栗子炖鸡做法大全

栗子炖鸡怎么做？

栗子炖鸡的做法详细介绍 菜系及功效： 粤菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱口味：甜味工艺：隔水炖 栗子炖鸡的制作材料：主料：童子鸡1500克,栗子（鲜）300克辅料：猪肉(瘦)100克,火腿25克,香菇（鲜）25克调料：姜10克,小葱10克,盐10克,味精5克,黄酒10克 栗子炖鸡的特色：鸡肉烂而不糜，汤汁稠浓，栗子香甜。 教您栗子炖鸡怎么做，如何做栗子炖鸡才好吃1. 嫩子鸡宰杀，煺毛，去内衣，洗净，在背部剖开，取出肠脏，把四柱骨敲断，去掉胸骨、锁喉骨，放进沸水锅滚氽约半分钟，取出去净绒毛、污物； 2. 猪肉、熟瘦火腿肉均切成2 厘米见方的粒，放入沸水锅内滚约半分钟，捞起沥去水； 3. 用刀将栗子外壳划破成十字形后，放入沸水锅滚约20 分钟连水倒出，剥去壳和衣膜后，再用沸水焯约1 分钟捞起； 4. 取炖盅1 个，按顺序放入猪肉、火腿、去蒂洗净的香菇、鸡、姜片、精盐、味精、黄酒和开水1500毫升，入蒸笼用中火炖约90 分钟至软烂； 5. 炖至软烂后取出去掉姜、葱，撇去浮沫，先用中火炖30 分钟改用小火炖20 分钟即成。

如何做板栗炖鸡

1、板栗虫草炖鸡 材料：板栗适量，虫草少量，鸡块适量，枸杞一撮，姜两片。 做法： 鸡块斩件飞水（在沸水煮出浮沫后清水冲洗）。 板栗斩开，用沸水煮5分钟，捞起剥皮，很容易就剥好了。（我的经验是千万不要过凉水，否则反而难去皮） 将鸡块，板栗，虫草，枸杞，姜放在炖盅内，加入沸水，隔水炖三个小时，最后调盐即可。如果是用焖烧锅隔水炖的，最好能四个小时以上。 汤水天然的红棕色，又香又甜，很合适秋冬季节进补一下哦。 2、板栗炖鸡 烧水，水开后放入切成两半的生板栗，煮一两分钟，捞出漓干水，凉一点后开始剥壳，呵呵，有点费指甲，但真的容易多了. 鸡收拾干净大卸十八块，热水焯一下捞出，漓干水份。开火热锅倒油，姜片花椒蒜瓣干辣椒伺候，煸出香味后放入鸡块翻炒一阵，加生抽若干，料酒若干，倒入板栗，继续翻炒，加蜂蜜少许（又忘记买白糖，所以拿蜂蜜将就，不知道会不会有化学反应？：）鲜牛肉沫豆豉少许（最近对这个东东情有独钟啊），加水至没过内容物，等水开了尝了下汤咸淡正好，窃喜自己料事如神没有再加盐进去！关小火，慢慢炖去吧！ 时间大概是四十分钟，板栗很面也很甜，肉肉味道一般因为买的不是土鸡，汤汁粘粘的很下饭

板栗炖鸡怎么做

1 鸡肉用盐、鸡精、老抽、生粉腌制 2 板栗用刀切一个小口，然后水烧开关火，放入板栗焖十五分钟左右，拨皮待用 3 葱、姜、蒜爆香 放腌制好的鸡肉翻炒 再放入板栗翻炒 最后放入水炖熟，直到收干汤汁调味

板栗炖鸡怎么做好吃又简单

栗子炖鸡的原料：栗子、鸡腿 　　栗子炖鸡的配料：葱、姜 　　栗子炖鸡的调料：盐、鸡精、白糖、生抽 　　栗子炖鸡的做法： 　　1、冷冻栗子先用冷水泡会解冻，新鲜的就不必了。鸡腿洗好，剁成小段，先用热水煮一下。把配料葱和姜切好（好用于爆锅）。 　　2、在锅里加入花生油，烧至七成热后，放入葱姜爆锅。 　　3、把煮好的鸡腿肉放如锅内，再加入栗子，用铲子爆炒一会，加入少量冷水或着温水。 　　4、根据个人的口味加配料，我加的是白糖，生抽，鸡精和盐。 　　5、盖上锅盖炖一会，让配料充分的溶入肉里，最好是把汤汁全部都拷干了。 　　6、出锅啦。

怎样做板栗炖鸡

2板栗的做法 板栗炖鸡的做法详细介绍如下，供各位朋友参考。 1.剥板栗皮，先用菜刀在每颗板栗中央切一刀，再把他们放在一个盆子里，倒入开水，泡上十分钟左右，皮就全部脱开了，连里面那层带毛的薄皮 也脱了，就是没有脱干净的话，也很容易撕掉它。 原料：嫩鸡半只（450克），去皮板栗150克，新鲜红椒两颗，大蒜1整个，姜片20克，青蒜两颗。 作料：生抽2大匙，砂糖2茶匙，蚝油1茶匙，料酒1大匙，鸡汤1杯。 制作：鸡洗净斩成小块，红椒切小块，大蒜去皮用整颗姜去片切片青蒜切段；去壳去皮板栗先用冷水煮开，煮开后再煮5分钟捞出沥干水。锅内烧热2大匙油，放入板栗炒至表面变金黄色，盛出备用。 剩下的油，放入姜片及大蒜爆香。放入鸡块，翻炒。当鸡块表面金黄色，肉质明显缩小。倒入料酒1大匙煮至干。放入炒好的板栗。 放入所有调味料及鸡汤1杯。大火煮开后，转小火盖上锅盖煮制。直至水份快收干。放入青蒜白及红椒翻炒至熟。再倒入青蒜叶翻炒至熟即可。 如果买的板栗大颗可以切开两半，以免煮至的时候不够软烂；野生板栗，也叫做尖栗子，是炖鸡的最好原料。 最好用铁锅炖，如果没有，就用砂罐。先要用大火煮开，等白气冒净，就改用小火来文。再给它加一个盖子。就开始有香味产生，开始是肉香，慢慢的就有板栗的甜味，然后是板栗的甜香，等到香味越来越浓，板栗的甜味和营养就全部进入了鸡肉，特别是鸡骨髓里。这样的板栗炖鸡才叫板栗炖鸡。

板栗炖鸡的做法

板栗炖鸡汤介绍：
秋天栗子开始成熟，中医认为，板栗“补脾健胃、补肾强筋、活血止血”。鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等，效益都很显著。秋天喝板栗炖鸡汤，正合秋季补肾的道理。

板栗炖鸡汤材料：
主料：三黄鸡1只，板栗150克。

调料：盐、料酒、葱段、姜片。

板栗炖鸡汤的做法：
1、三黄鸡清洗干净，用沸水焯一下，从脊背处劈开，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成块，在沸水中焯5分钟后，去除血水备用；板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。

2、在锅中加入清水，将鸡块及板栗仁、葱段、姜片、料酒一起放入锅中，小火炖40分钟后加盐调味即可。

板栗炖鸡汤小贴士：

板栗比较难剥，可以在板栗的外壳上用刀划个十字，用油炸一下，再剥皮就比较容易了

栗子炖鸡怎么做


栗子炖鸡做法：
材料准备：大公鸡、栗子8； 辅料：姜适量、葱适量、料酒适量、味达美酱油适量、五香粉适量、胡椒粉适量 
做法步骤：
1、把鸡剁成大块儿，撒上胡椒、五香粉并用料酒、味达美酱油（如果觉得不够咸可以再放些盐）腌制半小时入味；
2、把栗子剁开口，放入锅内，开锅后煮一两分钟，去掉外壳；
3、将去了壳的栗子和肌肉块儿放在高压锅内，锅底放入葱和姜，再加入少许开水煮；
4、压力达到后，中火10分钟后灭火，再焖制10分钟；
5、香喷喷的大块儿鸡肉，和甜又面的栗子就上桌啦！

怎样做板栗炖鸡才能发挥板栗炖鸡的好处


板栗炖鸡原料：鸡1只，板栗500克，黄酒、精盐、酱油、葱段、姜片各适当。板栗炖鸡的做法：(1)将鸡宰杀，去毛与内脏，剁去头脚，洗净，切成长方块，放大碗内，加适当酱油、黄酒、精盐拌匀；板栗用沸水煮熟后去壳，去皮衣。(2)炒锅内放植物油烧热，下鸡块炸至金黄，倒入砂锅，放入板栗、酱油、葱段、姜片和清水适当，用大火烧沸后改用小火炖至熟烂便可。板栗炖鸡功效：补肾虚，益脾气，厚肠胃，强筋骨。板栗的功效与作用板栗为壳斗科栗属多年生落叶乔木植物栗的种仁。中国是板栗的原产地和主产国，西安半坡遗址中发掘的大量炭化栗实，证明远在6000年前栗实就作为食品被利用。..