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蒜苔怎么腌制才好吃做法大全

admin 美食养生 2021-05-07 17:26:57 204 0

蒜苔的腌制方法 蒜苔怎么做最好吃


怎么腌制蒜苔好吃


关键是调汁,水中加入花椒、大料、茴香,烧开后用小火沌20分钟,再加入白糖、醋烧开,冷好后放入洗净、凉干的蒜苔,腌制48小时后就可以食用了

蒜薹怎么腌好吃


怎样腌蒜苔才好吃


个人认为,首先要选取非常好的而且嫩的蒜薹,白的蒜薹很好吃,脆脆的~~很爽口!然后把它洗净、切断、放入保鲜盒中,放些醋、酱油、鱼露、盐、辣子。只用腌制个几天就可以享用了~~~配着炒米饭、或者配菜吃都很好的。。。

蒜苔怎么淹好吃,放什么料?


家常腌蒜苔:蒜苔切段,加入白糖,食盐反复揉搓,放入容器中,加入陈醋,酱油放冰箱冷藏3天即可;这样腌蒜苔清脆又爽口! 蒜苔加盐腌制4小时,花椒八角炒香,加生抽,陈醋等熬成料汁,蒜苔加姜小米辣,浇入料汁抓匀,加白酒即可;简单又美味! 蒜苔切段加盐腌3小时,生抽,陈醋,白糖等熬成料汁,放凉倒入蒜苔中,装进罐子密封保存即可;浇入料汁更入味!蒜苔加盐腌制4小时,生抽,香醋,白糖等煮开晾凉,蒜苔控水装罐,倒入料汁,加入白酒即可;加入白酒更美味!: 蒜苔切段加盐腌制一夜,陈醋,生抽,白糖等烧开放凉,蒜苔装罐,倒入料汁放置24小时即可;椒香爽口,每天都想着吃: 蒜苔加盐腌制,生抽,老抽,白糖等熬成料汁,蒜苔控水装罐,倒入放凉的料汁,加白酒密封保存即可;酸脆爽口又下饭

蒜苔怎么腌制才好吃家常做法


蒜苔是我们日常生活中常见的一种蔬菜,不管是南方人还是北方人,都被蒜苔爽脆的口感和独特的味道而圈粉。春天刚上市的新鲜蒜苔,不管清炒、凉拌、还是包包子,怎么做都好吃。4月正是新蒜苔上市的季节,蒜苔的价格比前段时间也便宜很多。今天去超市买菜,鲜嫩的蒜苔2块钱一斤,这时候买上几斤腌制起来。过几天吃早餐时,盛一小盘出来,配上一碗小米粥,简单方便,开胃又下饭。 腌蒜苔的做法虽然看似很简单,但是不同的做法,腌制出来的蒜苔口感也是不一样的。有的人腌制出来的蒜苔又柴又哏,并且颜色发黑,放不了一个月就变质发霉。而使用正确的方法腌制出来的蒜苔,颜色翠绿,鲜嫩爽口,就算放半年都不会坏。 那么正确腌制蒜苔的方法是怎么样的呢?在腌制蒜苔时,应该掌握哪些小技巧,又有哪些注意事项呢?今天,厨娘就与大家分享一下,我妈妈用了30几年的腌蒜苔的方法和技巧。 腌蒜苔的三大技巧: 1.蒜苔清洗干净,晾干水分后,要用盐腌制出水分,然后再加料汁腌制,这是腌蒜苔爽脆的关键。 2.调好的料汁,不然直接用,要放入锅中,大火煮开,然后放凉再用,这样蒜苔不易坏。 3.最后在封盖之前,要加入适量白酒,这样蒜苔味道更好,并且更容易储存,即使放上半年,都不会坏。 腌蒜苔做法: 准备食材:蒜苔、盐、姜、小米辣、花椒、八角、生抽、香醋、冰糖、高度白酒。 第一步:将蒜苔苔苞部分去掉,用淡盐水浸泡5分钟,然后用流动水冲洗干净,放在镂空架子上,晾干水分。然后切成3厘米左右的长段,装入到一个无水无油的盆内,加入20克盐,搅拌均匀,腌制3个小时。 第二步:利用腌制蒜苔的时间,来制作一下腌蒜苔用的料汁,我家的大瓶大罐还有大坛子,都腌鸭蛋、鸡蛋、大蒜了。还有一个小的玻璃瓶子,大概能装2斤蒜苔。我们就按照2斤蒜苔的比例来调料汁。热锅不要加油,干锅加入十几粒花椒,一个八角,小火炒香后,加入200克生抽,200克香醋,20克冰糖,大火煮开,然后放凉备用。注意一定要大火煮开,并且要充分放凉以后再用。 第三步:把蒜苔腌至对折不易被折断后,倒进镂空的箩筐内,将腌制出的水分沥干后,装入盆内。蒜苔内的水分腌出来以后,蒜苔就没有了辛辣味,并且口感更佳,吃着也就更脆嫩了。 第四步:准备3个小米辣,斜刀切断,再将5克生姜,切成细丝,放入到装蒜苔的盆内,倒入放凉的料汁,翻拌均匀。然后装到一个无水无油的玻璃瓶中。最后封盖之

盐腌蒜苔怎么做好吃


主料 未知 蒜苔400克、蒜4个、辣椒(红,尖,干)1个 辅料 精盐6克 腌制蒜苔步骤1 ? 备齐食材 步骤2 ? 蒜苔选嫩的新鲜的,切去顶部洗净晾干水份,红辣椒洗净去籽晾干 步骤3 ? 蒜苔切成段,蒜瓣去皮切碎,红辣椒切丁 步骤4 ? 将蒜苔、红辣椒、蒜瓣一起放入盘子中,加入盐翻拌均匀 步骤5 ? 然后装入干净无水无油的玻璃瓶中密封,上面撒一层盐,放入阴凉处,最快3天就可以吃了,吃时还可以加入辣椒油、白糖、醋调味更好吃

怎样淹蒜苔才好吃


用酱油 在放 米醋 又好吃 还是 预防感冒的 好药呢
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