扁豆的做法(白扁豆的功效与作用)

　　

扁豆的几种做法？

　　芝麻扁豆的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：江西菜 脾调养食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱 工艺：拌 　　芝麻扁豆的制作材料： 　　主料：扁豆克 　　辅料：芝麻克 　　调料：味精克,香油克,盐克 　　芝麻扁豆的特色： 　　此菜色泽翠绿，口味清淡，芝麻仁香味浓郁，最宜佐酒。 　　芝麻扁豆的做法： 　　. 炒锅小火烧热，倒入芝麻仁焙炒至色黄并出香味时，倒出晾凉； 　　. 将扁豆撕去筋，切齐两头，再切成 厘米长的段，洗净； 　　. 将扁豆段放开水锅内烫至熟透并呈绿色时，捞入用沸水烫过的平盘中； 　　. 扁豆中撒入精盐、味精，拌匀稍腌，使其入味； 　　. 再加入芝麻仁和香油拌匀，码入 厘米盘中即成。 　　芝麻扁豆的制作要诀： 　　将扁豆的筋撕净，在开水中焯至熟透，避免扁豆的皂素使人食后发生中毒。 　　扁豆糕的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：甜品/点心 工艺：蒸 　　扁豆糕的制作材料： 　　主料：扁豆克,红豆沙克 　　调料：白砂糖克,食用色素克,碱克 　　扁豆糕的特色： 　　五色分层，清凉，香甜，柔嫩，宜夏天食用。 　　扁豆糕的做法： 　　.将扁豆洗净，用滚开水泡分钟，待皮浮动即可将皮剥去，将豆放在大碗里，加满清水，滴上几滴碱水，上笼蒸至酥烂取下，冷却后带水用网筛擦成泥，包进白布压干水分，扁豆即成粉泥，放进冰箱约分钟。 　　.取一半白糖，用食用色素染红成玫瑰色糖。 　　.扁豆泥两面用布夹住，揿成厘米长，厘米宽的薄片，平放于案板上，拿去布，用刀将扁豆泥对切成两块，一块铺上豆沙，要铺得均匀；再将另一块扁豆泥盖在豆沙上，然后在上面铺上玫瑰色糖，最后铺上白糖，揿平后即开成五层，吃时切成梭子块。 　　扁豆瘦肉汤的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：清热解毒食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱 工艺：煮 　　扁豆瘦肉汤的制作材料： 　　主料：白扁豆克,猪肉(瘦)克 　　辅料：山药(干)克 　　扁豆瘦肉汤的做法： 　　. 扁豆用水洗净。 　　. 瘦肉原块洗净放入煲内。 　　. 放淮山（山药），加水碗，煲小时。 　　. 至豆烂即可饮用。 　　健康提示. 此汤能清暑健胃、祛湿热疮毒、麻痘毒、对霍乱、呕吐、痢疾或急性肠炎、腹痛、痧症均有疗效。 　　. 扁豆又名白扁豆或峨嵋豆、有祛暑、清热、理肠胃、止呕吐之功效。 　　食物相克山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。 　　鲜蘑烧扁豆的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 脾调养食谱 防癌抗癌食谱 工艺：烧 　　鲜蘑烧扁豆的制作材料： 　　主料：扁豆克,蘑菇(鲜蘑)克 　　调料：花生油克,大葱克,姜克,香油克,料酒克,盐克,味精克 　　鲜蘑烧扁豆的做法： 　　. 将鲜蘑洗净，除去杂质装盘备用； 　　. 将扁豆择净，切成两段； 　　. 起锅放入花生油烧至五成热，放入扁豆段，滑至呈碧绿色，捞出滤去油； 　　. 将锅内放少许油，油热后放入葱姜爆出油待用； 　　. 起锅放入葱姜油烧热，烹入料酒，加入清汤克、精盐，把鲜蘑和滑好的扁豆放入汤内； 　　. 小火煨分钟后，加味精，用调稀的湿淀粉勾芡淋入香油盛入盘中即成。 　　清拌扁豆的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 防暑食谱 工艺：拌 　　清拌扁豆的制作材料： 　　主料：扁豆克 　　调料：盐克,味精克,香油克 　　清拌扁豆的做法： 　　. 洗净扁豆，斜切成丝，在开水中焯一下，保持脆嫩，清除其毒素和豆腥气（水焯时间不能过度，过度则变黄、变烂，在水焯时，比一般菜多焯几分钟即可）； 　　. 焯后投入冷水中浸泡，捞出控水，加入精盐、味精、香油拌匀即可。 　　软炸扁豆的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：私家菜 工艺：软炸 　　软炸扁豆的制作材料： 　　主料：扁豆克 　　辅料：鸡蛋克,小麦面粉克,竹笋克,松蘑(干)克,葱白克 　　调料：植物油克,料酒克,香油克,酱油克,醋克,白砂糖克,淀粉(玉米)克,盐克,味精克,大葱克,姜克 　　软炸扁豆的做法： 　　. 将扁豆择洗干净，下入开水锅内焯熟，过凉捞出控水，加精盐、味精、料酒、葱姜丝搅拌均匀，腌至入味； 　　. 鸡蛋磕入碗内，加少许精盐打散，加面粉，适量水调匀成糊； 　　. 竹笋、松蘑洗净切成丁； 　　. 葱白切丁； 　　. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉； 　　. 炒锅注油烧至五成热，将扁豆蘸匀蛋糊，下入油锅中炸至金黄色，捞出控油装盘； 　　. 炒锅注入香油烧热，下入葱白丁、竹笋丁、松蘑丁煸炒，加料酒、酱油、白糖、水烧开，烹入醋，用水淀粉勾芡，撒入味精，浇在豆角上即可。 　　希望你能喜欢！ 　　

扁豆的做法

　　

扁豆要炒多久才熟，该怎么做

　　 　　

扁豆的做法，红烧扁豆怎么做好吃，红烧扁豆的家常做法

　　一，扁豆洗净，控干。 　　二，热锅上油，爆香葱姜蒜，干辣椒（可加入少许肉沫）。 　　三，倒入扁豆，翻炒。 　　五，炒至扁豆变色，变软后加入少许酱油，葱姜蒜，十三香翻炒均匀，添加适量的水。 　　六，大火烧开转中火炖煮至扁豆熟烂，加入少许盐调味收汁即可出锅。 　　

扁豆怎么做好吃，炒扁豆的家常做法

　　主料 　　扁豆 　　g 　　尖椒 　　g 　　辅料 　　鸡精 　　g 　　盐 　　g 　　花椒 　　粒 　　步骤 　　.扁豆洗净后切丝 尖椒切丝 　　.在沸水中焯熟，以除去毒素和豆腥味；扁豆丝捞出后立即投入冷水中浸泡一下，可以保持其碧绿的颜色，口感也更脆嫩； 　　.锅中放油加入花椒炸香 　　.倒入焯好水飞扁豆翻炒 　　.加入盐 鸡精翻炒均匀即可 　　

炒宽扁豆怎么做好吃，炒宽扁豆的家常做法

　　主料 　　扁豆 　　g 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　鸡精 　　g 　　生抽 　　ml 　　步骤 　　.扁豆洗好后处理好备用。 　　.大蒜切碎。 　　.坐锅起油爆香大蒜。 　　.把扁豆放下去大火爆炒。 　　.烹饪点水。不然会烧糊。焖分钟.然后加点盐。 　　.来点儿生抽上色。 　　.弄点鸡精再翻炒秒。 　　.装盘。 　　小贴士 　　烹点水是想让这个扁豆煮熟，没有熟的吃了有毒、