必后面再切块了。 　　、把自发粉、水和油混合均匀。 　　、油锅烧热，奶糕块沾匀自发粉面糊，下锅炸至金黄即可。 　　我好像炸的颜色浅一点，不知道什么原因。 　　据说脆炸鲜奶还有一种做法，可以不必用面粉调糊，而是直接用春卷皮把冷冻的牛奶包起来，鸡蛋封口，下锅炸即可。这种应该比较省事，卖相也会比这么做的好看。 　　还有在鲜奶里面加蛋清的做法，那样做出来的奶糕比较象炒鲜奶。 　　姜汁撞奶 　　做法： 　　、姜去皮洗净，把姜磨出姜汁，用纱布或小密筛隔次，倒入碗中备中。 　　、纯鲜牛奶加糖煮沸，熄火后不停的搅拦，直至温度下降到度左右。 　　、迅速地将牛奶倒入盛有姜汁的碗中，几分钟后即可凝固成姜汁撞奶。 　　特别提示: 　　、牛奶要全脂高蛋白的，否则凝不了。 　　、凉到、度才能撞，否则依旧凝不了。 　　、姜汁要当时用当时榨，不能煮，否则还是凝不了。 　　全套醪糟 　　牛奶鸡蛋醪糟（鸡蛋牛奶醪糟亦可），顾名思义，就是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成，是金城兰州比较流行的美食，最先食用牛奶鸡蛋醪糟的是甘肃临夏人，后传入兰州。 　　首先把醪糟放在牛奶中烧开,打入鸡蛋花,并撒入葡萄干、枸杞、花生、白糖等，其成品黄白相间,奶和米酒的香气真让人陶醉，吃起来蛋花柔软,滑嫩爽口，香甜略酸，真是色香味俱全，各种干鲜果星星点点,色彩斑斓, 能窥其一斑之人，便觉口水四溢，实乃罕世佳肴。 　　爱上牛奶鸡蛋醪糟的三大理由 　　一：营养丰富 容易消化吸收、有助消化及增进食欲的功能，是最“接近完美的食品”。 　　二：提神解乏 解渴消暑，促进血液循环、舒筋活络、强壮体魄，也是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。 　　三：美容养颜 富含蛋白质、矿物质等，特别是含有较多维生素B族，它能滋润肌肤，保护表皮、防皱使皮肤光滑柔软白嫩，使头发乌黑减少脱落，从而起到护肤美容作用。 　　四：减肥 含有高脂肪和热量，所以许多人为了减肥而不吃奶制品。然而美国田纳西州大学的研究显示，该品中丰富的钙元素，对人体内的脂肪降解非常重要。 　　双皮奶 　　材料：牛奶ml、蛋清二只、白砂糖二勺 　　做法： 　　) 把牛奶倒入锅中，煮开即可(烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮)，之后倒入大碗（最好是带有盖的），这时可以看到牛奶表面结起一层奶皮。 　　) 另取一碗，放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解(将蛋清充分打散，蛋清要打得够散，如果不同奶混合就会结块，做出来的成品就不够滑;也不能打太久，否则变蛋泡) 　　) 等牛奶稍凉后，小心掀起奶皮一角,将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，而第一层皮就留在了大碗。将牛奶搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，这时奶皮会自己浮起来。 　　) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，记得在碗上加盖或用保鲜膜，以免倒蒸溜水滴入。 第一层奶皮甘香，第二层嫩滑，吃完齿颊留香。故名“双皮奶”，冷藏或热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。 　　牛奶炖鸡蛋 　　第一：克的一盒鲜奶配个鸡蛋的分量刚刚好； 　　第二：容器上面一定要盖盖子或者保鲜膜； 　　材料：纯牛奶一盒（克），鸡蛋个，白糖适量，杏仁几粒 　　做法: 　　:把牛奶倒进大碗里,磕进鸡蛋,加入白糖,一起搅拌均匀; 　　:把搅拌好的牛奶鸡蛋液倒进个小碗里,捞干净泡泡; 　　:锅里水烧开后,把蛋奶液放进去,每个碗上面盖上小碟子; 　　:中火炖分钟,出锅后撒上杏仁碎。 　　其他： 　　一、面糊。 　　当我们要煎或炸块状料理时，有时需要裹上面糊，这时可用牛奶代替蛋，以利挂糊，这个改变可以使我们吸收到钙及低脂。 　　二、抗酸剂。 　　如果你吃的食物口味很浓、很重时，喝一点冰牛奶可以减轻辣味，免除胃酸引起的不适。 　　三、米。 　　如果你用牛奶煮饭，味道一定很特别。牛奶和水的份量一比一，煮出来的饭香令人难忘。 　　四、小扁豆。 　　煮扁豆时，三分之一的水以牛奶来取代，会发现豆汁较浓稠，营养价值增加不少。 　　五、菠菜。 　　煮菠菜时若加一点脱脂牛奶，这道奶油菠菜会更可口。 　　六、马铃薯泥。 　　要怎样煮一道好吃的马铃署泥？很简单，温牛奶决不可少。 　　

牛奶是怎样制作出来的

　　奶牛作为提供的原材料，然后经过工厂进行加工后制得成品。 　　牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶，其中就增添了钙质。 　　奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。 　　保存方法 　　保存牛奶要注意以下几点： 　　（）鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。 　　（）不要让牛奶曝晒或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。 　　（）瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。 　　（）牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。 　　（）过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。 　　

谁知道一种牛奶的吃法【姜冲奶】？高分悬赏

　　姜汁炖奶 　　糖/杯或半杯 　　鲜奶三杯 　　盐少许 　　蛋白杯半 　　姜汁一汤匙半 　　醋二滴 　　先将蛋白拂匀，加入白醋二滴，再拂片刻留用（不要拂太久）。 　　鲜奶与糖煮至微热，此时加入盐搅匀，撞入蛋汁内。 　　用筛隔去泡沬及蛋根。 　　将碗放入镬中蒸热（约两分钟）。 　　将姜汁倒入碗内，撞入蛋汁，盖上碗盖，再盖上镬盖大火蒸八分钟便成。 　　

纯牛奶可以做什么简单的美食?

　　纯牛奶做成简单的美食有很多种，下面我来分享几种简单做法。 　　.牛奶QQ糖果冻 　　准备：纯牛奶ml，QQ糖粒（数量多少决定果冻的软硬程度 ）。 　　将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器内。 冷却后放入冷藏室。 　　因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。 　　真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。 　　有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。 　　.香香的芒果牛奶冻 　　材料准备： 、牛奶 、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） 、芒果 （种类不限，看个人喜爱） 　　制作方法： 　　、将牛奶倒入锅内加热 　　、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 　　、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 　　、将芒果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 　　、个小时后，从冰箱取出后香香的芒果牛奶冻就做好啦！ 　　.港式甜点双皮奶 　　准备：ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡；鸡蛋两到三只；白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。 　　开做：先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。 　　注意：蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。 　　把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。 　　双皮奶口感细腻润滑，冬天可以趁热吃，夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。如果还意犹未尽的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，总之，看个人口味自己创意啦。 　　

早餐牛奶配什么吃最好？最有营养？

　　早餐吃什么和纯牛奶最好搭配如下： 　　一般要咸甜搭配，要吃水果或喝果汁。 　　儿童的早餐：儿童正是生长发育的旺盛时期，注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要。首先要少量少吃含糖量较高的食物，以防引起龋齿和肥胖。在条件许可的情况下，儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。牛奶可与果汁等饮料交替饮用。面包有时也可用饼干或馒头代替。 　　青少年的早餐：青少年时期身体发育较快，常常肌肉、骨骼一齐长，特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育。因此，青少年合适的早餐是一杯蒙牛牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点（主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物）。 　　中年人的早餐：人到中年是“多事之秋”，肩负工作、家庭两大重任，身心负担相对较重，为减缓中年人的衰老过程，其饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等，又应保持低热量、低脂肪。 　　

如何炖牛奶?

　　主料：牛奶毫升。 　　辅料：鸡蛋清个，椰奶毫升。 　　调料：白糖汤匙，Kaya酱勺。 　　炖奶的做法 　　.将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然後将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要。 　　.依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀。 　　.将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀。 　　.将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然後用保鲜膜将碗封上。 　　.蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸分钟即可熄火。 　　.最後放勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用。