清炖鲶鱼(清蒸鲶鱼最简单做法)

　　

如何炖鲶鱼汤

　　需要提前准备好的材料包括：鲶鱼 条、豆腐 大块、姜片 克、料酒 克、盐 少许、植物油 少许、葱花 少许。 　　、第一步把鲶鱼处理好，洗净切块。 　　、切好后用姜片，料酒腌制半小时。 　　、锅内放油加热，放入姜片翻炒。 　　、放入鲶鱼块，两面煎黄。 　　、锅内放入适量的水，盖上盖子，大火煮开换小火炖分钟。 　　、放入豆腐，拌匀。 　　、加盐，撒上葱花拌匀，盛出，完成。 　　

清炖鲇鱼的做法，清炖鲇鱼怎么做好吃，清炖鲇鱼

　　材料 　　鲶鱼二条，葱段克，蒜瓣（拍）克，姜丝克，花椒粉克，酱油克，料酒克，食盐克，味精克，白糖克，豆油克，黄豆酱克 　　做法 　　.，锅烧热，下油，开后放葱段，蒜瓣（拍）姜丝，炒出香味放酱油，黄豆酱，花椒粉，白糖。爆锅后加水，放茄子，鲶鱼。（水量以没过茄子为好）。 　　.，大火烧开，转小火炖分钟大火收汁，放味精出锅装盘 　　

炖鲶鱼的窍门？

　　你少放了样东西分别是大料，鸡精，香菜，香油，步骤不对，鲶鱼别炒，容易烂。 　　，把鱼洗净切块， 　　，炒勺上火注水，加入葱段，姜片，大料，鸡精略煮分钟放入鱼，大火烧开，撇去浮沫，改小火炖分钟，然后依个人口味加盐， 　　，最后盛入碗中，放入香菜，滴几滴香油即成一道美味的清炖鲶鱼。 　　如果吃着好吃一定要给我加分哦 　　

清炖鲶鱼汤最好吃的做法？

　　.把葱、姜切成丝，蒜切成片。 　　.把葱、姜切成丝，蒜切成片。 　　.将鱼下唇扯开，取出内脏洗净，剁成四大段。 　　

清炖鲶鱼的做法 清炖鲶鱼怎么做 美味家常清炖鲶鱼汤

　　需要提前准备好的材料包括：鲶鱼 条、食盐 勺、鸡精 勺、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、紫苏 适量、调和油 g、白酒 勺。 　　、姜，蒜，紫苏，葱，鲇鱼，备用。 　　、油锅烧热，鱼放入煎到两面金黄。 　　、放姜，紫苏，放白酒。然后多放些水煮，时间煮长点。 　　、放蒜，放盐。再煮。 　　、汤汁浓稠时，放葱，鸡精。 　　、搅拌均匀，完成。? 　　

清炖鲇鱼怎么做

　　  原料：  　　鲶鱼、猪肥瘦肉、大蒜、冬笋、盐、料酒、味精、胡椒粉、香油、高汤、香菜、葱段、姜片。 　　做法：  　　、鲶鱼去黏液切成块放入盆中加盐，料酒，胡椒粉打底味儿，猪肉切成小丁，冬笋切片飞水待用。 　　、炒锅上火，放适量油，烧至成热是放鱼块炸只金黄色取出。 　　、原锅留底油，放猪肉煸炒出香，放大蒜，葱段，姜片继续煸炒。 　　、放高汤，烧开后放冬笋片和炸好的鲶鱼，加料酒，胡椒粉，盐，味精，转小火少至汤汁成谈黄色后放入汤锅内，上面撒香菜即可。 　　  　　原料：  　　鲶鱼条，鸡蛋个，羊肉丝、菠菜叶各克，葱、姜、蒜、精盐、米醋、白糖、花椒适量。 　　制作方法： 　　、将鱼下唇扯开，取出内脏洗净，剁成四大段。 　　、把葱、姜切成丝，蒜切成片。 　　、将锅烧热，加入豆油，烧至七成热时，放入葱、姜丝炝锅，添鲜汤(或白开水)，放入剁好的鱼段，加入精盐、米醋、白糖、花椒水，调好口味。 　　、烧开后改慢火炖，至鱼熟汤鲜时，放入蒜片和味精，即可出锅。 　　  　　

清炖鲶鱼怎么做

　　清炖鲶鱼 　　材料 　　新鲜鲶鱼条，生姜一块，葱根，蒸鱼豉油，花生油 　　做法 　　.把买回来的鲶鱼宰杀后洗净，将鱼背上切几刀（就像我上传的图片那个样子哈，记得肚子的地方不要切断哦），摆放在蒸鱼碟中，生姜切丝，撒在鱼身上，葱切花备用。 　　.蒸锅上放凉水，放上蒸鱼碟，加盖把鱼蒸熟。 　　.把蒸好的鱼取出，倒掉蒸鱼时蒸出来的血水，撒上葱花，浇点蒸鱼豉油在上面，再浇上烧滚的热油就可以了。 　　小诀窍: 　　.把蒸好的鱼蒸出来的水倒掉，是因为蒸出来的血水会带有腥味，把它倒掉鱼的味道就不会腥啦。 　　.要是没有蒸鱼的豉油，用颜色浅一点的酱油代用味道也很好。 　　

炖鲶鱼的做法 炖鲶鱼怎么做

　　 给你介绍一个淮扬菜做法吧。材料好弄，做法简单。 　　白汁鲶鱼 　　将鱼斩段，泡净血水备用。 　　锅内加水烧开，沸腾后放入较多食盐。盐化后加入鱼段飞水，烫一下即可，然后捞出。迅速加入凉水盆中，洗净鱼表皮的粘液。这一步骤很关键，去腥去异味全在这一步骤，不要求鱼被烫熟，主要是表皮粘液能去干净就行。 　　将锅置旺火上，加入猪油（必须的）两左右（看你鱼的多少，一般来讲斤鱼放两猪油），烧至成热时，加入葱白，姜片炸香。然后放入鱼段，加绍酒两，酒酿（我不知道你们那边怎么称呼，就是醪糟，江米酒，或者叫米酒，甜米酒什么的）两（也可以根据自己口味决定多少）。盖上锅盖，焖-分钟左右，然后加入食盐，清水，烧沸后可以加入笋块，盖锅盖，改中火烧至汤汁浓稠，淋入一点点香油，撒入白胡椒粉即可。 　　成菜标准：汤汁乳白浓稠，鱼肉鲜美肥嫩，口味咸鲜微带酒香。 　　如果不喜欢白汁，或者不喜欢酒酿的味道，可以将酒酿改成老抽，但是要在加入葱姜炸锅的时候放入少许豆瓣酱，味道会接近四川菜家常炖鱼的口味。 　　鲶鱼特点，肉厚刺少，但是鲶鱼本身没什么油水，所以要加入一定的猪油烹饪，味道就会好很多！一般来讲没有磷的鱼都比较“柴”少油水。所以适宜用猪油烹饪。这是我从厨将近十年的经验，希望能帮的到你！