炒肥肠(正宗脆皮炸大肠做法)

　　

炒肥肠怎么做好吃，尖椒炒肥肠的家常做法

　　食材明细 　　青椒 　　两个 　　卤肥肠 　　一节 　　姜丝 　　十根 　　红辣椒 　　十个 　　盐 　　半茶匙 　　孜然粉 　　三分之一茶匙 　　咖喱粉 　　三分之一茶匙 　　五香粉 　　三分之一茶匙 　　鸡精 　　四分之一茶匙 　　微辣 　　口味 　　爆 　　工艺 　　十分钟 　　耗时 　　简单 　　难度 　　青椒炒肥肠的做法步骤 　　青椒炒肥肠的做法步骤： 原料图。 　　青椒炒肥肠的做法步骤： 青椒洗净切丝，肥肠切细丝。我用剪刀剪的，更细了。 　　青椒炒肥肠的做法步骤： 锅里放油，稍微多一点，把肥肠煸炒到微黄干松。 　　青椒炒肥肠的做法步骤： 锅里的油都滤出去，可以用来炒青菜，并不是倒掉。放入干辣椒丝和姜丝，煸炒出香味。放入盐， 孜然粉咖喱粉五香粉，炒均匀。 　　青椒炒肥肠的做法步骤： 放入青椒，炒断生。有人喜欢青椒不软的，就少炒一会，有的就喜欢软的青椒。那就多炒一会。 　　青椒炒肥肠的做法步骤： 出锅放点鸡精提味即可。 　　

炒肥肠怎么做？

　　材料

肥肠包（条），洋葱半个切片，青椒个切片，葱姜蒜适量，干红椒干花椒适量 　　做法、肥肠彻底洗净（洗的过程我就不上图了，怕影响大家食欲，总之用面粉揉啊揉，翻进去翻出来里里外外都要揉，然后用水冲，另外里面的淋巴和多余的油脂也要去除干净。不过美国买到的肥肠基本已经清洗的比较干净了，也没什么太大味道）  　　、放入卤水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就捞起来，切成薄段。（正好那两天做了一大锅卤菜，卤水最后就卤肥肠。没有现成卤水的盆友可以用料酒、盐、老抽、十三香或五香粉调成简易卤水）  　　、热锅热油，把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香（葱只用葱白，青葱叶留着起锅前用），依  　　次下入青椒片和洋葱片，加盐翻炒。  　　、青椒洋葱炒软后下入肥肠大火爆炒，再加少许盐和酱油。  　　、起锅前下入青葱叶翻炒几下就可盛起了。 　　

怎么炒猪大肠才又脆又好吃呢？

　　猪大肠用青椒来炒是家常的做法，烹饪得当，会很好吃的！ 　　①姜、蒜、葱洗净后，切碎；干辣椒掰断； 　　②青椒去蒂去籽，洗净后，切块； 　　③处理过的肥肠切断（肥肠用盐、白醋、淘米水反复搓洗，撕掉肥肠里面的丝状物，放在水龙头下反复冲洗，然后用八角、姜、葱段、花椒焯水，之后捞出，切断即可）； 　　④锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热； 　　⑤油锅烧热后，转小火，将姜蒜葱碎、干辣椒段放进锅里炒香； 　　⑥炒香后，放入肥肠翻炒； 　　⑦淋入适量料酒，翻炒均匀； 　　⑧放入青椒，大火翻炒； 　　⑨调入生抽和适量盐、鸡精； 　　⑩翻炒均匀，关火，起锅，撒小米辣（小米辣可以省略）。 　　

炒大肠的做法

　　分别将大肠跟青椒冼净： 　　再将大肠切段： 　　将青椒切滚刀状待用： 　　将洋葱切细条： 　　将大肠用沸水煮干净待用： 　　锅热下油，油热后，爆香葱姜蒜 　　大肠不吸油且本身油脂多，所以用油不要过多； 　　接着放入干辣椒，再倒入酱油、料酒一起煸炒出味，放入洋葱： 　　将备好的大肠倒入锅内翻炒片刻： 　　再下入尖椒继续大火翻炒，大火收汁出锅： 　　

炒肥肠最好吃的做法

　　尖椒炒肥肠 　　养生必读 　　醋：消食积、解毒、补血； 　　花椒：温中、止泻、止痛； 　　姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表； 　　心得： 　　其实真的不难，用碱和醋很容易就洗干净了，也不是太麻烦哈。自己炒的尖椒肥肠很好吃，超下饭！周末用剩下的肥肠给小胖做了一碗他爱吃的炒肝，用青瓷花小碗盛着，看着还挺象那么回事儿。 　　用料： 　　主料： 　　肥肠 ，尖椒，碱面 。 　　辅料： 　　醋， 花椒，大料 ，姜，葱 ，蒜，生抽， 盐，水淀粉 。 　　做法： 　　.清洗肥肠，第一遍加碱面洗，第二遍加醋洗，戴上一次性用套用手揉，把肥肠上的油清洗干净，最好用热水，可以浸泡一段时间再洗。 　　.在锅中倒入水，放入洗好的肥肠，花椒、大料、姜、葱，水沸后撇去浮沫，煮四十分钟。 　　.将煮好的肥肠捞出晾凉、切段，尖椒切滚刀块。 　　.锅中油热后，放入尖椒稍炒一会儿，放入肥肠翻炒均匀，撒上蒜末，加生抽、盐调味，加水淀粉勾芡即可。 　　小贴士： 　　清洗的时候把肥肠翻过来清洗，可以清洗得更干净彻底。 　　

生炒大肠怎么这么脆嫩

　　材料 　　猪大肠，盐，青红椒，豆瓣酱，盐巴，酱油，料酒 　　做法 　　、猪大肠买回来用水泡住，加入盐巴，洗三四遍，还可以用色拉油洗。 　　、然后用水烫熟，把大肠翻一遍，里面的油去掉，切块。 　　、青红椒切小块，把大肠水分煸干装盘。 　　、油烧热加入豆瓣酱，放入煸干的大肠、青红椒、盐巴、酱油、料酒，炒熟就可以了。 　　

猪大肠炒多长时间最合适…

　　猪大肠炒分钟左右合适。 　　猪大肠主要是先煮熟再炒，炒的话因为本身就是熟的，稍微加热，尽量不要把肠子里的油炒出来就可以了。 　　猪大肠，猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠?，是一种常见的猪内脏副食品。 　　根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。