金钱蛋的做法大全金钱蛋的家常做法

　　肉饼蒸蛋怎么做好吃 肉饼蒸蛋的家常做法大全图解

1猪肉，肥肉用刀切成粒；瘦肉剁成肉泥，混合均匀；鲜虾去壳去泥线，切成粒；香菇用温水泡软，

　　挤干水分，切成粒；以上三种原料倒在一个大碗中，调入盐、生抽、生粉、鸡精、油，分次添加一点清水用筷子搅拌上劲；2分别将搅拌好的肉平均铺在小碗中，

　　用手将中间按出浅窝；分别磕入一粒鸡蛋；上锅蒸10分钟左右，即可！蛋的做法及图片大全，蛋怎么做好吃，

　　蛋的营养价值等

据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，

　　人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

　　鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1705毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。近年来科学家们研究发现，

　　鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，

　　科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，

　　吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。每人每天以吃1～2个鸡蛋为宜，这样既有利于消化吸收，

　　又能满足机体的需要。鸡蛋是人类理想的天然食品，在吃法上也应注意科学。对于老年人来说，吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好，因为煎、炒、炸虽然好吃，

　　但较难以消化。如将鸡蛋加工成咸蛋后，其含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜蛋的10倍，特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。还应提醒的是，

　　切莫吃生鸡蛋，有人认为吃生鸡蛋营养好，这种看法是不科学的。食材主料鸡蛋2个辅料油适量盐适量生菜适量大蒜适量番茄酱适量培根适量步骤1.首先将鸡蛋打入碗中，加入小半勺盐，

　　搅打至蛋液蓬松、蒜子切成蒜米。2.热油锅，将蛋液平铺入锅中，煎至成型后，翻边煎另一面，

　　煎至两面金黄时，出锅。3.锅中倒入油，将培根倒入锅中，煎至一面变色时，翻边煎另一面，待培根煎熟后，下入蒜子煸香，

　　接着加少许盐调味，就可以出锅了。4.将煎好的鸡蛋皮平铺好，放上培根、生菜，卷起来，

　　然后切段，再浇上番茄酱调味，一道美味的鸡蛋卷饼就可以尽情享用了！自制实蛋怎么做好吃，自制实蛋的家常做法

食材清单鸡蛋6个实用碱一小勺水适量蒜蓉辣酱适量孜然适量芝麻适量豆油少许烹饪步骤1/13准备六个鸡蛋2/13鸡蛋从大头打开，

　　倒入碗里3/13用一勺碱面4/13用温水调匀5/13调好的碱水放入蛋液里，搅成橙色6/13把蛋液装入蛋壳，装八分满，用东西固定注，我这图五个，因为弄撒一个7/13水开蒸十分钟8/13拿出剥皮9/13切成片10/13锅里少于油11/13实蛋放入锅中煎两面金黄12/13放入蒜蓉辣酱，

　　孜然，芝麻翻炒最后一步这样就完成了蛋家常做法，正宗炒实蛋怎么做

步骤孜然炒实蛋的做法步骤11.芝麻孜然辣椒面少许。孜然炒实蛋的做法步骤22.颗粒面碱少许。孜然炒实蛋的做法步骤33.碱放在蛋液里，

　　打到颜色深橘色。孜然炒实蛋的做法步骤44.铺上保鲜膜，上屉蒸十分钟。孜然炒实蛋的做法步骤55.出锅以后是这个颜色，碱如果稍微多一点儿的话，会比这个颜色再深一些。

　　孜然炒实蛋的做法步骤66.切成薄片儿。如果有香肠的话可以加些孩子都爱吃。孜然炒实蛋的做法步骤77.放油多炒一会儿，要出锅的时候放芝麻孜然辣椒面儿蒜蓉酱。OK湘菜特色菜 金钱蛋怎么做？

主料：鸭蛋150g，杏鲍菇100g辅料：油适量，盐适量，青辣椒适量，蒜籽适量，豆瓣酱适量做法：1.青椒去籽切碎，蒜籽、杏鲍菇切碎2.鸭蛋煮熟3.将之切成片4.热油锅煸香辣椒、大蒜子5.倒入杏鲍菇同炒，加入适量食盐，

　　起锅盛出6.热油锅两面煎黄鸭蛋片7.加一勺豆瓣酱8.倒入炒好的青椒、杏鲍菇碎9.一同翻炒均匀即可出锅小贴士：1.煮熟的鸭蛋可以用棉线勒成片，也可用锯齿刀切片。2.豆瓣酱已有盐味，鸭蛋中不必加盐，但炒青椒、杏鲍菇时必须要放盐。