熬菜(熬菜做法)

　　

买了一个爱仕达电炒锅，半天油不热，菜炒不熟，基本属于熬菜，这是啥情况

　　我去年买的爱仕达的电炒锅，现在都完全没问题啊。是不是电磁炉没弄好啊！ 　　

砂锅第一次最好 　　怎么使用

　　（）新买来的砂锅，有的内壁粘有许多砂粒，需要用小刷子把它刷掉，以免掉在饭菜里面。 （）第一次使腹地，最好先煮面汤或煮稀饭，吃完饭后先不要刷锅，放在炉火旁烘烤，使面糊饭汁干结，把锅壁的微小孔隙堵住，然后把锅刷净。这样不但可以防止漏水，而且烧水 时也不会有“嗞、嗞”声音。 （）用砂锅熬菜、做饭均可，只是不能用来炒菜。因为当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，锅容易炸裂。同样道理，做饭时锅内应先放水，然后才能移到炉火上，如果先烧锅后放水，也容易使锅炸裂。 （）使用时应当轻拿轻放，避免摔撞。热砂锅不能直接放在地上，应用两根木筷或其他耐热的东西垫起来，以免因锅壁内外冷热不均，引起炸裂。 砂锅保养： 砂锅使用三不宜 第一，沙锅不宜炒菜和熬制铁粘稠的食物。 第二，每次使用以前，须先揩干砂锅外面的水。煮的时候如果发现水少了，应及时加点温水。锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干。 第三，如果您的砂锅放在燃煤的炉子，要注意不能使煤顶住砂锅底。此外，使用砂锅的火候与使用其他类型锅的火候不一样。一般用铁锅烧菜的火候是武火——文火——武火，而砂锅烧菜则是先用文火，再用旺火，待汤烧开后，最后用文火烧熟。烧好的菜肴也不必盛出来，可连锅带菜放在瓷盘上直接上桌，或者放在干燥的木板或草垫上，千万不要放在瓷砖或水泥地上，否则砂锅骤然受冷会破裂。 新砂锅使用前，最好用淘米水煮一下，这样可以堵塞住沙锅细微得孔眼，防止渗水，延长使用寿命。 　　

减肥期间中午中午能吃土豆粉条熬菜吗

　　能，土豆也是减肥的 　　

熬菜怎么做才能知道能做多少碗？每次做的瞎的太多

　　自己做菜，要经常做才能积累经验，熬白菜粉丝，一般家庭用锅，半棵白菜，小把粉丝，加升水，可出碗 　　

速求熬菜的基本做法

　　先把油熬开了，，在放少量的豆伴酱。过分钟。把菜放里面，放少量的水，分钟左右就OK了 　　

素乱炖的做法？

　　盐 适量，味精 适量，食用油 适量，醋 适量，酱油 适量，糖 适量，葱末 适量，姜末 适量，蒜末 适量 　　步骤：茄子去皮切块 　　土豆去皮切块 　　青椒切块 　　西红柿切块 　　锅里热油，加入 葱姜蒜煸香 　　先把茄子块放入锅里煸炒一会 　　再把土豆一起煸炒 　　炒到土豆和茄子变软再放入西红柿块翻炒均匀 　　把酱油，醋，糖，盐，味精与适量水混合均匀，放入锅里炖煮一会儿 　　待汤汁手的差不多的时候加入青椒块翻炒一会即可出锅 　　展开全部小贴士 　　小贴士 　　西红柿能使茄子不致氧化变黑，所以做茄子的时候一定不要忘了它的好搭档啊 　　

永年过事时弄的熬菜是怎么做的啊？

　　赶是把菜熬熬熬引引熬熬揣类把 　　

砂锅使用禁忌

　　首先，了解一下砂锅的特性。 　　因为砂锅是由粘土等原料经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。 　　吃过砂锅粥的人都知道，那香气、那味道、那鲜美，秒杀任何的厨房锅具做的锅。有时间的时候，我是喜欢慢慢熬一锅粥来宠爱自己的。 　　新的砂锅看着光滑，但是毕竟是陶泥做的，锅身有许多肉眼看不见的孔隙，所以在第一次使用前必须将那些孔隙用淀粉质填满，这样一来脏污就不容易渗入其中、也能防止渗水的情况，我们把这个过程叫做“开锅”，相当于给锅做个“面膜”哦！ 　　新砂锅开锅的最好的方式就是熬粥。 　　所以，今天趁此机会，教大家开锅，也顺便分享熬粥的方法，大家一定要仔细看哦。 　　刚拿到的时候，里里外外我就已经用清水把砂锅洗了一遍，并且晾干。 　　所以，今天我拿出来，熬一锅粥，既是开锅，也是可以吃的，正好可以当我的晚餐。 　　我在里面加了胡萝卜、香菇、西兰花和肉片，味道非常鲜美，一口入肚，似乎全身的毛孔都被熨平了，妥帖、舒服，真是全世界最好吃的粥啊！ 　　接下去说下具体的方法。 　　洗干净的砂锅加适量水，煮开后，放入大米。一般水米比可以是倍~左右，因为熬的过程中会失水。 　　大火煮开，注意人不要走开，因为煮开后会溢锅的，必须立即提起锅盖。 　　煮开后，用勺子搅一下，以免大米沾底，关小火。 　　因为砂锅的保温效果是非常好的，所以火力一定要关到最小，它一样会持续沸腾，然后把盖子不要盖实，留一个适当大小的缝隙，煮分钟左右。 　　一定要留一条缝隙，否则里面的粥会溢出来。 　　大约分钟以后，用铲子不时多搅拌，米会变得比较粘稠。 　　俗话说“熬粥三十六搅”，在大米开花后，要记得多搅拌哦。 　　熬粥的时候，准备一下配菜。胡萝卜、香菇、西兰花切丁，肉片如果是生的，加姜丝、盐、料酒腌制一下。我这个肉片是上一餐炒好的，就用了现成的。 　　大米粘稠了以后，加入胡萝卜和香菇丁，大约煮五六分钟。 　　加入西兰花，略煮一会儿。 　　加适量盐调味，最后加入肉片和葱花，关火。 　　砂锅的保温效果很好，关火后还能沸腾好一会儿哦。