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五花肉怎么做

admin 美食养生 2021-04-16 22:51:46 252 0
五花肉怎么做

  红烧肉怎么弄的

红烧肉怎么做之材料: 带皮五花肉块 老抽汤匙 料酒汤匙 白糖汤匙 大葱段 生姜片 八角粒 陈皮块 桂皮块 香叶片 清水少许 盐少许 红烧肉怎么做之作法: 、把肉洗净后放入锅中,倒入清水没过猪肉后开大火煮分钟出血沫后捞出放凉,把放凉后的猪肉切成小块 、炒锅内倒入适量油烧热,放入猪肉翻炒分钟,把油炒出来后盛出 、把锅洗干净后放入汤匙清水,水开后倒入白糖,当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下,然后倒入老抽、料酒一起翻炒分钟、把肉倒入砂锅(也可使用炒肉的铁锅),

  放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里,调入少许盐,盖上锅盖小火焖个小时即可红烧肉怎么做之贴心建议。、制作红烧肉一定要选用带皮的五花肉哟,最美味的就是皮和肥肉、因为事先炒过的肉油被炒出来不少,

  所以做好的红烧肉一点都不腻味、因为猪皮非常容易粘锅,所以炒肉的时候最好选用不粘锅、我觉得用砂锅炖的菜很香,当然也可以用炒锅盖上盖焖或者是用高压锅节约时间,如果用高压锅焖肉,排气后转最小火大约分钟即可。

  求采纳红烧肉的做法?

苏式红烧肉的原料: 苏式红烧肉的原料:

、大火烧沸分钟,中间不断用勺子撇除表层浮沫。

苏式红烧肉的原料: 红烧肉的做法

多种红烧肉的做法: 做红烧肉说简单也简单,说复杂也复杂,最初是跟一个师姐学习的做法,最关键的一点便是炒糖色,几经失败才算有点感觉,

  但终究技术不稳定,现在师姐已经去了同济做后,学业繁忙,便也不好前去打扰,后来听一位朋友说其实正宗的红烧肉不用炒糖色的,只用酱油、料酒、糖便可,

  正如武侠中的极致武功,反而最最简单的招式,繁文缛节是一概没有的。所以尝试了一下简单到极致的红烧肉做法。 上好五花肉,沸水焯去污物,切麻将块大小,如冷水锅内,

  切记水需没过肉块,大火烧滚,撇去浮沫,入料酒,煮至八成熟,入酱油,再滚后,放入白糖(其实红糖白糖冰糖皆可,

  看个人材料方便),改小火慢慢熬制,此时需注意翻动,防止粘锅,至汤汁粘稠即可,至此简单至极的红烧肉便告完成。附上上周末做的一份,以飨诸位,

  哈哈。 独门红烧肉 想不到有那么多人擅长红烧肉。这道菜既解馋又下饭,更是我的本楼菜。 我的红烧肉是向我母亲学的,她老人家是川菜圣手,

  红烧肉也与众不同: . 把油烧热,放两勺白糖和二两鲜姜(一 大块)切成的姜片进去翻炒片刻。 . 放入五花肉切成的块一道翻炒,

  直至颜色变黄,油也煸出不少。 . 加水将将漫过肉块,加酱油少许、盐、二两中国醋(二两!)、丁香四、五枚。 家传红烧肉 没在别处吃过这样作法, 小试厨刀,

  朋友们都说好吃, 在此公布一下作法 五花肉一磅, 切成二三厘米见方的小块, 再两面各切几刀(为了进味, 若懒可省), 用好酱油(国内时不分生老抽,

  在这儿我都是混着用), 加入糖, 葱花配成汁, 把肉放入喂上两个小时(最好时不时地翻一下). 烧半锅油, 待热将肉块一一放入炸约半分钟, 取出.

  烧小半锅水, 加入八角, 大料, 及先前配成的汁, 等水开加肉加入小火煨一个小时即成.

  特点: 肉香味十足且非常酥松. 关键: 葱要多加, 炸要到位(千万别一气把肉都倒进去, 那就成炒肉了) 缺点: 炸肉时烟很大, 没有强力抽油烟机会经久不散. 红烧肉(春节版) 主料:新鲜猪肉(后臀尖,带皮)克,鸡腿克,

  辅料:生姜,大葱,豆蔻,红腐乳,大料,

  盐,白酒适量, 做法: 猪肉切块(cm长,.cm宽),鸡腿剁成小块,

  放入凉水中,加热至水开,捞出鸡块猪肉块,噔干水; 铁锅中倒油,糖,加热, 用铲子不停搅,

  待油糖混合颜色变深,气泡; 一分钟后,放鸡块,猪肉块,搅拌,

  倒入酱油,搅拌,加水,放入辅料,盖上盖子,大火烧至水开, 减小火,间或用铲子翻翻,

  慢慢炖熟。 附件:清爽泡菜一碟。 要是胃不太好,就算了:) 红烧肉 要买带皮的五花肉,一定要有肥有瘦,

  不然瘦肉烧出来像干柴. 把肉切成核桃大小的块儿,每块儿都要有肥有瘦,不要切小了, 因为肉块儿炖久了就会变小. 把葱姜蒜切段儿备用. 把切好的肉洗干净,然后在锅里放一点儿素油,

  把肉放进去煸, 把肥肉里面的油炸出来一些以后,看到瘦肉%的面积都变得发白了,就在锅里放准备好的葱姜蒜,并加入酱油,

  料酒,量多些,但要注意口味,不用放盐, 拷 油调味就行了. 醋一两滴去腥味,少许糖,

  有可乐放一些可乐最好,然后也可以放一点儿干辣椒下去. 加水开始用文火炖,不断地加水,不要把锅烧干了,

  需要炖几个小时,直到肉皮的部分用筷子一戳就烂为止,这时候的肥肉最好吃,肥而不腻,肉皮美味养彦,瘦肉油香,

  最高境界!哈哈,试试看? 红烧肉之家庭作法 一般说来,饭馆或其他场所的红烧肉做法较为复杂,

  在家中难于完全实现,这里提出一则家庭制作的方法,供大家参考. 首先选择五花肉若干,切成厘米长,厘米宽的块,大小尽可能均匀. 记住,

  一定要将毛去干净,用水反复洗净. (否则肉有怪味) 其次准备调料:葱,切段; 蒜,每瓣只切一刀; 姜,

  切块; 花椒,若干; 大料,两个; 桂皮,

  一小块. 这些放入碗中备用. 第三取铁锅一只,放于火上,加水,烧开,将肉放入锅中,

  去除浮沫, 待肉略硬,取出,沥干水. (这样也可以去除肉的怪味) 第四取沙锅一个,

  略加一点儿水,放于火上. 第五取铁锅一只,放于火上,锅热,

  加油适量,油热后,加糖若干, 此时,铲子要不停的搅动,当油中沫翻起又下去的时刻,

  下入肉, 不停翻动,使肉均匀上色. (糖的火候莆蘸?否则极难吃) 第六将调料放入锅中,翻炒,略加一点酱油.

  第七将肉盛入沙锅,添青水适量. 煮. 第八开锅后,关小火,

  分钟左右. 第九加入料酒,盐,再煮分钟. 第十盛出,

  吃! 各部分选料要掌握好量,多练几次,会更好. 此法极适合家庭制作.

  红烧肉 干脆做个红烧肉算啦。:) 偶就把肉一块块先放油锅里炸炸,这样皮和肥的部分即可以去去油也可以炸得脆脆的有些吃头。炸好的肉捞出来放一边。 然后放点干辣椒、葱姜进油锅炸炸,

  再把肉倒进来。接着就放点黄酒、多放点糖,少放点盐,最后加 从停 -我一直觉得红烧肉的关键是在酱油,国外的很多酱油根本不能烧红烧肉,完全是误人手艺呀:PP 偶用的是国产的草菇老抽,放一点就很上色也很香。

  放了酱油后,也可以再放点儿醋,不过不要多。 另外别忘了可以放两个八角。 一切放好后,翻炒一阵,

  等油烧得滋滋的时候再放水。这个水很重要,千万不能多,一多就泡汤了。每次放一勺就足够了,

  只要不让肉沾锅就可以。 然后开小火,慢慢烧着,中间记得翻几次身,水不够的时候再稍微加一点点水。 这样盖了锅盖来回折腾个把小时,估计就大功告成了-- 这样烧出的红烧肉颜色特别亮,

  味道也足够,最重要的是肉里面的油绝对已经给熬出来了,吃起来的口感肯定一流啦~:) 别有另一翻风味 第一要炒糖色,酱油适量,如糖色炒的颜色重了,酱油可以不放,糖色的颜色和酱油不同,

  糖色比酱油红亮,不发黑, 香料不要太多,一点就可以了,不要夺取肉的香味 第二,扁炒葱姜,

  防香料炒香,放焯过水的五花肉,扁炒放糖色。放黄酒。要放二两左右,然后放最重要的 二锅头 一般放到没过肉为止。

  最重要的就是不放一点水。小火漫漫的砘。 作出来的觉对和外面吃的不一样。色泽非常的红亮。 我有种稍微简单的做法,

  班门弄斧一下哈。选五花肉或排骨,油烧热之后,把肉放进去翻炒一下,只至呈金黄色,这时放一些胡罗卜块。(可以吸点油,而且烧过的胡罗卜更好吃,

  有点小甜。)浇点酱油加点糖,再放点水开始熬。直到整个房间弥漫着红烧肉的香味,再尝尝放点盐巴和味精,

  起锅吧!红焖肉怎么做 ?

调料:冰糖两,南乳块,川椒八角,

  酒,盐,酱适量。

家常红烧肉的做法

做红烧肉说简单也简单,说复杂也复杂,最初是跟一个师姐学习的做法,最关键的一点便是炒糖色,几经失败才算有点感觉,

  但终究技术不稳定,现在师姐已经去了同济做后,学业繁忙,便也不好前去打扰,后来听一位朋友说其实正宗的红烧肉不用炒糖色的,只用酱油、料酒、糖便可,正如武侠中的极致武功,反而最最简单的招式,

  繁文缛节是一概没有的。所以尝试了一下简单到极致的红烧肉做法。上好五花肉,沸水焯去污物,切麻将块大小,如冷水锅内,切记水需没过肉块,

  大火烧滚,撇去浮沫,入料酒,煮至八成熟,入酱油,再滚后,

  放入白糖(其实红糖白糖冰糖皆可,看个人材料方便),改小火慢慢熬制,此时需注意翻动,防止粘锅,

  至汤汁粘稠即可,至此简单至极的红烧肉便告完成。附上上周末做的一份,以飨诸位,哈哈。独门红烧肉想不到有那么多人擅长红烧肉。

  这道菜既解馋又下饭,更是我的本楼菜。 我的红烧肉是向我母亲学的,她老人家是川菜圣手,红烧肉也与众不同:.

  把油烧热,放两勺白糖和二两鲜姜(一 大块)切成的姜片进去翻炒片刻。. 放入五花肉切成的块一道翻炒,直至颜色变黄,油也煸出不少。. 加水将将漫过肉块,

  加酱油少许、盐、二两中国醋(二两!)、丁香四、五枚。

香炸五花肉,酥炸五花肉的做法,怎样炸五花肉又香又脆

主料五花肉 (四两)鸡蛋 (一个)调料面粉 (适量)盐 (适量)糖 (适量)味达美酱油 (适量)胡椒粉 (适量)厨具无将五花肉切薄片(买回后放冰箱冰硬了再拿出来会很好切的)将五花肉放入碗中,

  分别倒入一小平勺盐,半勺糖,一勺味达美酱油,半小勺胡椒粉,半碗面粉粉,一个鸡蛋,

  半小碗水搅拌均匀入味。(中午我还做了水煮鱼,可太辣女儿不能吃,所以我就把鱼肉切成薄片和五花肉一起淹了炸)锅内倒入花生油,油烧至七成热时把肉分两次倒入锅内炸,倒入后用筷子快速将肉划开。

  看锅内的肉片上色后捞出,等锅内油重新烧热后把炸好一遍的肉片再次倒入锅内,迅速出锅就OK了。吃一口香酥鲜咸,

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