鸡爪子做法做法大全

鸡爪的做法大全

电饭煲卤鸡爪：特简单，连火都不用开了。材料 ：鸡爪10只，五香粉1小匙，姜3片，干辣椒3颗，盐老抽味精适量，葱半根。做法：1.鸡爪洗净手放入电饭煲中，加入调料。2.然后添入水，没过鸡爪即可。3.电饭煲按下煮饭键。大概20分钟左右。用筷子叉一下鸡爪，皮儿很容易破就可以了。注意：每个锅的功率不同，时间还是看自己定，煮太久了就没嚼劲儿了。煮好后不用马上捞出来，多在汤里浸一会儿。入味儿又上色，凉了也好吃。老抽有甜味儿了，就不用放糖。

黑豆鸡爪汤：材料 ：黑豆100克，鸡爪250克，盐适量。做法：1.将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用；鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。 2.锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。小诀窍:清淡，咸香，可每日服1剂，连食10日。黑豆即黑大豆。含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。并含有大豆黄酮甙、胆碱、大豆甾醇、叶酸、泛酸等。其味甘，性平，有补肾滋阴、补血明日之功效。有活血、利水、祛风解毒的作用，以及活血泽肤等功效。鸡肉营养丰富，其性温、味甘，有温中益气，填精补髓，活血调经作用。此汤有祛斑增白功效，适用于颜面起黑斑者。

黑豆鸡爪汤：材料 ：黑豆100克，鸡爪250克，盐适量。做法：1.将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用；鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。 2.锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。小诀窍:清淡，咸香，可每日服1剂，连食10日。黑豆即黑大豆。含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。并含有大豆黄酮甙、胆碱、大豆甾醇、叶酸、泛酸等。其味甘，性平，有补肾滋阴、补血明日之功效。有活血、利水、祛风解毒的作用，以及活血泽肤等功效。鸡肉营养丰富，其性温、味甘，有温中益气，填精补髓，活血调经作用。此汤有祛斑增白功效，适用于颜面起黑斑者。

电饭煲卤鸡爪：特简单，连火都不用开了。材料 ：鸡爪10只，五香粉1小匙，姜3片，干辣椒3颗，盐老抽味精适量，葱半根。做法：1.鸡爪洗净手放入电饭煲中，加入调料。2.然后添入水，没过鸡爪即可。3.电饭煲按下煮饭键。大概20分钟左右。用筷子叉一下鸡爪，皮儿很容易破就可以了。注意：每个锅的功率不同，时间还是看自己定，煮太久了就没嚼劲儿了。煮好后不用马上捞出来，多在汤里浸一会儿。入味儿又上色，凉了也好吃。老抽有甜味儿了，就不用放糖。

怎么炖鸡爪子

可以做墨鱼炖鸡爪 【材料】 主料：鸡爪（750g左右）、墨鱼干100g 辅料：姜2片、香菇6朵 调料：盐适量 【做法】 1、墨鱼干冲洗干净后，浸泡过夜。 2、将浸泡好后的墨鱼沥干水分，斜刀切块。 3、将鸡洗净切块，姜去皮切片。 4、冷水锅下鸡爪，中大火煮滚后，转小火继续煮5分钟左右。 5、将吐净血水的鸡爪用温水冲洗干净，沥干水份。 6、将所有食材放入汤锅，并加入足够量的清水。 7、先大火煮滚。 8、大火煮滚后，转小火，煲1.5小时。 9、时间到关火，打开锅盖放适当盐调味即可。

最简单的鸡爪子怎么做

－ 准备食材 － 鸡爪 18个 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 姜片 4片 料酒 少许 糖 适量 蚝油 少许 白胡椒 少许 油 少许 花椒 7.8粒 － 步骤 － 1.先烧开一锅水，将鸡爪子毛洗，撇去浮沫，去去腥气。 2.刷干净锅，放少许油，炸一下花椒爆香味儿后捞出花椒。 3.在热油中放适量糖，炒糖色，慢慢用铲子熬，千万别糊了。 4.然后将用厨房纸巾沾去水珠的鸡爪子放入锅中，如果有水珠会蹦的很厉害，小心哦，在油中提前加点儿盐也可以降低油嘣的程度。 5.慢慢翻炒，等糖色均匀在覆盖在鸡爪上、鸡爪的皮最好能有点儿起泡是最好滴；放入水覆盖鸡爪，放入适量生抽、老抽、糖、姜片、料酒、蚝油，大火烧开。 6.炖一会儿后放少许白胡椒调味，尝尝咸淡放适量盐。 7.转小火慢炖，保持水一直在咕嘟着。 8.40分钟左右尝尝咸淡可以再调下咸淡，大火收汁即可。 － 小贴士 － 别炖的时间太长，太烂了只适合老年人吃，我觉得鸡爪子还是有点儿嚼头好吃，有的童鞋喜欢放五香粉、十三香、香片、大料、肉蔻等等，都无所谓，只要自己喜欢吃都可以放。

无骨鸡爪子的做法步骤图，无骨鸡爪子怎么做好吃

无骨鸡爪的做法 ? 1. 鸡爪煮熟，捞出放在冷水里泡两三个小时。由于出锅的鸡爪很烫，冷水很快变热水，注意换水。 2. 冷水里浸泡两三个小时以后捞出去骨。去骨的步骤比较麻烦。先用剪刀剪开鸡爪的杆部分。然后用剪刀延着每一个爪子的外部剪出一个长口子，再去骨。 3. 去骨成功后再将上面的调料进行搅拌，最后放入去了骨的鸡爪，大功告成

炖鸡爪怎么做好吃，炖鸡爪的家常做法

食材 主料 鸡爪 600g 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 葱 适量 料酒 适量 姜 适量 步骤 1.鸡爪洗净剁去 指甲 放在开水里焯一下 2.锅内放油烧热 葱姜爆香 3.放入焯好的鸡爪 大火炒香 4.加入酱油上色 加水煮五分钟 5.开盖放上料酒 去腥 可以放上点八角啊 陈皮啊之类的提香味 6.中火煮30分钟左右即可，煮的鸡爪子皮裂开了 就基本上可以了 然后就可以盛盘了

鸡爪子怎么做好吃

红烧鸡爪做法： 原料如下：1、盆内加清水，放少许盐和料酒，将洗干净的鸡爪放入浸泡2小时，之后去除指甲；2、准备葱段、姜片、八角、花椒、茴香、草果、桂皮、冰糖、干红辣椒（全部少量即可）；3、锅热油加葱段、姜片爆香，加入鸡爪略翻炒，同时加入老抽、甜面酱、盐，炒均后加入热水与鸡爪持平；4、水开后将所有材料移入焖烧锅中；5、焖炖至软烂即可。

简单又好吃的鸡爪怎么做

鸡爪、姜片、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆鼓香辣酱、香油、白醋、蜂蜜。 做法 1、鸡爪洗净后，剪去指甲，再将鸡爪切开两瓣； 2、锅中放入清水，倒入鸡爪、加入姜片、料酒煮开2分钟后捞出； 3、鸡爪冲去浮末，沥干水份（最好是摊开，让水份风干）； 4、将白醋和蜂蜜水混合后，均匀刷在鸡爪上，可反复刷两三次，以便在炸制时形成脆皮； 5、锅中倒入油，五六成热时，小心放入鸡爪炸制； 6、准备一碗冷开水，最好放入些冰块，将炸成金黄色的鸡爪捞起沥干油后，迅速放入冷水中浸泡，回软涨发； 7、鸡爪泡发2个小时后，捞出，放入蒸锅中蒸蒸15分钟； 8、在蒸制时可来调制调料：将大蒜末、干辣椒段、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆鼓香辣酱、香油、混合； 9、将混合后的调料倒在蒸后的鸡爪上，趁热把鸡爪和调料拌匀，再入蒸锅蒸20分钟即可 小诀窍 1、鸡爪焯水后和刷脆皮水后，尽量风干水份，以免在炸时爆油。 2、鸡爪在炸时，开中小火，以免火太大，鸡爪爆皮，爆油，实在怕油溅，可用锅盖盖上，但要留点小缝，以免锅中形成蒸汽在盖上，滴到油中再次爆油。 3、鸡爪在水中泡发时间最少是1个时，时间太短，鸡爪皮泡胀不起来，形成不了虎皮。 : ) 4、鸡爪先蒸下，是为了鸡爪稍软，趁热拌入调料，可让鸡爪更好吸收调料味。