午餐食谱大全家常菜(100种懒人午餐做法)

　　

求一周天的午餐菜谱（北方地区，荤素或者荤素）

　　周一：宫保鸡丁，土豆炖肉，油菜香菇，凉拌黄瓜。 　　周二：猪肉炖粉条，红烧带鱼，酸辣土豆丝，西红柿炒鸡蛋。 　　周三：白菜猪肉炖粉条，青椒炒肉，凉拌黄瓜，醋烹豆芽。 　　周四：糖醋里脊，茄盒，小白菜炖豆腐，菠菜汤。 　　周五：鱼香肉丝，香菇炖鸡，麻婆豆腐，老厨白菜。 　　周六：红烧鲅鱼，京酱肉丝，老醋花生，风味茄子。 　　周日：干炸里脊，红烧排骨，地三鲜，酸辣白菜。 　　

午餐食谱大全及做法有哪些

　　主料 　　猪里脊肉 g 冬笋一小颗 　　胡萝卜小的一根 黑木耳一小把 　　葱末一茶匙 姜末一茶匙 　　蒜末一茶匙 剁椒一汤匙 　　水淀粉适量 　　辅料 　　料酒一汤匙 醋两汤匙 　　生抽一汤匙 白糖一茶匙 　　香麻油一茶匙 水汤匙 　　鱼香肉丝的做法步骤 　　鱼香肉丝的做法图解. 注：配料里（一汤匙=ml、一茶匙=ml） 　　准备材料。黑木耳用温水泡发开洗净。 　　鱼香肉丝的做法图解. 猪里脊肉顺势切成丝，先用一小撮盐和抓捏到发粘。 　　鱼香肉丝的做法图解. 一茶匙干淀粉加一点水搅成水淀粉，加入肉丝中用手抓捏到全部被吸收。 　　鱼香肉丝的做法图解. 最后加一汤匙色拉油，拌匀后腌制待用。 　　鱼香肉丝的做法图解. 冬笋切片后入开水锅中煮两分钟，捞出切丝，胡萝卜去皮切丝，泡发的黑木耳切丝。准备好葱姜蒜末。 　　鱼香肉丝的做法图解. 一汤匙干淀粉加三汤匙清水调匀成水淀粉，把料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水调匀成调味汁（材料调味汁部分的所有调料）。 　　鱼香肉丝的做法图解. 锅烧热放油，在低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用。 　　鱼香肉丝的做法图解. 用锅中余油煸炒姜蒜末小火炒出香味，再倒入剁椒一起炒出香味。 　　鱼香肉丝的做法图解. 倒入冬笋丝、胡萝卜丝和黑木耳丝转大火翻炒一会儿，再倒入肉丝。 　　鱼香肉丝的做法图解. 倒入步骤准备好的调味汁，翻炒一分钟。 　　鱼香肉丝的做法图解. 慢慢倒入水淀粉，边倒边炒，直到汤汁呈你想要的浓稠度，关火。 　　鱼香肉丝的做法图解. 撒上葱花，出锅。 　　

一周家庭菜谱（营养配餐）

　　 　　

中餐每日食谱

　　学生午餐的营养素设计量，应占全天供给量的--%。 　　学生营养午餐的食物供给量，应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼肉禽蛋类等三类食物，并所占比重分别为%、%、%左右较为适宜。 　　重视菜谱色、香、味、质的合理搭配。 　　要善于做些价廉物美又营养丰富的菜肴，如豆制品．猪肝．海带．肉．胡萝卜等食物。 　　烹饪营养午餐 　　（一）茭白肉丝－－素什锦 　　主菜：鲜肉．茭白．圆椒。副菜：黄瓜．腐竹．胡萝卜．黑木耳。 　　（二）海带肉丝－－素什锦 　　主菜：鲜肉．浸海带．榨菜．青椒。副菜：西芹菜．西兰花．油面筋．水发肉皮。 　　（三）韭芽猪肝丝－－素什锦 　　主菜：韭芽．猪肝．瘦肉。副菜：茭白．油面筋．芦笋．黑木耳。 　　（四）莴笋肉丁－－木耳菜 　　主菜：肥瘦肉．莴笋．胡萝卜。副菜：木耳菜．花生．虾皮。 　　（五）肉末豆腐－－香菇小白菜 　　主菜：肥瘦肉．豆腐．青椒．竹笋．芝麻。副菜：小白菜．香菇 　　（六）土豆肉排－－香菇菜心 　　主菜：肉排．土豆．西芹。副菜：油菜．豆腐干丝．香菇。 　　（七）鸡蛋肉块－－生菜 　　主菜：小鸡蛋．肥瘦肉．青椒丝。副菜：生菜．虾皮．枸杞子。 　　（八）苹果什锦－－金针菇 　　主菜：苹果．瘦肉．鸡肝．圆椒。副菜：金针菇．海蜇丝．香菜末 　　人懒胃不懒：懒人菜谱大全 　　一、鸡蛋 　　鸡蛋可是懒人厨师的一大救星。她营养丰富、易于保存、不用清洗，实在是好处大大的有！ 　　现在介绍一些咱家自创的关于鸡蛋的懒人菜谱，通通是原料简单、操作简单、技术水准要求低，实在是懒人厨师的看家法宝。有兴趣的不妨尝试一下哦！ 　　懒人炒蛋 　　鸡蛋数目随意，锅内放少量的油，根据鸡蛋数目而定，尽量少。将油烧得微热，把鸡蛋直接打锅里，用筷子搅和，等鸡蛋凝固后立即盛出，不要太久，否则不够嫩。 　　撒上点胡椒和盐即可。 　　味道和买当老的差不多，用来拌饭和面，好吃！ 　　鸡蛋炒豆腐 　　锅内加油，烧热，放入嫩豆腐一块，用勺子边捣边炒，打入鸡蛋一个一起炒均匀加盐、味精调味，盛出即可，黄白相间，好吃好看，适合拌饭。 　　碎椒炒蛋 　　尖椒数个剁碎放入碗中，打入鸡蛋加调味料搅拌均匀，锅内下油加热倒入搅拌均匀的蛋液，炒熟。下饭！ 　　蛋粥 　　剩饭倒锅里加水煮成粥，打入鸡蛋搅拌，煮稠一点，调味，下葱末。 　　二、虾 　　虾是好东西啊！不是有一句话说“男人吃虾，女人吃蟹”吗？其实不管是男是女对这么营养丰富的小东西谁肯轻易放过呢？ 　　现在介绍几种懒人吃虾的好办法，省事、简单！不仅解馋，还说不定让您一不小心成了大厨呢！ 　　白灼虾 　　虾洗净，水烧开。放虾入水，变红捞出，蘸醋吃。 　　微波虾 　　虾洗净，晾干，放入微波炉，小火加热即可。 　　刺身虾 　　活虾洗净，冰箱急冻，冻硬即可。 　　三、黄瓜 　　黄瓜你喜欢不？口感爽脆，颜色悦目。听说吃了还能减肥呢。 　　黄瓜三明治 　　两片面包涂蛋黄酱夹黄瓜片吃。 　　酸奶黄瓜 　　黄瓜切丁，用酸奶拌一下。 　　盐黄瓜 　　黄瓜先拍扁再切碎加盐。 　　生吃 　　省着切了，多吃几根，连饭都不用做了。 　　四、西红柿 　　雪压红梅 　　说白了就是西红柿拌白糖，西红柿切片，洒白糖，吃的时候拌一下。 　　西红柿炒蛋 　　先炒西红柿再打个蛋，加调味料。 　　西红柿炒柿子椒 　　一起炒，又红又绿，好看好吃。 　　

中午饭吃什么好食谱

　　午餐(又名午饭、中餐、中饭等等)，是指大约在中午或者之后一段时间所用的一餐，一般集中在下午一点至两点。在中国大陆，午餐的用餐时间通常是上午十一点至下午一点的两个小时。人们认为中餐是一天中最重要的一餐，也是食物和能量的主要补充，有所谓“早餐吃得好，中餐吃得饱，晚餐吃得少”的说法。 　　热门午餐文章推荐： 　　、不吃午餐是否可以快速减肥? 　　、午餐肉营养与做法 　　、没有免费午餐出轨要付出代价 　　、高考午餐吃什么 　　、职场孕妇午餐怎么吃出营养？ 　　、午餐吃红薯 钙质吸收更好 　　健康午餐 　　据营养专家介绍，超过七成出外进食的白领人士习惯于在茶餐厅及快餐店用膳。他们多吃一些高脂食物如排骨、牛腩及鸡翅等，这些食物含有高饱和脂肪，对心脏健康构成极大威胁。 　　◆ 健康的午餐应以五谷为主，配合大量蔬菜、瓜类及水果，适量肉类、蛋类及鱼类食物，并减少油、盐及糖分。 　　◆ 营养午餐还得讲究的比例，即食物分量的分配：六分之一是肉或鱼或蛋类，六分之二是蔬菜，六分之三是饭或面或粉(即三者比例是：：)。 　　◆ 午餐中的三低一高也是需要特别注意的，即低油、低盐、低糖及高纤维。 　　午餐一定要吃，有的人因为工作繁忙，午餐就咬块面包完事，这样是非常不可取的，对身体健康也是一大伤害。 　　午餐宜忌 　　●午餐两忌 　　、忌以碳水化合物为主，如吃了富含糖和淀粉多的米饭、面条、面包和甜点心等食物，会使人感觉疲倦，上班工作精力难以集中。 　　、忌吃方便食品代替午餐，例如方便面、西式快餐等，这些食品营养含量低。 　　●午餐两宜 　　、宜吃蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)质(蛋白质产品，蛋白质资讯)和胆硷含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。因为这类食物中的优质高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使头脑保持敏锐，对理解和记忆功能有重要作用。 　　、宜多吃些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物，要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入，可使人反应灵活，思维敏捷。 　　午餐后犯困妙招 　　有人通过吃甜点、面包、饼干、冰淇淋等高热量、高碳水化合物的食物来打消困倦的念头，可是这样做是不明智的。这些食物会导致血液中的糖分急剧增加，虽然暂时补充了能量(能量食品)，让你更有活力，可当血糖(血糖食品)慢慢降低，大脑便开始出现不良反应，要么头疼，要么情绪不稳，轻易发怒，或者脑子像没了养料的机器一样运转不灵，经常分神，给下午的工作和生活着实添了不少乱。另外，不吃早餐或午餐同样会导致犯困，它会使体内的血糖水平起伏不定，当血糖降到谷底的时候，也就是你昏昏欲睡的时候了。不过别担心，血糖水平是完全可以保持平稳的，这样解决午餐后犯困也就顺理成章了。 　　临床营养学专家建议： 　　⒈保证规律饮食，确保一日三餐，餐餐不缺，而且三餐间可以安排两到三次的零食时间。这样可以避免暴饮暴食，也可以保持一定的血糖水平，不致忽高忽低。 　　⒉减缓身体对碳水化合物的吸收，方法就是每餐要保证摄入一定的蛋白质(蛋白质食品)和脂肪，在早餐中加入谷物、坚果，在午餐和晚餐中加入高蛋白的鸡蛋或鱼。 　　⒊零食也要慎重选择。放弃甜食，代之以更健康(健康食品)的食品，如坚果、干果以及蔬菜(蔬菜食品)。 　　⒋选择全麦食品。白面包比不上全麦面包，甜饼干比不上粗粮(粗粮食品)饼干。前者含糖更多，而后者含纤维更多。选择含有纤维更多的食品，同样可以减缓糖分的吸收。 　　科学搭配 　　俗话说“中午饱，一天饱”。说明午餐是一日中主要的一餐。由于上午体内热能消耗较大，午后还要继续工作和学习，因此，不同年龄、不同体力的人午餐热量应占他们每天所需总热量的%。主食根据三餐食量配比，应在～ 克左右，可在米饭、面制品(馒头、面条、大饼、玉米面发糕等)中间任意选择。副食在～克左右，以满足人体对无机盐和维生素的需要。副食种类的选择很广泛，如：肉、蛋、奶、禽类、豆制品类、海产品、蔬菜类等，按照科学配餐的原则挑选几种，相互搭配食用。一般宜选择～ 克的肉禽蛋类，克豆制品，再配上～克蔬菜，也就是要吃些耐饥饿又能产生高热量的炒菜，使体内血糖继续维持在高水平，从而保证下午的工作和学习。但是，中午要吃饱，不等于要暴食，一般吃到八九分饱就可以。若是白领族少劳力的工作群在选择午餐时，可选简单一些清烫茎类蔬菜、少许白豆腐、部份海产植物做为午餐的搭配。 　　健康营养午餐食谱大全 　　(一)茭白肉丝--素什锦 　　主菜：鲜肉.茭白.圆椒。副菜：黄瓜.腐竹.胡萝卜.黑木耳。 　　(二)海带肉丝--素什锦 　　主菜：鲜肉.浸海带.榨菜.青椒。副菜：西芹菜.西兰花.油面筋.水发肉皮。 　　(三)韭芽猪肝丝--素什锦 　　主菜：韭芽.猪肝.瘦肉。副菜：茭白.油面筋.芦笋.黑木耳。 　　(四)莴笋肉丁--木耳菜 　　主菜：肥瘦肉.莴笋.胡萝卜。副菜：木耳菜.花生.虾皮。 　　(五)肉末豆腐--香菇小白菜 　　主菜：肥瘦肉.豆腐.青椒.竹笋.芝麻。副菜：小白菜.香菇 　　(六)土豆肉排--香菇菜心 　　主菜：肉排.土豆.西芹。副菜：油菜.豆腐乾丝.香菇。 　　(七)鸡蛋肉块--生菜 　　主菜：小鸡蛋.肥瘦肉.青椒丝。副菜：生菜.虾皮.枸杞子。 　　(八)苹果什锦--金针菇 　　主菜：苹果.瘦肉.鸡肝.圆椒。副菜：金针菇.海蜇丝.香菜末。 　　午餐最好不要吃带绿叶蔬菜　　午餐是一天中最重要的一顿饭，它提供的能量占一个人全天消耗能量的%。很多人由于工作关系，选择了自带午餐。在这种情况下，如何保证营养均衡;饭盒里应该装什么、又不该装些什么呢? 　　应该装的食物：水果、米饭、牛肉、豆制品、各种非绿叶蔬菜、酸奶等。 　　午餐要想保证充分的能量，含蛋白质、维生素和矿物质的食物必不可少。午餐前半小时，最好吃些水果。米饭是最好的主食，如果再加入含优质植物蛋白的豆制品，营养就会更全面。蔬菜中，丝瓜、藕等含纤维素较多;除此之外，还可选择芹菜、蘑菇、萝卜等。要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行，以防微波加热时进一步破坏其营养成分。荤菜尽量选择含脂肪少的，如牛肉、鸡肉等。饭后，最好喝点酸奶促进消化。 　　不该装的食物：鱼、海鲜、绿叶蔬菜、回锅肉、肉饼、炒饭。 　　带饭最大的缺点是经过一上午时间，食品中的营养流失比较严重，气温高时还容易变质。所以，最好不要带鱼和海鲜，因为它们是大肠杆菌繁殖的温床，最容易腐败变质。 　　此外，各种绿叶蔬菜中都含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，使人出现程度不同的中毒症状。回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等最好别带，因为它们含油脂和糖分较高。也不要带剩饭剩菜，因为它们更容易变质。 　　

一家十口人午餐食谱

　　午餐食谱 鸡丝炒豇豆 　　【工艺】：炒 　　【口味】：咸鲜味 　　【标签】：家常菜 办公室午餐 单身食谱 糖尿病食谱 肾炎食谱 健脾开胃食谱 　　【做法】：. 鸡肉切成丝，撒干淀粉上浆，加少许植物油拌匀;. 豇豆洗净，切寸段;. 葱、姜切小片备用;. 豇豆用旺火沸水，焯至变色，捞出控水;. 炒锅上火，加入油至油热;. 下葱、姜炝锅后放入鸡丝，炒至变色;. 锅内加入豇豆和酱油、料酒、盐炒入味，撒入味精炒匀即好。 　　午餐食谱 番茄蛋花汤 　　【工艺】：烧 　　【口味】：咸鲜味 　　【标签】：家常菜 单身食谱 办公室午餐 健脾开胃食谱 老人食谱 　　【做法】：. 鸡蛋磕入碗中，搅成蛋液;. 把葱花、味精、胡椒面、香油先放入汤碗内;. 番茄用沸水烫后去皮切丁;. 炒锅放至旺火上，下色拉油、姜末炒香，下汤加精盐烧沸;. 用水淀粉勾薄芡，淋入蛋液成蛋花，加入番茄丁，盛在汤碗中即成。 　　午餐食谱 炒辣鸡丁 　　【工艺】：炒 　　【口味】：香辣 　　【标签】：清真菜 健脾开胃食谱 办公室午餐 补虚养身食谱 青少年食谱 　　【做法】：. 将鸡脯肉切成.厘米见方的骰子丁;. 鸡丁内放入蛋清、盐、淀粉浆好;. 冬笋、青椒切成马牙丁;. 辣椒切小马蹄状;. 葱切豆瓣葱;. 炒勺上火，倒入花生油烧热，放入滑散;. 再放入冬笋丁、青椒丁稍炸，倒出沥油;. 将勺上火，放入底油，下入干辣椒、葱、姜米、蒜米、鸡丁、辣椒、冬笋丁，煸炒;. 加入料酒、酱油、白糖、味精、汤，边颠炒边淋水粉挂芡，淋入香油装盘即成。 　　午餐食谱 滑蛋韭菜 　　【工艺】：生炒 　　【口味】：清香味 　　【标签】：私家菜 益智补脑食谱 贫血食谱 营养不良食谱 办公室午餐 　　【做法】：.韭菜择洗干净，切成厘米长的段;鸡蛋打入碗内，加精盐、味精搅散，搅泡，再放入韭菜搅匀。.锅放在旺火上，放入植物油烧至六成热，倒入兑好的蛋液和韭菜炒制，不断翻炒至鸡蛋液凝固成小团块状时，起锅装盘即成。 　　午餐食谱 木须炒瓜片 　　【工艺】：生炒 　　【口味】：本味咸鲜 　　【标签】：私家菜 营养不良食谱 办公室午餐 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 　　【做法】：.把鸡蛋打入碗内，加入精盐、味精调拌均匀;黄瓜洗净切成菱形或顶刀毫米厚片。.炒勺放油加热至六成热，倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出;原勺倒少许油，烧热再放葱姜末稍炒，投入瓜片翻炒几下加入精盐、味精煸炒至断生，再倒入蛋黄颠翻拌匀，用湿淀粉勾芡即成。