清蒸鲽鱼的做法(清蒸碟鱼的家常做法)

　　

清蒸碟鱼做法

　　清蒸鲽鱼的做法 　　、 将鲽鱼去鳞，去两侧的鳍，洗净，在一侧切大十字花刀（两刀之 　　间宽约cm，深度为鱼肉的/），另一侧打一字刀就行 　　、 切一些葱、姜、蒜，把鱼与葱姜蒜一起放到一个盆中，加入料酒、 　　少许盐和胡椒粉，抹匀腌制约分钟，中间要把鱼翻转一两遍，为入味 　　、 将腌好的鱼装盘上锅蒸，水开计时，大约-分钟即可，（蒸 　　之前装盘时，一定要将大十字花刀面冲上，这时可通过刀口观察是否熟透，无血丝即熟，蒸太长时间，鱼肉发死失去嫩滑的感觉，影响口感） 　　、 将于出锅，摘去葱姜蒜，后面有几种调味吃法，口味各不相同 　　在鱼身上放上大量的葱丝，烧热油泼到葱丝上，使鱼肉葱香浓郁②洒上李锦记的蒸鱼豉油或是一品鲜酱油，使鱼肉鲜香可口（也可把蒸鱼的汤和豉油一起放入热油锅中，在加热片刻同时倒入鱼上） 　　

清蒸蝶鱼的做法，清蒸蝶鱼怎么做好吃，清蒸蝶鱼的家常

　　.准备鲽鱼一条（我把鱼头切掉了，盘子放不下） 　　.去鳞，洗净备用 　　.把葱、胡萝卜切丝，姜切片、切丝 　　.鱼身开口放入姜丝，均匀摸上盐，放入料酒、一半葱丝腌制分钟左右 　　.把鱼拿出，到掉腌料，在盘底在放入姜片葱丝 　　.鱼放在姜片上，鱼身上在放点葱丝 　　.上锅蒸分钟（鱼大的分钟） 　　.到掉水和姜，在鱼身上放上葱丝、胡萝卜丝，到入蒸鱼翅油 　　.另起一锅放入花生油烧热，浇在鱼身上 　　

怎么做清蒸鲽鱼尾好吃 清蒸鲽鱼尾的做法

　　食材准备 　　鲽鱼克，料酒适量，葱姜，彩椒，蒸鱼豉油，盐和小葱。 　　方法步骤 　　、将鲽鱼去鳞，内脏，打成花刀，姜丝放入花刀中； 　　、抹上盐，加入少许料酒抹匀，腌分钟左右； 　　、鱼盘铺上葱丝，姜丝，将腌好的鱼放入盘中，撒些葱姜丝； 　　、放入开水蒸锅中蒸分钟左右，出锅后去掉葱姜丝，放上新的葱丝和彩椒丝； 　　、然后淋上蒸鱼豉油，在烧一勺热油淋在上面即可。 　　

清蒸鲽鱼怎么做

　　步骤一：鲽鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞，取出内脏清洗干净 　　步骤二：将鱼切两半(咱家鱼盘放不下只好分两次做了)，鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内 　　步骤三：鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制二十分钟 　　步骤四：鱼盘内铺上葱丝姜丝 　　步骤五：将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内，鱼身上再撒点葱丝姜丝，放进开水锅内蒸八分钟 　　步骤六：这时切一些小葱的葱丝和彩椒丝 　　步骤七：鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱姜 　　步骤八：在鱼身上淋上蒸鱼豉油 　　步骤九：彩椒丝和小葱丝铺满鱼身 　　步骤十：烧热油在鱼身上浇一下 　　步骤十一：端上桌开吃啦 　　

清蒸黄金鲽鱼的做法步骤图解 黄金鲽鱼怎么做好吃

　　清蒸鲽鱼的做法 　　、 将鲽鱼去鳞，去两侧的鳍，洗净，在一侧切大十字花刀（两刀之 　　间宽约cm，深度为鱼肉的/），另一侧打一字刀就行 　　、 切一些葱、姜、蒜，把鱼与葱姜蒜一起放到一个盆中，加入料酒、 　　少许盐和胡椒粉，抹匀腌制约分钟，中间要把鱼翻转一两遍，为入味 　　、 将腌好的鱼装盘上锅蒸，水开计时，大约-分钟即可，（蒸 　　之前装盘时，一定要将大十字花刀面冲上，这时可通过刀口观察是否熟透，无血丝即熟，蒸太长时间，鱼肉发死失去嫩滑的感觉，影响口感） 　　、 将于出锅，摘去葱姜蒜，后面有几种调味吃法，口味各不相同 　　在鱼身上放上大量的葱丝，烧热油泼到葱丝上，使鱼肉葱香浓郁②洒上李锦记的蒸鱼豉油或是一品鲜酱油，使鱼肉鲜香可口（也可把蒸鱼的汤和豉油一起放入热油锅中，在加热片刻同时倒入鱼上） 　　

清蒸鲽鱼的做法怎么做好吃

　　鱼改刀是肯定的。鱼身上用盐，味精，姜片、葱颗就好了。下胡椒粉跟酒就没有必要了。这样会抢了鱼的新鲜度。可以下点柠檬汁。起到增加海鲜的鲜味。在家蒸的话分钟就熟了。要是一般在外面酒店吃就分钟，蒸久了鱼老了就不好吃了。蒸好后切点姜丝专红辣椒丝葱丝，用水洗下。然后放在鱼上面。烧点油淋上去即可、然后加生抽。看个人口味属。本人喜欢海天牌的 　　

怎样做清蒸鲽鱼

　　

原料

　　鲽鱼小尾(带骨克)、姜切丝/块、葱根、水/杯、酱油/大匙、味精小匙、酒大匙、盐少量。

　　做法

　　.鲽鱼的深色面用热水充分浇淋，然后放在水中刮除鱼鳞。在腹部切开厘米左右的切口，剔除内脏后洗净。拭干水分，在浅色面浅浅地划开数刀。

　　.鱼放在盘上，用铝箔纸卷包住尾部，淋上混合好的a，再洒上酱油。盖上保鲜膜用微波加热分钟。

　　用微波炉烹制，微波时间分。

　　
清蒸黄金鲽怎么做如何做好吃



　　清蒸黄金鲽鱼的做法步骤

　　清蒸黄金鲽鱼的做法步骤：  黄金鲽鱼黄金鲽鱼一条。

　　清蒸黄金鲽鱼的做法步骤：  黄金鲽鱼去鱼鳞洗净，剪掉鱼鳍，鱼身划斜刀。

　　清蒸黄金鲽鱼的做法步骤：  葱姜切丝。

　　清蒸黄金鲽鱼的做法步骤：  鱼身淋入料酒抹匀，放入鱼盘，铺上葱姜丝。

　　清蒸黄金鲽鱼的做法步骤：  蒸锅放水烧开，放入鲽鱼蒸-分钟，取出蒸好的鱼倒掉鱼盘里面的汁，把鱼身上的葱姜丝捡出扔掉。

　　清蒸黄金鲽鱼的做法步骤：  鱼身淋入蒸鱼豉油，另铺上新的葱丝，炒锅加热倒入炒菜量食用油，等油热，油差不多冒烟这样，把热油浇到鱼上的葱丝上即可。