油酥饼的做法大全
葱油酥饼 材料 油酥面,主面团,葱花,椒盐,植物油 做法 .将主面团和油酥面各分成块面剂,取一主面团擀成圆片包入一油酥面团,象包包子一样把油酥面包入其中,再将合成面团擀成椭圆形面片(越薄冰的层次越多),在面片上刷层植物油,撒匀葱花、椒盐,将面片顺长边卷起卷成长条状。 .将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷,再将两个面卷重叠在一起,用手稍微按扁一些,用擀面杖将其擀成约.厘米厚的圆饼。 .最后放入擦过油的平锅,小火将其煎黄一面后翻面,煎至两面金黄熟透即可。 小诀窍 油酥面(用植物油或猪油加面粉搅拌均匀,切勿加水),主面团(温水和面,用筷子搅拌均匀后揉成软面团醒分钟)。
油酥饼的做法
.将生板油去衣切成黄豆大的颗粒,加入花椒盐拌成板油馅心。然后用每块皮裹上板油馅约克和适量葱花包起来捏拢,再擀成椭圆形饼。同时用适量清水加饴糖拌和后,用排笔刷在饼面上,翻个面再撒满芝麻,即成生油酥饼。 .先用面粉.千克放入面钵内,加猪油混和揉成光滑不粘手的面团,用布盖好,以免风吹结皮,即成油酥;另将剩余的全部面粉,加入适量温水和花生油、老肥拌匀后,再揉成光滑不粘的面团,并将它放在抹有油的面板上,搓成粗条,摘成面剂(约可摘个),一个个揿扁,随后将油酥搓成个小圆块,也一块块按扁,又逐个擀成椭圆形后,用手把它先卷成长条,再横放在揿扁的面剂上按成扁的饼皮。 面粉.千克老肥克芝麻克葱花克椒盐克饴糖克猪油克花生油克生猪板油.千克 香油酥饼是上海城隍庙湖滨点心店的特色小吃之一。深受群众欢迎。
油酥饼怎么做
油酥饼用精白面粉、菜油和适量的碱、椒、盐等制作原料。经制酥、和面、制饼、煎烤等工序。制酥时,油、面比例为一比三,将油烧熟后倒入适量面粉反复搓揉,搅拌成面絮,再加温水揉成面团,拉成长条,涂以清油,揪成一两重的小面团,在其上再抹油并逐个搓成三寸左右的长条状;制饼时将以上长条压扁擀薄,加进油酥和椒盐,再一手扯面,一手卷面,扯成约二寸宽,一丈二尺长薄片,边扯边卷,层叠不断,最后卷成螺旋状;煎烤时,将卷好的小圆饼排在锅内,火力均匀。三分钟后,提开鏊锅上层,将圆饼淋油换位再烤,直至火色均匀,两面焦黄即可。
家常油酥饼的做法步骤图,家常油酥饼怎么做
用料 面粉 适量 菜油 适量 五香粉 一匙 盐 两匙 鸡精 一点点 香油 一匙 胡萝卜丝 一小节 白萝卜丝 一小节 家常油酥饼的做法 碗中放入盐,五香粉,鸡精和香油,菜油与面粉比例:,搅匀成图片中的样子,蒙上保鲜膜备用家常油酥饼的做法 步骤 红白萝卜丝中放入少许盐,生抽,醋,香油凉拌成小菜备用家常油酥饼的做法 步骤 面粉加刚烧开的开水,揉成光滑的面团,烫过的应该是软绵绵的手感,然后切一个小团,擀成饼,刷一点点菜油家常油酥饼的做法 步骤 抹上油酥,抹匀哦~ 然后卷起来,再擀成饼家常油酥饼的做法 步骤 平底锅放一点点油润锅,放入油酥饼,我是天然气小火,一面烙半分钟然后翻面,重复此步骤,大概翻两次就熟啦,一是因为擀的比较薄 二是用开水烫过的面容易熟家常油酥饼的做法 步骤 加上小菜,开吃家常油酥饼的做法 步骤 咸香脆嫩,像春饼????家常油酥饼的做法 步骤 小贴士 一定要用完刚烧开的开水! 可以不加小菜,放油酥的时候多放点,直接吃饼也很香~~ ????
油酥饼怎么和面
这个油酥饼和面的方法很简单,不用那么麻烦,需要准备沸水和凉水,先用沸水还是先用凉水,看完菜谱就知道啦!具体的步骤都在下面了,快点学起来吧,聪明的你们保证一看就会了 火腿油酥饼 图文 | 烟雨心灵 原料: 面粉约克、沸水适量、凉水适量、方形火腿片、面粉勺、大豆油勺、盐一小撮 . 面粉中加入沸水,搅拌成絮状,放凉。 . 一点点加入凉水,揉成柔软的面团,饧面半小时。 . 饧面时准备油酥:大豆油烧热,浇在面粉上,搅拌成稀糊状即为油酥,放凉备用。 . 片状薄火腿切小丁。 . 饧好的面团擀开成大薄片。 . 均匀抹上一层油酥,撒少许盐。 . 撒上火腿丁。 . 沿一边卷起,边卷边抻长。 . 卷好的样子。 . 一分为二。 . 再分别抻长,盘起来,松弛几分钟。 . 擀开成薄饼。 . 锅里刷点油烧热,放入饼胚,中小火煎。 . 一面煎至金黄后翻面。 . 另一面也煎至金黄。煎好的饼在锅里用力摔打几下,可以更好的分层。 . 装盘,轻轻搓散,很多层的,酥香无比。
油酥饼家常做法,正宗油酥饼怎么做
家常油酥饼的做法步骤 面粉加入温水搅拌成面絮。 再加入克色拉油。 揉成光滑的面团静置分钟。 醒置好的面团再次揉均匀。 把面团擀成长方大片均匀的抹上盐和花椒粉。 在加入清油酥。 把清油酥均匀的抹在上面。 面皮上面翻下来。 然后再把下面的面皮翻上来成为宽条。 再把两边对折。 也就是叠被子的方法。 再把叠好的面团擀成方形面饼。 锅中稍加一些油放入面饼。 一面定型后翻面煎至片刻,加入少许清水。 加盖焖至水干。 在煎至两面金黄饼熟即好。
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