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西红柿的做法家常做法大全

admin 美食养生 2021-04-14 02:26:50 221 0

  西红柿该怎么做?

蛋炒,熬汤,糖拌都可以西红柿的N种做法?

炒西红柿 原料: 西红柿一斤;

  食油三钱;酱油二钱;葱花一钱;蒜三瓣切片;大料几粒;白糖三钱;盐二钱 【制作过程】 将西红柿去蒂洗净,在开水中烫过去皮,

  直刀切在两瓣,再滚刀切成菱形块。把炒锅置旺火上,烧热油,炸入大料出味,再炸入葱花、蒜瓣稍炸,倒入西红柿翻炒,最后加入酱油,

  白糖、盐炒匀即成。 西红柿炒鸡蛋 【原料】:西红柿500克,鸡蛋2个,植物油50克,白糖25克,精盐5克, 水淀粉15克。 【制法】: 1.把西红柿洗净,

  去蒂,切成象眼块;鸡蛋打入碗内,加入 精盐,少许搅匀,

  用热油炒散。 2.将炒锅放入油,烧热后放入西红柿、鸡蛋,搅烽均匀加入白糖、精盐、再搅炒几下,开后勾芡即成。 软炸番茄 原料: 西红柿250克,

  鸡蛋3个,豆油750克(实耗50克),精盐2克,右粉25克,酱油30克,淀粉25克,

  芝麻面6克(焙好),黑胡椒粉5克,大葱15克,芝麻油16克 【制作过程】 1、把酱油、芝麻面、黑胡椒、大葱末和芝麻油放入瓷碗中,搅拌均匀成渍汁,待用 2、再把西红柿洗净,

  用开水烫后,去皮,去蒂,剖开去籽,切成2厘米厚的片,然后在西红片逐片挂上渍汁糊,下入炒锅内,炸至呈微黄色时,

  用漏勺捞出,控油 3、如拌匀的渍汁内打入鸡蛋清,加入余下的淀粉和面粉,搅拌均匀成渍汁糊 4、炒锅烧热放入豆油,旺火烧至三四成热时,将粘好面粉的西红柿片逐片挂上渍汁糊,下入炒锅内,

  炸至呈微黄色时,用漏勺捞出,控油 5、食用时,趁热上盘,配一碟辣椒酱同食,即可 西红柿黄焖牛肉 西红柿250克、熟牛肉200克、面酱5克、猪油20克、大料少许、葱末、姜末各5克,酱油15克、白糖25克、料酒10克,水淀粉15克、高汤100克。

   【制作过程】 1.先将牛肉切成长3.5厘米、宽3厘米左右的块,西红柿洗净、去蒂、切块。 2.炒锅内放底油,将大料炸至枣红色,放葱、姜炝锅,炒面酱,

  加高汤、盐、放牛肉,火?4分钟左右,再放西红柿,白糖,再火?一会儿,用水淀粉勾芡,

  炒均匀后出锅。 锅塌番茄 【原料】 西红柿500克,鸡蛋2个,面粉50在我,豆油100克,精盐2克,白糖10克,味精2克,

  芝麻油5克,大葱10克,生姜5克,料酒15克,鸡汤250毫升,芝麻(焙好) 【制作过程】 1、把西红柿洗净,用开水烫约2分钟后,去皮,

  切开,去蒂,去籽,然后切成2厘米厚的片,撒上少许精盐,腌渍入味 2、大葱、生姜去皮,洗净,切成碎末,

  待用 3、再把鸡蛋打入碗内,抽打起泡。将炒锅净后,烧热,放入豆油,

  待油烧至四五成热时,把西红柿两面蘸上面粉,再蘸匀鸡蛋液,逐片下入油锅中,将两面均煎成金黄色 4、炒锅中,

  取放入葱末、姜末、鸡汤、精盐、白糖盖上锅盖,用旺火将汤烧开,放入煎西红柿片,改小火煨塌片刻,加入料酒、味精,当汤汁收干时,

  淋入芝麻油,入盘,撒上焙好的芝麻,即可。 番茄黄焖鸡块 【原料】 净鸡块250克,

  西红柿250克,花生油500克(实耗50克),辣酱油15克,辣椒面5克,料酒15克,精盐2克,

  白糖20克,味精2克,鸡蛋1个,大葱5克,鸡汤250毫升,生姜5克,水淀粉10克,

  芝麻油10克 【制作过程】 1、将净鸡浸泡,洗净剁成6厘米长,3厘米宽的长方块,放入瓷盆内,加精盐、料酒、辣椒面腌渍入味,待用 2、鸡蛋打入小瓷碗,加入水淀粉,搅拌均匀成蛋糊粉,

  放入鸡块浆匀 3、西红柿去蒂根,洗净,切成厚片;大葱、生姜均洗净,切成碎末,待用 4、炒锅烧热,

  放入花生油,烧至四五成热时,将浆好的鸡块分散下入勺中,用筷子慢慢滑开,待鸡块变白时,滑透,倒入漏勺中。余油倒入油罐。

   5、炒锅净后,放入25克花生油,烧热后,投入葱末、姜末煸炒出香味,下入炸好的鸡块、辣椒油、料酒、精盐、白糖、鸡汤,

  烧开,盖好锅盖,改用小火焖20分钟左右,再放入西红柿和味精,煨焖片刻后翻炒均匀,出锅 6、食用时,番茄焖鸡块入盘,

  淋入芝麻油,配打糕同吃,即可 日本风味西红柿沙拉(2人份) 西红柿 小2个 洋葱 1/4个 水菜 适量 橄榄油 1大勺 酱油 1大勺 醋 1/2大勺 胡椒粉 适量 做法: ① 西红柿切成一口那么大,水菜切成适中长度。 ② 洋葱切成薄片,用水淌淌。(去除辣味,

  还脆。) ③ 把西红柿和洋葱放到碗里,加入橄榄油拌一拌,再加入酱油和醋搅拌,再放入水菜和弄和弄。最后根据自己喜好加入适量的胡椒粉调味 。

   西红柿蛋汤(2人份) 西红柿 小1个 鸡蛋 1个 汤 (水2杯,汤素2小勺) 植物油、盐、胡椒粉适量 做法: ① 除去西红柿的蒂子,连皮切成2厘米大的块状。 ② 在不粘锅里加入植物油,加热后炒鸡蛋。然后加入西红柿再炒一炒。 ③ 在做汤的锅里加入②的材料,用小火煮2~3分钟。

  最后加盐和胡椒粉调味就可以了! 猪肝炒西红柿 主料:猪肝、西红柿、 做法:1.把猪肝切成末状,越细越好。 2.将三分之一个西红柿切成小块状,备用。 3.锅中倒油加热后放入猪肝急火快炒,

  放入料酒几滴,去腥味。 4.加入西红柿一起翻炒几下,加入少许的盐即可。 西红柿炒肉末 原料: 瘦猪肉25克,

  西红柿40克,粉皮60克,植物油20克,酱油、精盐各适量,葱、姜末各少许。 制作: 1.将猪肉洗净,剁成碎末;西红柿洗净,

  用开水烫一下,去皮去籽切成小块;粉皮切成小片。 2.锅置火上,放入油烧热,

  下入葱姜末炝锅,再将肉末放入炒散,加入酱油、精盐略炒,投入西红柿炒几下,再投入粉皮,

  用旺火快炒几下即成。 番茄炒丝瓜 主料:番茄250克,丝瓜250克,黑木耳10克,精盐适量。 作法:(1)番茄洗净,用开水烫后剥皮,切成大小相等的块装好备用。

  (2)丝瓜去皮洗净,切成菱形片装好备用。(3)黑木耳水发后,撕碎装好备用。(4)炒锅置旺火上,锅热,投下番茄、丝瓜块略炒几下,再加入木耳同炒,

  下精盐,炒匀,加盖稍焖至熟,调味。 番茄红枣粥 主料:番茄125克,

  红枣50克,枸杞子15克,大米100克,冰糖适量。 作法:(1)番茄洗净,切成丁,备用。

  (2)红枣去核、枸杞子洗净,备用。(3)大米淘洗干净和红枣、枸杞子一同放入沙锅内加水,置旺火上煮滚,改文火继续熬成粥。

  (4)加入切成丁的番茄及冰糖,再煮5分钟即可食用。 番茄土豆饮 主料:番茄500克,土豆200克。 作法:(1)番茄洗净用热水烫将皮去掉,

  然后捣烂挤汁取汁150毫升。(2)土豆洗净去皮切块,用榨汁机榨汁,取汁150毫升。(3)两汁混合搅匀,炖熟,即可服用。

   番茄猪肝粥 主料:番茄100克,猪肝100克,粳米100克,生姜3片。 作法:先将猪肝洗净切片,用盐、酱油、生粉、米酒搅匀;

  番茄洗净,切开;生姜洗净,去皮,切丝;

  粳米洗净放入锅内,加适量清水,文火煲20分钟,放入番茄,生姜,煮10分钟,

  再放入猪肝,煮沸几分钟至猪肝刚熟,调味佐膳。 锦丁番茄羹 用料: 番茄: 3个 鲜香菇: 4朵 水发冬笋: 1小块 鲜玉米粒: 1汤匙(15g) 鲜青豆粒: 1汤匙(15g) 盐: 1茶匙(5g) 白砂糖:1茶匙(5g) 鸡精: 1茶匙(5g) 番茄酱: 2汤匙(30ml) 香菜末: 适量 油: 1汤匙(15ml) 做法: 1. 番茄去蒂,

  切成碎丁。鲜香菇去蒂后,和水发冬笋一起切成小丁。 2. 热锅后放油,把番茄丁倒入,大火翻炒,

  逼出番茄浓汁后,依次加入青豆粒、玉米粒、冬笋丁、香菇丁,调入盐、白砂糖和鸡精。 3. 改小火,加盖炖约10分钟,

  放入番茄酱,将糖汁熬浓,盛出后洒上香菜末即可。 鸡肉番茄羹 做法: 1、将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。 2、煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。

   3、捞出的鸡肉撕成细丝重新放入作法(2)中。 4、加盐、黄油调味 玉米番茄羹 用料: 西红柿500克,玉米酱罐头1个,奶油1大匙,精盐、味精、生粉各适量,香菜少许。

   制作方法: 1.西红柿去皮切成丁;玉米酱罐头1个,奶油一大匙,精盐、味精、生粉各适量,香菜少许。

   2.净锅置火上,掺入清水烧沸,先下入玉米酱稍煮一下,再倒入西红柿丁,续烧至沸后改小火,将奶油徐徐下入锅中,

  调入精盐、味精,最后用生粉勾薄芡,起锅盛入玻璃窝盘中,撒上香菜即成。 银耳番茄羹 用料:银耳50g(野生银耳15g),番茄100g,

  冰糖适量。 制法:先将银耳用水泡发、洗净,然后放入砂锅中,熬至浓稠、酥软,再将番茄洗净去皮、籽,切碎捣烂,放入银耳羹中煮开,加冰糖适量调味。

   番茄烧豆腐【材料】番茄2只(大),板豆腐一块。 【配料】豌豆粒、蒜头。 【调味料】植物油、生抽、砂糖。 【做法】豆腐切1公分的厚块,放入油锅煎至二面金黄捞出待用。番茄去皮切块,

  烧热油锅,爆香蒜头,放入番茄煸炒,加入生抽和煎好的豆腐,转小火盖锅盖焖烧15分钟左右,

  加入砂糖和豌豆,大火收汁,装盘。 番茄鱼材料:鱼一斤半,一罐番茄酱。

  大番茄一个,土豆一个 做法:A. 鱼去头去骨,鱼肉切大薄片。 B. 鱼头鱼骨用猪油煎过,

  加姜片熬成雪白的汤。 C. 番茄切成茸;土豆切成小粒,最好是压成土豆泥。 鱼片用料酒(稍多),

  盐,白胡椒粉调味。盐和胡椒的用量要足。 D. 净锅热油,6成热时,

  姜末放入炒香,跟着番茄茸土豆泥都放进去,翻炒均匀。一罐番茄酱倒入,翻搅均匀,

  小火炒至起沙。 E. 然后将先前的鱼头鱼骨汤倒入,加适量鸡精,盐,白胡椒粉,白糖,熬几分钟。

  将鱼片放入,滑散。待鱼片变白,撒上够量的葱花就可以起锅了!番茄怎么做最好吃

将番茄洗净后,用刀切成花瓣形状后上面撒上白糖放在冰箱里5分钟后取食即可,味道鲜脆,

  酸甜可口,希望你喜欢哟! 西红柿炒鸡蛋

材料:西红柿,鸡蛋 配料:植物油,盐。注意,

  西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精,因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字,而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出,不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。

制作方法:

1。

  西红柿切成块,要大小不一,什么形状无所谓,鸡蛋打开放入碗中,打匀,

  放入少许的盐。

2。锅内放入适量(炒鸡蛋的时候,油放多少很关键,我的经验是放相当于鸡蛋液的2/3)的油,

  等油热了的时候,倒入鸡蛋液,注意这个时候,鸡蛋液会自然的凝固,不要动,等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了,造成鸡蛋糊了),

  用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入,将鸡蛋翻过来,煎一下,等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候,把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取,不过等熟练以后再说吧),

  这个时候锅里面应该还有一些油,把西红柿翻进去,翻炒几下,由于西红柿里面含有大量的水分,会有水份析出,

  这个时候把炒好的鸡蛋放进去,放入少许盐,翻炒几下,出锅。

番茄怎么做好吃

教你一种西红柿的新吃法——烤番茄,

  那味道可是相当好吃哦!用料:  1、番茄三个。  2、洋葱一两。  3、玉米粒半两。  4、火腿一两。  5、甜椒半个。

    6、青椒半个。  7、奶酪三片。  8、盐适量。  做法:1、洋葱、青椒、甜椒、火腿均切成小粒;番茄切去顶端后去籽挖空成碗状。2、锅中放油烧至六成热,下洋葱、青椒、甜椒、火腿、玉米粒、盐,炒约两分钟至熟成馅料。

  3、将馅料填入番茄碗中。4、将番茄放入铺有锡纸的烤盘里。5、奶酪片盖在番茄上。6、放入已预热220度烤箱的中层,上、下火220度烤约10分钟。7、奶酪片上起黄斑时便可取出装盘上桌。西红柿怎么做好吃

用白糖和醋奄来吃西红柿怎样做好吃?

  

西红柿是一不可多得营养蔬菜,现将几种家常做法总结供养各位。 1、糖拌西红柿:熟透的西红柿切片,有适量白糖或红糖凉拌,酸甜可口,富含VC。 2、西红柿炖豆腐:此菜营养丰富1)将西红柿洗净切片,

  锅底坐油少许,下锅扁炒,注意火候不可太大,约7、8分钟,到西红柿炒成汤汁状2)豆腐切条,下西红柿原汤中,

  添适量水,加盐,加火炖开,改中小火慢炖,约30分钟左右,

  收汤既可。原料:西红柿两三个(可以多加),豆腐一块,油盐稍许。关键操作:西红柿炒汤火候;

  豆腐放入西红柿汤后,先要注意加水不要太多,适量,其次要注意多次去翻搅,避免豆腐沾锅。 3、西红柿面:面食修行之人应多食用。1)西红柿拌凉面:将西红柿切片,如上之法炒熬成汤汁状,

  (注意不可以添水)加盐;然后将煮熟面条捞出入盘,将熬成的西红柿汁浇面上搅拌成凉面,可口爽滑,有营养。

  2)西红柿汤面:西红柿炒熬成汤后,加适量水,下面条,加盐,连汤带面食用。西红柿的个数一般需两三个,根据个人口味可以多加。 4、西红柿酱:将西红柿炒熬成汤后,

  小火再熬,约需要40分钟,直至西红柿成果酱状,加盐,可以做果酱使用,或凉拌菜所有。此做法尤为食用,

  即将放熟过头的西红柿,不能浪费而可以熬成酱食用。 西红柿的N种做法!【法国名菜红汁黄瓜】。嫩黄瓜500克,鲜西红柿2个,酸奶油25克,酸奶酪25克,

  青蒜25克,辣酱油30克,小茴香5克,白糖、胡椒粉、盐各适量。制作过程1、黄瓜洗净,去蒂,消毒,切丁;

  鲜西红柿去皮,切块;青蒜摘洗干净,切末;小茴香炒熟、压碎。

   2、将酸奶酪放碗内搅拌均匀,放酸奶油、小茴香末、黄瓜丁、西红柿块、青蒜末,胡椒粉、辣椒油、白糖、盐拌匀,调好口味,放入冰箱中保存。随吃随取。【炒西红柿】原料】西红柿一斤;食油三钱;

  酱油二钱;葱花一钱;蒜三瓣切片;大料几粒;白糖三钱;盐二钱制作过程将西红柿去蒂洗净,

  在开水中烫过去皮,直刀切在两瓣,再滚刀切成菱形块。把炒锅置旺火上,烧热油,

  炸入大料出味,再炸入葱花、蒜瓣稍炸,倒入西红柿翻炒,最后加入酱油,白糖、盐炒匀即成。【西红柿炒鸡蛋 】【原料】:西红柿500克,鸡蛋2个,

  植物油50克,白糖25克,精盐5克,水淀粉15克。【制法】:1.把西红柿洗净,去蒂,切成象眼块;

  鸡蛋打入碗内,加入精盐,少许搅匀,用热油炒散。2.将炒锅放入油,烧热后放入西红柿、鸡蛋,

  搅烽均匀加入白糖、精盐、再搅炒几下,开后勾芡即成。【软炸番茄 】原料】西红柿250克,鸡蛋3个,豆油750克(实耗50克),精盐2克,右粉25克,酱油30克,

  淀粉25克,芝麻面6克(焙好),黑胡椒粉5克,大葱15克,芝麻油16克【制作过程】1、把酱油、芝麻面、黑胡椒、大葱末和芝麻油放入瓷碗中,搅拌均匀成渍汁,待用 2、再把西红柿洗净,

  用开水烫后,去皮,去蒂,剖开去籽,切成2厘米厚的片,然后在西红片逐片挂上渍汁糊,

  下入炒锅内,炸至呈微黄色时,用漏勺捞出,控油 3、如拌匀的渍汁内打入鸡蛋清,加入余下的淀粉和面粉,搅拌均匀成渍汁糊 4、炒锅烧热放入豆油,旺火烧至三四成热时,

  将粘好面粉的西红柿片逐片挂上渍汁糊,下入炒锅内,炸至呈微黄色时,用漏勺捞出,控油 5、食用时,趁热上盘,配一碟辣椒酱同食,即可【西红柿黄焖牛肉】西红柿250克、熟牛肉200克、面酱5克、猪油20克、大料少许、葱末、姜末各5克,

  酱油15克、白糖25克、料酒10克,水淀粉15克、高汤100克。【制作过程】1.先将牛肉切成长3.5厘米、宽3厘米左右的块,西红柿洗净、去蒂、切块。 2.炒锅内放底油,将大料炸至枣红色,放葱、姜炝锅,炒面酱,

  加高汤、盐、放牛肉,火?4分钟左右,再放西红柿,白糖,再火?一会儿,用水淀粉勾芡,

  炒均匀后出锅。【 锅塌番茄 】【原料】西红柿500克,鸡蛋2个,面粉50在我,豆油100克,精盐2克,白糖10克,味精2克,

  芝麻油5克,大葱10克,生姜5克,料酒15克,鸡汤250毫升,芝麻(焙好)【制作过程】1、把西红柿洗净,

  用开水烫约2分钟后,去皮,切开,去蒂,去籽,然后切成2厘米厚的片,撒上少许精盐,腌渍入味 2、大葱、生姜去皮,

  洗净,切成碎末,待用 3、再把鸡蛋打入碗内,抽打起泡。将炒锅净后,烧热,放入豆油,待油烧至四五成热时,

  把西红柿两面蘸上面粉,再蘸匀鸡蛋液,逐片下入油锅中,将两面均煎成金黄色 4、炒锅中,取放入葱末、姜末、鸡汤、精盐、白糖盖上锅盖,用旺火将汤烧开,放入煎西红柿片,改小火煨塌片刻,

  加入料酒、味精,当汤汁收干时,淋入芝麻油,入盘,撒上焙好的芝麻,

  即可。【番茄黄焖鸡块 】特点】色泽红黄,甜酸咸辣,肥而不腻【原料】净鸡块250克,西红柿250克,花生油500克(实耗50克),辣酱油15克,

  辣椒面5克,料酒15克,精盐2克,白糖20克,味精2克,鸡蛋1个,大葱5克,鸡汤250毫升,

  生姜5克,水淀粉10克,芝麻油10克【制作过程】1、将净鸡浸泡,洗净剁成6厘米长,3厘米宽的长方块,放入瓷盆内,加精盐、料酒、辣椒面腌渍入味,待用 2、鸡蛋打入小瓷碗,

  加入水淀粉,搅拌均匀成蛋糊粉,放入鸡块浆匀 3、西红柿去蒂根,洗净,切成厚片;大葱、生姜均洗净,切成碎末,

  待用 4、炒锅烧热,放入花生油,烧至四五成热时,将浆好的鸡块分散下入勺中,用筷子慢慢滑开,待鸡块变白时,滑透,

  倒入漏勺中。余油倒入油罐。 5、炒锅净后,放入25克花生油,烧热后,投入葱末、姜末煸炒出香味,下入炸好的鸡块、辣椒油、料酒、精盐、白糖、鸡汤,

  烧开,盖好锅盖,改用小火焖20分钟左右,再放入西红柿和味精,煨焖片刻后翻炒均匀,出锅 6、食用时,番茄焖鸡块入盘,淋入芝麻油,

  配打糕同吃,即可西红柿单独做要怎样做才能好吃,除了白糖凉拌外?

西红柿单独做菜可以做清炒西红柿。  材料  酱油3ml,胡椒 2g,盐3g, 姜2片,

  蒜1瓣。小葱1根,西红柿2个,油8ml。  做法   1.锅中倒入油,放入姜末,蒜末爆香  2.倒入事先切好的番茄块和葱段翻炒  3.番茄炒软(出现红色茄汁)时,

  撒上胡椒,滴入酱油  4.最后一步,放少许盐翻炒均匀即可。西红柿怎么做着好吃

吃生的,或则切好洒点白糖吧。健康,

  美容,美味,清淡。西红柿炒番茄怎么做?

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