扁口鱼的做法(偏口鱼怎么清蒸)

　　

扁口鱼的做法大全

　　扁口鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净。 　　在鱼面横切几刀，撒些盐，放上姜片 　　加些料酒，隔水蒸分钟. 　　把蒸鱼水倒掉，浇些蒸鱼豉油. 　　撒上葱花，浇上热油即可. 　　

扁口鱼怎么做好吃

　　材料 　　比目鱼一条，干辣椒六七个，姜g，蒜粒个，葱g，黄酱g左右，生抽ml，黄酒ml，花椒粒，清水ml左右，食用油少许 　　做法 　　、比目鱼刮去鱼鳞，掏去内脏和腮，洗净 　　、将鱼身开几刀 　　、锅烧热后放油，下葱、姜、蒜、花椒、干辣椒煸香 　　、倒入清水煮开，加入熟黄酱 　　、放入比目鱼、黄酒、生抽，开锅后转中火烧 　　、待汤汁浓稠鱼充分入味后即可关火装盘.最后将葱丝撒在鱼上，将汤汁浇在葱丝上即可 　　

清蒸偏口鱼的做法，清蒸偏口鱼怎么做好吃，清蒸

　　清蒸偏口鱼的做法 　　. 　　偏口鱼去掉内脏 刮去鳞片 洗净 　　. 　　用葱段 姜片 料酒盐 腌大约分钟 　　. 　　鱼身下面放入葱段 花椒 大料 　　. 　　放入锅中 大火蒸十分钟 　　. 　　蒸好了 倒掉蒸出来的水分 　　. 　　拣去上面的花椒粒 从新放入葱丝 蒜末 　　. 　　烧热油 浇在上面 加入一些香菜点缀即可 　　

炖扁口鱼怎么做

　　用料 鱼条 姜片 葱适量 老抽适量 糖克 蒜瓣 料酒适量 鸡精适量 盐适量 醋 十三香 　　步骤 鱼摘干净，洗净，泡会 　　步骤 调汁，葱姜蒜醋酱油白糖盐鸡精十三香 　　步骤 倒油，摇一摇充满锅。放入鱼，让鱼充分进入油中。翻一下。步骤 倒入汁，倒入一碗水。炖-分钟 　　

偏口鱼怎么做好吃，煎小偏口鱼的家常做法

　　食材 　　小偏口鱼g 　　酱油适量 　　葱适量 　　姜适量 　　面粉适量 　　盐适量 　　料酒适量 　　步骤 　　小偏口鱼洗干净，放盘子中，加入葱姜，酱油，盐，少许料酒，腌制小时。 　　偏口鱼取出，裹上面粉，放入平底锅的热油中，煎至两面金黄 　　煎的时间要长一些，否则不熟有腥味。 　　出盘。好美味啊 　　

扁嘴鱼的做法大全 扁嘴鱼怎么吃才好吃呢？

　　红烧扁鱼的做法 　　.刮鱼鳞，去鱼腮，去内脏，清洗干净，然后在鱼背上间隔划刀，这是为了好入味，因为鱼背肉厚，不划刀难以入味 　　.准备配料：生姜一块，独子大蒜一至二个，葱若干根，新鲜青辣椒、红辣椒各一个（喜辣者可多放些），李锦记特晒酱油，镇江陈醋，料酒、米酒，这几样是必不可少的，也是最关键的，食油，盐，味精 　　.开火，中火略大些。等锅烧干，用生姜擦锅底，这样鱼不会粘锅，这点尤其重要。然后到油，油量比正常烧菜的量稍多些就行，当然多些也无妨 　　.油烧至六、七成热时，拎起鱼尾快速放进锅里，待~分钟翻身煎另一面。翻的动作也要迅速，切忌不停地翻鱼身。等二面都煎成金黄色后出锅待用 　　.用煎鱼剩下的油，倒入生姜，大蒜（用刀背拍碎）及辣椒煸炒。不爱吃辣椒者可在煸炒时放些盐，这样就不会很辣 　　.配料煸炒出香味后加水，接着倒入一汤匙料酒，一至二汤匙酱油（视情况而定），一小汤匙醋（别小看这一点醋，它可是用来去鱼腥味的哦），盐，咸淡自定。用中火烧，同时用铲不停将锅里的汁淋浇在鱼上。将鱼翻身，重复浇汁。这样味道会全部入鱼里 　　.等汤收得差不多时，加稍许味精，洒上葱段，喷上带甜味的米酒（用米酒代替糖）出锅装盘。这个米酒是最后一道程序，它可是至关紧要的哦，可以把酒的香甜味和鱼的鲜味一起吊出来。这样色、香、味俱全了