小米粥的营养做法大全

喝小米粥的好处

每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外，还可酿酒、制饴糖。 小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米粥有安神之效。 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效； 　　⒉ 小米具有防止反胃、呕吐的功效； 　　⒊ 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力； 　　⒋ 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。 【相关人群】 一般人均可食用 　　⒈小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品； 　　⒉气滞者忌用；素体虚寒，小便清长者少食。 　　【食物相克】小米忌与杏仁同食。 提供小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物，营养价值非常高，一般粮食中不含的胡萝卜素，小米也有，特别是它的维生素B1含量居所有粮食之首，所含的铁量很高、磷也丰富，是其具有补血、健脑的原因。此外，小米含有大量的碳水化合物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大的功效。此外，小米的脂肪含量也高，约为大米含量的4倍之多。小米熬成粥后黄香柔滑、回味悠长，喝之满口泛香，可滋阴补虚，民间有“养人”之说，是老、幼、妇女最适宜的补品。

小米粥有哪些营养成分

小米粥的营养成分列表 (每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 100 水分(克) 89.3 能量(千卡) 46 能量(千焦) 192 蛋白质(克) 1.4 脂肪(克) 0.7 碳水化合物(克) 8.4 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 0 灰份(克) 0.2 维生素A(毫克) 0 胡萝卜素(毫克) 0 视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.02 核黄素(毫克) 0.07 尼克酸(毫克) 0.9 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 0.26 a-E 0 (β-γ)-E 0.26 δ-E 0 钙(毫克) 10 磷(毫克) 32 钾(毫克) 19 钠(毫克) 4.1 镁(毫克) 22 铁(毫克) 1 锌(毫克) 0.41 硒(微克) 0.3 铜(毫克) 0.07 锰(毫克) 0.16 碘(毫克) 0

喝小米粥的好处

　每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外，还可酿酒、制饴糖。 
 小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米粥有安神之效。
小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效； 

　　⒉ 小米具有防止反胃、呕吐的功效； 

　　⒊ 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力； 

　　⒋ 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。 
【相关人群】 一般人均可食用 
　　⒈小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品； 
　　⒉气滞者忌用；素体虚寒，小便清长者少食。 
　　【食物相克】小米忌与杏仁同食。
提供小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物，营养价值非常高，一般粮食中不含的胡萝卜素，小米也有，特别是它的维生素B1含量居所有粮食之首，所含的铁量很高、磷也丰富，是其具有补血、健脑的原因。此外，小米含有大量的碳水化合物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大的功效。此外，小米的脂肪含量也高，约为大米含量的4倍之多。小米熬成粥后黄香柔滑、回味悠长，喝之满口泛香，可滋阴补虚，民间有“养人”之说，是老、幼、妇女最适宜的补品。

小米粥的营养？




另外，小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。 

小米的营养价值适合人群


小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品。不适宜人群：气滞者忌用；素体虚寒，小便清长者少食。选 购 宜：正常的小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。选 购 忌：变质小米，手捻易成粉状或易碎，碎米多，闻起来微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常的气味。烹 调 宜：小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。烹 调 忌：小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米。食 用 宜：小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。食 用 忌：小米忌与杏仁同食。储 存：一般放在阴凉通风处，不要阳光暴晒，或潮湿阴暗处，可在小米中加入几瓣大蒜，可防虫。

小米粥的营养？


主要是安神养血补铁，有促进睡眠的效果。

小米含有哪些营养成份

小米的营养成分 
小米的营养成分