排骨汤的做法大全(怎么做排骨汤好吃又简单)

admin 美食养生 2021-05-17 04:13:17 255 0

简单的排骨汤怎么做？

　　排骨汤的营养价值排骨是补充营养蛋白质的最佳肉类食品,无论是红烧,还是炖汤其味道非常好　　

排骨汤怎么做？

、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；藕削去外皮，用刀拍破后适当切块，放入清水中浸泡待用。

、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约分钟，加盐调味即可。微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火分钟将汤烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火分钟，再用中小火分钟即可。
重点提示∶ 待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。

.山楂莲叶排骨汤
[原料/调料] 山楂一两新鲜荷叶一角排骨十二两乌梅两枚生薏米一两
[制作流程] 拣选煲汤用的排骨，洗净、飞水，斩件；山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗乾净；新鲜荷叶用清水洗乾净。先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用猛火煲至水滚，然后改用中火煲约三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可饮用。
注意由于山楂具有开胃助消化的作用；莲叶可以清热解暑，乌梅生津止渴；生薏米有利去湿作用，再配合滋补营养的排骨，煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作

.排骨蘑菇汤
原料大排骨克，鲜蘑菇汤克，番茄克。绍酒克，精盐克，味精克。
制作方法

苦瓜克，排骨克，葱段、姜片、绍酒、盐适量。
作法：

②器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火分钟，加入蘑菇汤，再高火分钟，放味精调味并投入番茄片，煮沸即可。

.黄豆芽排骨豆腐汤
材料：嫩豆腐盒。黄豆芽克。小排骨。青葱段支。调味料盐茶匙。高汤杯。胡椒粉少许。
适宜食用者：

()将排骨洗渜后用热水氽焘去血水，再捞起洗渜沥乾备用。玉米洗渜切段备用。

简单的排骨汤怎么做？

　　清炖排骨是最简单的，把排骨剁成小块凉水下锅开锅撇去浮沫，捞出排骨清洗干净，锅里加水烧开放入排骨加葱姜大料小火烧四十分钟就可以了，既简单又营养　　

骨头汤怎么做是最好吃的？

　　据我认为,煲汤比较好吃. 　　总共有三种: 　　一把骨头买来之后先用清水冲洗干净，然后放到开水里焯一下，去掉血末。接下来再用清水冲洗干净，放冷水，倒入少量的黄酒大火烧开。这时就可以放入拇指大小的生姜，生姜要拍散。再烧分钟左右关小火闷小时左右就烂了。这时可以放盐调味了。吃时可以放入少量的味精和胡椒粉，再撒上些许香菜就太美味拉。ok 　　二≮美食骨头汤做法≯ 　　、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮分钟。　　、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。　　、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至小时后出汤，即好。　　.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮-小时，可取用-次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。　　三、配料:骨头斤,西红柿一个,小土豆数个.食盐,葱(北方大葱),姜少许. 　　功效:补钙. 　　将骨头洗净,将西红柿洗干净后一起放入锅内.西红柿可以钓鲜.将小土豆去皮后放入.如果没时间照看,就放进电饭煲内,选那档.注意不要刮到电饭煲内壁. 　　然后接通电源,加入葱,姜,少许食盐. 　　一个小时后你就等你的鲜汤吧.开盖后,拿走熟葱,熟姜即可. 　　效果:黄色的汤漂着油星,味道真的不错. 　　

炖排骨的家常做法图解炖排骨怎么做才好吃

　　炖排骨主料排骨克辅料花生油汤匙食盐茶匙酱油汤匙料酒汤匙大葱根八角个桂皮块冰糖小把姜块水适量炖排骨的做法 .排骨提前用清水浸泡小时，每隔分钟换一次水 .将大块的排骨改一下刀，剁成小块 .将排骨冷水下锅 .大火煮开 .撇去血沫 .高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角 .炒锅中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色 .下排骨翻炒 .加入红烧酱油，翻炒上色 .加入料酒，煮开后关火 .将排骨倒入高压锅，加煮排骨的汤毫升 .加入小勺盐 .上气后压分钟 .压好的排骨，捞出，可以直接吃，也可以将汁取出一些用炒锅熬浓，浇在排骨上即可烹饪技巧剩余的排骨汤，不要浪费，可以用来炖土豆。　　

排骨汤怎么做的？

、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用；
　　　　、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。
　　　　、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。
　　
　　
　　苦瓜排骨汤
　　　　　苦瓜克，排骨克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
　　做法　　
　、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。
　、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
　、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约分钟，加盐、味精调味即可。
　　
　　微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火分钟，再用中小火分钟即可。
　　　　
　　待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。
　　
　　芋头排骨汤
　　　　　
　　材料：
　　排骨----克
　　芋头--克
　　姜片-----二片
　　葱段----三支
　　葱末----一汤匙
　　盐-----二茶匙
　　味精---.茶匙
　　料酒----.汤匙
　　　　
　　做法：
　　．芋头去皮切块；排骨入开水中烫过捞起。
　　．锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。
　　
　　
　　萝卜排骨汤
　材料：白萝卜一大根、小排骨
　做法：
　　、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。
　　、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。
　　、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮分钟
　　、分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。
　　、再分后，放盐。
　　、好了，就即可了。
　　　　
　　注意：
　　，褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
　　，放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。