酸菜白肉的做法做法大全

酸菜白肉的做法，酸菜白肉怎么做好吃，酸菜白肉的家常

主料 五花肉 250g 酸菜 400g 辅料 油 适量 盐 适量 八角 适量 大葱 适量 姜 适量 树椒 适量 胡椒粉 适量 花椒 适量 步骤 1.将带皮的猪五花肉洗净，用刀刮净皮上的脏东西,清水洗净,葱切段,姜切片 2.锅内加清水,把五花肉放入，加葱,姜,八角,花椒,烧开后撇去浮沫，小火慢慢炖煮. 3.将肉炖至用筷子可以轻松穿过表示已经煮熟 4.捞出五花肉自然晾凉 5.切薄片 6.酸菜洗净用手挤压掉水份，切细丝 7.锅内油热后下树椒,葱,姜爆香,放入酸菜煸炒 8.将炒好的酸菜加入煮五花肉的原汤 9.大火炖熟 10.放入肉片，加胡椒粉,少许盐调味，再炖煮5分钟即可

酸菜白肉的做法、怎么做

酸菜白肉的调料： 盐、鸡精、干辣椒段、料酒、胡椒粉、香油、葱、姜蒜、八角、小茴香、花椒。 酸菜白肉的做法： 1、将猪五花肉洗净，用刀刮净皮上的脏东西放入葱姜蒜、八角茴香、花椒，凉水下锅 2、将五花肉大火煮熟，烹入料酒加盐、胡椒粉调味。大火汤汁才可以奶白。 3、酸菜洗净用手挤压掉水，切细丝，红椒切细丝。 4、将五花肉煮熟，用筷子可以轻松穿过，即可捞出放在凉处晾凉，待用 5、炒锅烧热，锅中放少许油，煸香，干辣椒段、葱花放入酸菜煸炒，这样可以使酸菜的味道更香。 6、将炒好的酸菜加上刚才的肉汤一起放入炖锅中，大火炖熟。 7、将晾凉的五花肉切成片； 8、放入肉片，加鸡精、胡椒粉调味，大火收汁，出锅前淋少许香油即可。 酸菜白肉的烹饪小技巧： **酸菜，我比较喜欢买小包装的。300克的分量刚好能一次用完，否则太大包装的话，一次用不了，放在冰箱里，每次打开都e69da5e6ba903231313335323631343130323136353331333332636366要皱眉哈。而且，这个酸菜的味道不错。叶儿也比梆子多。 **酸菜白肉我个人觉得要做的好吃，煮肉的环节非常重要，在买五花肉时，捎带买块大棒骨，让人家帮你剁成块，在煮肉时一起放入，煮出来的肉香，汤也香。 **各地酸菜的酸味和咸度，差别比较大，为了保险起见，用清水洗一下去除咸度，是我一直以来的习惯。在炒制时，一定用油煸透，这样，做出来的酸菜才好吃。 **煮肉的汤，要热着冲入酸菜中，如果汤不热了，可以加热之后再倒入，如果汤不够，要加入开水补足，不要加冷水。只有这样，汤才会呈奶白色，味道也浓。 **喜欢吃辣的人，可以在最后调一些自己炸的辣椒油放入，当然，这不是正宗的吃法儿，因人而异，看自己的味蕾需求吧。

白肉的做法，酸菜白肉怎么做好吃，酸菜白肉的家常做法

食材用料 五花肉100g 东北酸菜200g 粉丝1小把相克食物 葱适量相克食物 姜适量相克食物 料酒适量 胡椒粉适量 盐适量 大料适量 酸菜白肉的做法 酸菜白肉的做法图解11.准备好食材，酸菜用水洗两遍，切成丝。 酸菜白肉的做法图解22.粉条用温水浸泡一下备用。 酸菜白肉的做法图解33.将提前焯好水的五花肉最好同时加几块大骨一起放入砂锅，加入葱、姜、大料、料酒，烧开转小火煮至五花肉用筷子能轻轻扎透即可。 酸菜白肉的做法图解44.煮好的五花肉切薄片。 酸菜白肉的做法图解55.铁锅倒油烧至七成热，然后下酸菜大火炒香，酸菜翻炒1分钟。 酸菜白肉的做法图解66.把砂锅里的肉汤全部倒进铁锅里煮开。 酸菜白肉的做法图解77.然后下肉片小火煲10分钟。 酸菜白肉的做法图解88.最后下泡好的粉条小火炖熟。 酸菜白肉的做法图解99.粉条煮软透明加入盐、鸡精、胡椒粉调味，淋入香油即可。

酸菜白肉要怎么做好吃？酸菜白肉要哪些材料？如何做酸菜白肉

酸菜白肉详细制作步骤 最普通的食材来做一道热气腾腾的砂锅菜，酸菜白肉，这个酸菜肯定是用东北的，味道酸香，汤美肉肥，比较让人倾心，做法也适合东北人的性格，豪爽大气，来吧，酸菜白肉。 1 所有食材，酸菜用水洗两遍，别多洗，那样就没味了2 粉丝用凉水稍泡，要是着急不泡也成，主要我是想把浮土洗一下3五花肉切薄片，最好稍微有点冻，那样好切4 砂锅坐开水，然后下切好的五花肉片，放一些葱姜料酒，小火盖盖儿煮十分钟出味5和6 酸菜切成丝，要横着切，这样易断7锅做油到七成热，然后下酸菜大火炒香8炒酸菜一分钟就可以把砂锅里的肉和汤全部倒进铁锅里煮开，放盐，黄酒，胡椒粉，然后再倒回砂锅里小火煲个十分钟然后把泡的粉丝下去就可以了。

酸菜白肉的做法 酸菜白肉怎么做

酸菜300克 五花肉500克 大棒骨2节 大葱4节 姜5片 花椒20粒 八角3颗 桂皮1节 香叶3片 盐1茶匙（5克） 辣椒油随意 做法 1）将酸菜浸泡在清水中，用手反复捏攥几次，然后用清水冲净，将水挤压干后切成细丝备用。 2）锅中倒入清水，五花肉切成大块和大棒骨一起放入，大火加热煮开后，撇去浮沫，放入大葱节，姜片，花椒，八角，桂皮和香叶，调成小火加盖儿煮40分钟。 3）待肉煮熟（能用筷子顺利扎透整块肉），捞出自然冷却，锅中煮肉的水不要倒掉。肉冷却后，切成3毫米厚的片，不用太薄，也不要太厚。 4）炒锅中倒入油大火加热，待油7成热时，倒入酸菜煸炒3分钟，让酸菜被油充分的煸炒透，然后放入五花肉片，将刚刚煮肉的汤倒入（还有汤中的调料），没过酸菜和肉的表面，大火煮3分钟后，盖上盖子转中火炖15分钟，最后打开盖子用大火煮3分钟，调入盐即可。