鸡肉炖蘑菇做法大全

鸡肉搭配蘑菇吃有什么好处

鸡肉炖蘑菇的功效 1、提高免疫：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。 2、镇痛镇静：蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。 3、止咳化痰：蘑菇的提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。 4、通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡。 5、促进食欲：蘑菇可治白细胞减少、消化道障碍等症，对促进食欲、恢复大脑功能等也有一定作用。

蘑菇能和鸡肉一起煮吗？

可以，以下是小鸡炖蘑菇的做法。 主料：鸡半只、干磨菇50克 辅料：料酒1汤勺、老抽1汤匙、桂皮1小块、八角3个、盐1小勺、食用油2汤匙、大蒜1根、姜3片 步骤： 1.准备所需材料 2.蘑菇提前用清水洗干净，再用清水泡软。（蘑菇水留用） 3.鸡肉剁成小块沥水，蒜切段，姜切成片，蘑菇捞起洗净捏干水份 4.锅内加入适量的油烧热，放入姜、蒜、干辣椒煸炒出香味 5.将鸡肉倒入锅内 6.煸炒至鸡肉水份收干，再加入八角和桂皮 7.加入一汤勺老抽 8.再加入一汤勺料酒 9.翻炒至鸡肉上色，然后倒入蘑菇煸炒片刻 10.加入一大碗蘑菇水 11.加入适量的盐 12.然后盖上锅盖小火炖煮 13.炖至汤汁收浓，最后加入蒜苗翻炒均匀即可

怎么做小鸡炖蘑菇？

⑤汤汁沸腾改中火，炖10分钟，放入干蘑菇再炖 50分钟，汤汁收浓即可。 制作方法： 小鸡炖蘑菇 制作方法： 制作方法：

如何用鸡肉和蘑菇炖出美味有营养的汤

做法： 3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。 2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；

正宗小鸡炖蘑菇的做法

小鸡炖蘑菇： 材料： 嫩公鸡1只（1000克左右）、野生榛蘑100克、葱段20克、姜5片（约15克）、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙（约60ml）、料酒2大匙（约30ml）、盐适量、冰糖5克、水、食用油 2大匙（约30ml） 做法： 1.嫩公鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块（传统东北做法鸡块较大，比较粗犷）； 2.榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用； 3.炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时（微微有烟）放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干； 4，放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味； 5，加入榛蘑一起炒匀； 6，加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和开水（水面没过鸡肉即可）烧开； 7，加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓（中途要注意查看，防止鸡肉黏锅），最后用盐调味，装盘即可。 鸡肉：鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 榛蘑：是迄今为止为数不多的被人们所认知但仍然无法人工培育的野生菌类，含大量钙、磷、铁等微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份，榛蘑还具有具有祛风活络，强筋壮骨的功能，经常食用可预防视力减退，夜盲症，皮肤干燥；并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力。 制作小贴士： 1， 榛蘑因为是野生，所以根部有较多的泥沙，在清洗的时候要仔细。 2， 在煸炒鸡块的时候一定要将鸡块中的水分尽量煸炒出来，这样炖出的鸡肉会特别香。

鸡肉炖蘑菇怎么做

主料 鸡肉 800g 鲜菇 300g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 步骤 1.鸡肉剁成块状 2.香菇用水泡发 3.葱，姜和蒜切段 4.锅烧热，放入豆油，放入鸡肉炒几分钟 5.再加入葱姜和蒜 6.加入清水，旺火煮开 7.再放入鲜菇 8.炖30分钟，加入盐，炖5分钟关火