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腊味煲仔饭做法大全

admin 美食养生 2021-05-06 11:17:57 207 0

腊味煲仔饭怎么做?要注意些什么?


腊味煲仔饭   用料 (材料)   大米 3量杯   广式腊肠 4根   油 适量   生抽 3大勺   蒜末 2瓣   辣椒 1根   小香葱 4根   腊味煲仔饭的做法   大米3量杯淘洗干净后放入锅中,加入于平时煮饭同份量的水,约是没过2/3第一节食指   大火煮开后放入4条切片的广式腊肠,盖上锅盖。看到有白烟冒出之后转中小火焖煮大约10分钟。冒出的白烟可以闻到米饭和腊肠熟的味道   打开锅盖顺着锅边浇上些油,撒上葱花,盖上锅盖。把锅变换一下位置,不要只是中间部分受热,也有利于锅巴均匀分布,此过程大约2,3分钟。继续闻白烟,有微微的焦味即可关火   不要打开锅盖,焖上10分钟后拌上生抽食用   配食生抽:蒜2瓣切碎,指天椒一根切碎,锅里热少许油,加入蒜末和辣椒末炒香,倒上适量的生抽煮开关火即可

腊味煲仔饭的制作方法


1分钟教你做腊味煲仔饭,咸香四溢锅巴焦脆

广东的腊味煲仔饭自己在家怎么做?


广东人很爱吃腊味,饭桌上最常见的就是一碟蒸腊味.印象中最好的腊味,就是小时候的秋冬,走在微微寒意的巷子里,抬头望天空,看到各家各户的阳台,都挂满了正在风干的腊味,有腊鱼,腊肉,腊肠,腊鸭.在阳光下,反射着鲜亮的色泽.到做饭的时候,出阳台取一条腊肉,切薄薄的片,撒上细细的姜丝,放到快要煮熟的饭里焖,满屋子都是香味.腊味煲仔饭很适合在秋冬吃,外面天寒地冻,而你和心爱的人,暖意融融的埋头共吃一煲饭,该是一件多么愉悦的事情.【摄影器材】Sony索尼其它好了,大家久等了,打开煲盖,淋上酱油,就可以吃了

腊味煲仔饭是怎么制作的?


3、肉放好后,放姜丝,再打个蛋。盖上盖,换最小火,再煮三四分钟。关键时刻来了!关掉火,让煲仔饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦~ 这是煲仔饭最关键的时候,焗的时间不够饭就生了,而且很难再挽回了。 Tips: 2、大概十分钟不到,饭开始收水。可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉,姜丝放进去!要快! 将米和水放入沙煲,用大火烧开。

正宗的腊味煲仔饭怎么做


腊味煲仔饭   原料:大米、广式腊肠,青菜,鸡蛋   调料:色拉油1勺、老抽半勺、生抽1勺、美极鲜味汁1勺、白糖半勺、香油几滴      烹饪过程 :    1、沙煲在底部抹薄薄的一层油,将洗净后的大米和水一起放入沙锅里,泡一个小时以上。米和水的比例大致是1:1.5,即:水没过米1.5厘米左右。手指测量法:用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。      2、腊肠放入清水中浸泡五分钟,捞出切片备用;       3、在浸泡好的大米中加入少许油,拌匀;      4、将沙锅做到火上,盖上盖,先用大火煮开,立刻转小小火,将米饭煮至八成熟。      5、等水差不多都要收入米中,呈现蜂窝状的时候,用筷子搅拌一下(以免糊底),然后放入腊味、姜丝,再打一个蛋进去。      6、盖上盖后继续小火煮大约5分钟左右,关火,不要打开盖子,盖着盖子等15分钟左右。香味会保留在煲里,中途千万不能开盖!      7、用等待的15分钟,把青菜烫一下,捞出备用;      8、将老抽半勺、生抽1勺、美极鲜味汁1勺、芝麻香油几滴、白糖半勺混合调成味汁      9、待饭就焗好后,打开盖子,将调味汁淋在蒸熟的煲仔饭上,放上氽烫过的油菜,就可以了!

腊肉腊肠煲仔饭


原料:米、腊肉、广东菜芯、美极味鲜 3,待饭好了,而且有锅巴的香味就可放入焯好的菜芯再焖30秒即可。 1,腊肉切片泡1小时,广东菜芯用盐水焯一下备用; 1,腊肉切片泡1小时,广东菜芯用盐水焯一下备用; 原料:米、腊肉、广东菜芯、美极味鲜
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