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炒面怎么做好吃做法大全

admin 美食养生 2021-05-03 16:53:53 218 0

怎样做炒面。详细的步骤


炒面 材料 青菜。肉丝。胡萝卜。鸡蛋。面条。 做法1、锅内煮水,水开后,下入面条,煮至8成熟,捞出,放于漏勺中,在流水下冲尽粘后尽量弄干水份,用少量香油拌匀备用; 2、胡萝卜切丝 青菜剥开。蒜切片备用; 3、肉丝用糖、鸡精、少量酱油拌匀备用;穿穿扁费壮渡憋杀铂辑 4、鸡蛋煎成荷包蛋备用,炒锅内热油,三成热时,大火,放入肉丝,快炒至变色后即捞出; 炒锅内重新热油,三成热时,大火下入蒜片炝锅; 5、随即下入胡萝卜与青菜,快速翻炒两下后,即下入加工好的面条; 6、边用筷子翻炒搅拌,边缓缓倒入酱油,下入少量糖提鲜,倒入炒好的肉丝,快速炒匀即可起锅装盘,放上荷包蛋。

怎么做炒面?比如说,香辣肉丝炒面?


碗面2个、胡萝卜1个、瘦肉50克、葱1根。

8、加入其他材料,翻炒均匀;

1、胡萝卜洗干净切丝后沥干水分,葱切段;

炒粉炒面怎么做好吃


原料: 新鲜手擀面(不要太粗)、扁豆、胡萝卜、红辣椒、葱、姜、蒜。 调料: 蚝油、老抽、生抽、盐。 做法: 一、先做准备工作: 1、面条上蒸锅,上气后大火蒸20分钟,中间用筷子翻一次面,以便面条均匀受热,但要小心蒸汽烫手; 2、蒸好的面条用筷子抖散; 3、4、趁着蒸面条的功夫,把蔬菜处理好后切丝。当然,蔬菜可以随意选择啦,圆白菜和蒜苗也都不错; 5、把蚝油、老抽、生抽倒碗中混匀,提前调好,一会儿就省事儿了。用量不定,可以先调一些,炒的时候颜色不够再倒老抽,一直到自己喜欢的颜色为止; 6、准备好葱姜蒜,蒜可以多加些; 二、接下来就可以炒面啦: 1、锅入油,油要稍多一些,爆香葱姜蒜; 2、倒入胡萝卜和扁豆丝煸炒至变色; 3、倒入辣椒丝快速翻炒片刻; 4、5、倒入刚才调好的酱汁炒匀; 6、下入面条翻炒均匀,如果这时觉得颜色浅就再倒老抽;然后倒入热水,大约到食材的1/2处,翻炒,可以直接用筷子挑散,中间也可以盖会儿盖子,一直炒至汤汁收干。这时可以尝一尝,如果觉得淡再加盐调味。 Tips: 1、面条采用了先蒸后焖的方法。感觉蒸的面条比煮的更劲道,烹制过程中也不容易糊锅,不易断;后焖可以让面条充分吸收酱汁。而且因为蒸的面条比较干,焖一下更柔软更入味儿; 2、蔬菜不要炒太久,因为之后还要跟面条一起焖; 3、水的量不要太少,这样面条才会慢慢浸润入味。

干煸炒面的做法步骤图,干煸炒面怎么做好吃


干煸炒面 1 主料:面粉、羊肉 辅料:植物油、盐、辣皮子、番茄酱、酱油、毛芹菜、洋葱、花椒粉、鸡精、醋、姜 2 把面粉加少许盐,和成光滑的面团,切成长条,抹上植物油,用保鲜膜盖好,醒面2小时以上 3 把洋葱洗净切丝,毛芹菜洗净切丝 4 羊肉切片 5 辣皮子泡泡切末,姜切末,大蒜切末 6 把醒好的面拉成拉条子 7 切长段 8 煮锅加水,大火烧开下拉条子,大火煮7成熟 9 捞起过凉水,沥干水分,用植物油拌均匀,防止粘连 10 油热8成加羊肉片翻炒出水分 11 加辣皮子、姜末,大蒜末、翻炒出香味 12 加盐、酱油、番茄酱翻炒出红油 13 加洋葱、毛芹菜翻炒,加花椒粉、鸡精翻炒 14 下拉条子 15 翻炒均匀 16 加少许醋,翻炒均匀即可

肉炒炒面怎么做?简单点最好是新手能做出来!


材料:宽的鲜面条一把(也可以用细的,圆的,扁的,随自己喜好),猪颈背肉一块,绿豆芽一份,胡萝卜半根,青蒜几根。

家常肉丝炒面

炒面要注意什么?炒到什么程度?


面条;青菜;鸡蛋; 老抽;蚝油;香油; 给大家推荐炒面。估计很多人都喜欢吃炒面。什么样的炒面最好吃,我觉得可以这么说:面条油而不腻,软而露焦! 做法和步骤 1水烧开后下面条,放点食用油,煮到6成熟就可以;面条放入冷水过凉后再放入碗里控干水分后再放几滴油拌一下;把青菜焯好水后放入冷水里过量; 2在面条里放半勺老抽上色,加半勺左右蚝油调味;热锅冷油,放入面条煸炒,不断用筷子翻炒,把水分全部炒出后放入青菜煸炒到有些面条有点焦了淋上香油就可以了; 3再煎个鸡蛋放在炒面里,配上一碗紫菜汤什么的更绝。 4做炒面要注意的几个小要点:1.这个面不要过水太久,六成熟就可以了;2.面条要控干水分后加点油可以防止其粘连;3.在面条里先加入调料可以让其更入味,但要马上下锅炒的;4.面条在炒制过程中要用筷子不断翻炒,小心糊锅,最好使用不粘锅;5.面条里面的水分炒到没有的时候可以下青菜翻炒至面条金黄微焦淋上几滴香油即可。
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