的做法,东北菜包饭怎么做好吃,东北菜包饭的家常做法
在长春市有一种专门??“打饭包”?的大叶子白菜?,菜帮很小?、很薄?。一元钱一颗?,买回来洗净?,晾干?,待用?。 电饭煲闷??“二米饭”?,就是一半大米?、一半小米的饭?。用筷子搅散?、晾凉??。 肉末炸酱?。 红烧肉?。 土豆蒸熟?,去皮儿, 油泼辣椒油?。 小葱?、香菜?,切寸段?。 臭菜?、生菜??、尖辣椒?。 在大盘子里铺上一片白菜大叶子?,按照自己的口味?,随意挑选上述作料?,拌匀?,紧紧地包起来?,双手捧着??,开吃?! 香的一塌糊涂?! 吃的肚子圆圆的?,不要紧?,一会儿就消化啦?!
东北饭包的配方
东北饭包材料: 、小米饭 、大白菜叶 、肉酱:加油少许烧开,用葱暴锅,加肉馅抄熟,酱用水稀释后到如锅中,再放点糖,味精,蒜,烧开后出锅。 、土豆泥 、葱 、蒜片 、绿豆牙 、干豆腐丝 吃法:用大白菜叶包上述材料即可。
东北打饭包的做法是什么?
所需材料:大米、小米、大白菜叶、香菜、小葱、大酱、鸡蛋、土豆、香辣酥、(所有材料都根据自己家的饭量决定量的多少)。二米饭的做法:大米和小米(:)焖成二米饭。地道的二米饭是将大米和小米用水煮开,然后捞出再蒸的捞蒸饭,我闲麻烦,直接用电饭锅蒸的。蔬菜的处理:把菜叶、葱、香菜洗净,用淡盐水泡分钟(杀菌)后冲净控干表面的水份,备用。 做土豆泥:、锅放油烧热,放去皮洗净切小块的土豆炒香;、加没过土豆的水量和十三香大火烧沸,改小火盖上锅盖焖几分钟;、土豆块软了,而且锅里还要多留点汤(不然土豆泥太干),再用饭勺背将土豆块捣碎成泥,如果太稀可以开火收一下汤汁,一定不要太干,不用放盐,因为鸡蛋酱是咸的。打饭包所需的鸡蛋酱做法:、锅放油,不用烧热就放入搅打均匀的鸡蛋液(我用了个蛋,可根据喜好和酱的量决定)用筷子快速搅成碎鸡蛋花;、放入用水稀释的东北酱(韩国用来做酱汤的大酱就和东北酱的味道类似,可以用它代替,不喜欢的也可以用别的酱代替,自己说了算)炒香沸腾即可。酱要是干可以再加点水,成品最好是粥状的浓度。香酥土豆丝的做法:、将土豆去皮洗净,用擦丝板擦成细丝(也可以用刀切),丝越细越酥脆,注意擦丝的时候,一定要注意手指的安全;、将擦好的丝放入清水,用手揉搓后,将土豆丝表面的淀粉搓掉,再用流水将土豆丝淘洗至水清不混;、将土豆丝捞出用两手握一下,去掉多余的水分,然后放在漏勺或者能漏水的小盆里控水,备用;、将锅放入植物油烧至成热(土豆丝放入有密集的泡泡),抓一把土豆丝放入油锅,中火炸成金黄色。小贴士:一定要按照我说的那样来操作,不然炸土豆丝时就会沾成一团。将土豆丝控水的时候,我们可以先去做另外的事情,等到别的事情都做好了,这时土豆丝上面的水分也就晾的差不多了,这是再炸效果就会非常好。自家炸东西可以不用放很多油,可以分--份来炸。放土豆丝的时候不用抖散,也不用一根根的放,就那样一把扔进去就可以,保证不会粘连的。炸的时候要用中火,看见土豆丝微微变色,就要用筷子边搅拌边炸,这样上色比较均匀.炸好的土豆丝凉后也不会回软,可以用保鲜袋密封保存,这样会一直酥脆。打饭包的所有材料:大白菜叶、香菜、小葱、二米饭、土豆泥、鸡蛋酱、香酥土豆丝、压碎的香辣酥。打包的方法:取一张(白菜叶如果小的话就用张)白菜叶,放上二米饭、土豆泥、鸡蛋酱拌匀,在上面放上用手撕碎的小葱、香菜和炸好的土豆丝和香辣酥,包成四方包袱状,两手拿着吃。成品图中是没拌的,就是方便看清层次 该答案来自中华美食网官方网站
东北大饭包怎么做好吃,东北大饭包的家常做法
东北饭包的做法步骤 准备一小碗黄豆酱,我这是自家做的,所以味才特别正。 青椒切丁,其实用尖椒最好,但是我不能吃能吃辣的,所以改成了青椒,但是口感还是那么棒。 鸡蛋打散备用,喜欢吃酱香味重的,就加一个蛋,喜欢吃淡一点的,就加两个蛋。 葱花切好,要用葱白。 先将鸡蛋入锅炒好,要炒散,不要太碎,太碎口感不好。盛出备用。 锅内放入底油,稍多一些,油热,放入葱花爆锅。 出香味后,放入青椒翻炒,造成不要让葱花糊了,有一个糊了,这一锅的味儿就变了。 青椒断生后,倒入黄豆酱,关火,用余温翻炒。 放入鸡蛋。 炒至酱与油融合,酱没有豆腥味,用味精调味出锅。 土豆去皮,蒸熟后压成泥。 将米饭放入盆中。 放入土豆泥。 放入香菜。 放入葱花 放入鸡蛋酱 放入一点点盐来调味。 取一个小碗铺上生菜。 倒入拌好的米饭,包起来吃就好了。
东北饭豆大碴子的做法有哪些
东北饭豆大碴子的做法 主料 大碴子 g 饭豆 g 辅料 水 适量 步骤 .将饭豆和大碴子洗干净 .加两倍以上的水泡至少六个小时 .放入电压力锅用煮豆功能煮 .跳闸后,自然放气,再开盖 .趁热吃
东北包饭的正宗做法,东北包饭怎样做才好吃的做法步骤
食材与明细 二米饭碗 土豆个 熟肉丝克 生菜棵 小香葱棵 香菜适量 鸡蛋酱大勺 黄瓜段 胡萝卜丝适量 难度普通 时间数天 口味清淡 工艺其他 东北包饭的做法步骤 . 所有蔬菜集合。洗净沥干水份香菜,香葱切段,胡萝卜切丝,黄瓜切薄片 . 二米饭(大米小米)一碗 . 熟瘦肉丝 . 鸡蛋黄豆酱 . 土豆蒸熟,压碎,平底锅加油炒成土豆泥 . 生菜铺在盘子里,小碗米饭扣在上面 . 淋上鸡蛋酱 . 上面码上香葱,香菜,黄瓜片,胡萝卜丝 . 肉丝铺在上面 . 土豆泥铺在肉丝上面 . 土豆泥上再淋些鸡蛋酱,两手将生菜拢起,包上就可以吃了
东北拌饭家常做法,正宗东北拌饭怎么做
东北拌饭 .将所有的材料准备好。 .半个土豆切片,放入玻璃碗中敷上保鲜膜入微波叮分钟。 .叮熟的土豆片放入石臼捣成泥。 .土豆泥里加入冷开水三勺拌匀。 .花生米捣成小粒。 .香葱切小粒。 .香菜切末,苦苣撕成小段。 .所有的原料混合,放入少许鸡精,酱要适量的放入。
东北一锅出家常做法,正宗东北一锅出怎么做
东北一锅出是一道东北特色菜,是炖菜和玉米贴饼的完美结合。这是改良版的一锅出,更具风味,是多种蔬菜与发面饼的完美结合,一锅就将菜和主食全部搞定,而且鲜香美味。(收起) 食材 主料 豆角 g 茄子 g 土豆 g 面粉 g 辅料 油 适量 盐 适量 味精 适量 酵母粉 一茶匙 五香粉 适量 生抽 适量 葱姜末 适量 步骤 .面粉加酵母粉和成稍软一点的面团,盖保鲜膜发小时左右。 .发好的面团擀成一个饼。 .刷上油,撒少许盐。 .卷起。 .再拧按成面剂。 .擀成厚饼,二次省发分钟。 .茄子洗净斯成宽条。 .土豆去皮,用刀掰成块。 .豆角摘洗干净。 .五花肉切片。 .锅里放底油,放肉、葱姜末、五香粉煸香。 .下入土豆、豆角、茄子翻炒,加生抽、盐炒几下,加水至接近菜面。 .将饼放在菜上,盖锅大火烧分钟,改小火。 .烧至水基本靠干为止。 .将饼取出,加味精。 .饼切块,与菜一起装盘。 小贴士 加水要刚好接近菜面,不可太多或太少。
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