金鲳鱼做法大全

金鲳鱼和鲳鱼有区别吗？

鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型热带鱼类。 金鲳鱼又叫黄腊鲳，暖水性中上层鱼类，栖息在印度洋、太平洋、大西洋的热带、亚热带和温带海区中。 金鲳鱼和鲳鱼最明显的区别的是大小：金鲳鱼是个不折不扣的吃货，吃得多长得也快，一般市面上见到的都是1斤左右的; 而鲳鱼嘴很刁，喂养的饲料也比较特殊，长肉非常慢，两年才能长到半斤的个头，现在市面上已经很少能看到1斤重的鲳鱼了。 从外表上看，金鲳鱼和鲳鱼的区别主要有三点：第一，金鲳鱼的长度与宽度比介于1.5倍到2倍之间，相比之下，鲳鱼的长宽比小于1.5倍，更像一个菱形;第二，金鲳鱼的背鳍上长了硬刺，鲳鱼是光滑的;第三，金鲳鱼的泄殖孔长在身体中部后面，鲳鱼长在身体中部前面。 从营养价值上来说，金鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型热带鱼类。 后水湾金鲳鱼，海南省最大的金鲳鱼养殖基地，每天给您普及金鲳鱼的小常识，希望对您有所帮助！

金昌鱼多少钱一斤？

湛江地区1斤以上2113/条规格的金鲳鱼走活鲜市场5261收购价11.3元/斤，体色稍差为11元/斤;广西北海铁山4102港1斤以上/条规格的金鲳鱼走活鲜市场收1653购回价11.2-11.3元/斤，价格与湛江几乎持平;钦州地答区1.1-1.2斤/条规格的金鲳鱼加工厂收购价为10.8元/斤。

红烧金鲳鱼的做法和步骤

金鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固r醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品;还含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。 作者: 珍滋味 ?24分钟?家常味?初级 ?其他?红烧?其他 用料 金鲳鱼 1条 花生油 ? 适量 酱油 ? 适量 醋 ? 适量 白糖 ? 适量 鸡精 适量 香油 ? 适量 料酒 ? 适量 葱 ? 适量 姜 ? 适量 干辣椒 ? 适量 花椒 ? 适量 八角 ? 适量 金鲳鱼 1条 花生油 ? 适量 酱油 ? 适量 醋 ? 适量 白糖 ? 适量 鸡精 适量 香油 ? 适量 料酒 ? 适量 葱 ? 适量 姜 ? 适量 干辣椒 ? 适量 花椒 ? 适量 八角 ? 适量 小技巧 ? ? 香煎金鲳鱼 ? ? 清蒸金鲳鱼 ? ? 红烧金鲳鱼 ? ? 红烧金鲳鱼 ? ? 孔雀开屏之金鲳鱼 ? ? 清蒸金鲳鱼 ? ? 干烧金鲳鱼 ? ? 红烧金鲳鱼 ? ? 干烧金鲳鱼 ? ? 清蒸鲜嫩金鲳鱼 做法 将做法保存到手机 ? 点击查看大图 1.把金鲳鱼去腮和内脏清洗干净，鱼身上划斜刀，放葱姜干辣椒料酒腌制半个。 ? 点击查看大图 2.平底锅中放适量花生油，油热以后放入金鲳鱼煎一下。 ? 点击查看大图 3.一面煎好翻过来煎另一面煎至两面金黄。 ? 点击查看大图 4.鱼煎好以后放入葱姜干辣椒花椒八角煸香，然后再烹入酱油，醋，白糖，盐炒香。（只翻炒佐料，鱼不要翻动，以免把鱼翻烂了） ? 点击查看大图 5.料炒香以后放入料酒，然后再加入热水，开锅烧五分钟左右，把汤汁收合适即可关火，关火后放入鸡精和香油。 ? 点击查看大图 6.出锅装盘。

清蒸金昌鱼怎么做

主料 金枪鱼450g 调料 食盐 适量 葱 4棵 姜 20g 料酒 少许 调和油 适量 芝麻油 少许 蒸金昌鱼的做法 1.金枪鱼收拾洗净后（买回来是已经杀好的，肚子要特别洗干净），在鱼背上斜划几刀（易入味）。 2.将鱼表面抹上少量的盐，加上一半姜丝和少量料酒，腌制片刻。 3.姜切丝，葱白一段。 4.拌入少量的盐和鸡精，均匀的铺在鱼身上，排在盘上，姜丝洒在鱼背上。 5.蒸锅放水，烧开，将鱼放进去大火蒸6--7分钟即可。关火，再揭开锅盖，加入葱段，再略微焖1-2分钟. 6.锅烧热，放入色拉油和麻油各一半，将蒸鱼的汁倒入锅中，混合，再浇在鱼身上即可。 营养美味的金昌鱼上桌喽！

红烧金鲳鱼怎么做好吃

金鲳鱼一条 青椒片适量 红椒片适量 姜片适量 葱段适量 八角适量 盐适量 红糖适量 白醋适量 料酒适量 生抽适量 花生油适量 咸甜口味 烧工艺 十分钟耗时 普通难度 红烧金鲳鱼的做法步骤 1 开锅下油把金鲳鱼的两边煎香装起备用 2 准备好少许料酒和白醋 3 准备好少许白醋和料酒 4 再热锅下油爆香葱段和姜片 5 把煎好的鱼重新放进锅里，这个时候要进行一个很重要的步骤：就是刚才准备好的白醋和料酒，首先把白醋沿着鱼的周围放下去，然后马上盖上盖子二十秒钟（白醋能起到软化鱼骨头的作用）；再把料酒沿着鱼的周围放下去，也是马上盖上盖子二十秒钟让鱼充分吸收料酒的香味 6 这时候加入适量的水、生抽、八角、红糖、辣椒片中火煮到收汁就可以上碟了