西红柿牛肉的做法大全西红柿牛肉的家常做法

　　怎么做番茄牛肉好吃，番茄牛肉最正宗的做法

主料牛腩600g ? ?番茄3只 ? ?

　　辅料食盐适量 ? ?生姜适量 ? ?番茄沙司适量 ? ?料酒适量 ?

　　 ?做法步骤1.?牛腩切小块，下热水锅汆烫。捞出后，用水冲洗干净浮末。2.?

　　两只番茄切丁，一只番茄切滚刀块。生姜切片。3.?将汆烫过的牛腩倒入锅，

　　倒入料酒、花椒和适量热水，大火煮开，调中小火炖一个小时。4.?炒锅中放入少量色拉油，依次放入葱段、姜片翻炒，

　　将番茄丁放入翻炒，至番茄丁成为番茄酱。5.?将炖煮过的牛肉捞出，倒入炒好的番茄酱中，加入番茄沙司和适量食盐，继续炖煮三十分钟，至汤汁浓稠，

　　放入切成滚刀块的番茄块，略略翻炒，即可盛出。6.?盛出小贴士1.这道菜比较费时，

　　可以用压力锅将牛肉煮熟，将会节省很多时间。2.牛腩可以不经过汆烫，直接炖煮。3.番茄沙司的加入，成菜的色泽好看，口感更丰富，

　　没有可以不用。西红柿炖牛肉的做法

西红柿炖牛肉：

做法一：原料：牛肉，西红柿，土豆（可以吸油荤，使汤不油腻）配料：大料，花椒粉，葱，姜，

　　桂皮，料酒，酱油，白糖，盐，鸡精作法：少许油，放入大料，花椒粉，

　　葱姜桂皮，牛肉快炒几下，加入土豆和西红柿，加高汤（凉水也行），同时放入白糖，酱油（少量），

　　料酒，鸡精，炖到滚开改小火焖45分钟往上，依口味加盐. 即可做出来汤香肉嫩，可口不油腻. 还有一招如果嫌炖牛肉时间太长，可在做汤之前先将牛肉用牛奶（一定是鲜牛奶）炖一下，

　　二十分钟即可. 再捞出炖菜. 牛肉用牛奶炖极易变软变嫩. 有兴趣的朋友可以试一下，可以比正常炖牛肉省时30分钟左右.

做法二： 1、先将牛肉清炖好，

　　炖牛肉要用热水，因为热水可以使牛肉表面的蛋白质迅速凝固，防止肉中的氨基酸流失，保持肉味鲜美。先用热水焯掉牛肉中的血水，之后放入高压锅中炖压，

　　20－30分钟即可。炖的时候只放入一些花椒、大料、葱、姜、香叶、料酒等调料，不放盐。 2、西红柿2－3个，切块，加少许油，锅中翻炒，

　　把炖好的牛肉捞出，先在锅中倒入牛肉汤，与番茄熬煮，待汤变成红，把牛肉也一起放入。（汤的颜色如果不够红，还可以加入一些番茄酱。

　　） 3、这样再小火炖煮10－15分钟，就可以放入味精、盐，之后出锅了。 做法三：把牛肉先用水过一遍，撇去血沫子，再用这些牛肉炖，这样就不用搁很多料酒了，

　　汤会很鲜。还有就是西红柿下锅的时候要一直保持小火，这样才不会起那种泡沫，同时还可以炖烂西红柿。要是把西红柿提前去皮更好。

希望对你有帮助！

西红柿炖牛肉怎么做牛肉最嫩?

123原料：牛肉，

　　西红柿，花椒，葱、姜，糖，盐，

　　酱油，水 做法：1.牛肉切块（块稍微大点，吃着比较过瘾） 2.西红柿切块 3.起火上锅，加入适量油，油热加花椒略炸 4.花椒出香味后即倒入牛肉，炒至将熟，

　　加入葱姜略炒 5.加水，没过牛肉为宜，同时加酱油，糖，盐 6.待水开时，

　　最好将浮沫撇去 7.因牛肉肉质较硬，所以普通锅炖1个小时，高压锅炖20分钟 8.最后加入西红柿，待西红柿熟透，即可关火出锅 这道菜是东北菜里典型的一道炖菜，味道醇厚，

　　酸甜可口，不妨一试西红柿炒牛肉的做法步骤图，怎么做好吃

西红柿炒牛肉 材料: 西红柿2个，牛肉150克，姜片适量，盐适量，

　　生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量做法: 1.牛肉洗净切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。2.锅内放少量油，烧热后加入牛肉炒至7成熟时盛起备用。3.锅内放少量油，

　　烧热后加入姜片，爆香后加入西红柿翻炒。4.加入牛肉片炒匀即可。 材料: 西红柿，牛肉，

　　洋葱，葱，姜，蒜，番茄酱，盐，鸡精，

　　糖，酱油，陈醋少许，黑胡椒，淀粉做法: 1.把西红柿切成瓣,洋葱切碎末,葱蒜切碎,

　　姜切丝. 牛肉切薄片放入料酒,盐,少许陈醋,淀粉搅拌均匀味半个小时。2.油锅烧热后先放入洋葱爆锅后放入西红柿,然后再放入番茄酱,

　　黑胡椒,糖,盐,少许酱油后开小火煮。3.把西红柿快煮烂的时候加入味好的牛肉和葱末,滑开即可关火。 材料: 牛肉·1000克　　西红柿·200克　　豆皮·100克　　香油·2小匙　　高汤·30大匙　　精盐·3小匙　　味精·0.5小匙做法: 1.豆皮洗净切成条状，

　　西红柿洗净对切成两半；2.牛肉洗净切块，放入烧开的高汤中煮至八成熟，去掉浮油，再放入西红柿、豆皮，煮至汤色变红；3.最后放入香油、精盐、味精即可。 材料: 牛肉400克，

　　西红柿200克，豆皮100克，香油5毫升，高汤2升，精盐5克，味精3克，香菜10克做法: 1.豆皮洗净切成条状，

　　西红柿洗净对切成两半；牛肉洗净切块；香菜洗净切细。2.放入烧开的高汤中煮至八成熟，去掉浮油，再放入西红柿、豆皮，

　　煮至汤色变红。3.最后放入香油、精盐、味精即成；上桌前香菜点缀更佳。 材料: 牛肉1000g，番茄黄豆425g1罐，西红柿4个，洋葱1个，番茄酱300g，

　　盐10g做法: 1、牛肉飞水，再用热水冲干净 2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱 3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，

　　转小火熬50分钟 4、最后加盐调味，就可以了蕃茄炒牛肉的家常做法大全怎么做好

用料 牛肉 您随意 番茄 我用的两个（您随意） 蒜 2；3瓣 姜 一点姜丝 料酒 凭感觉 酱油 凭感觉 盐 凭味觉 生粉 凭感觉 糖 凭味觉 麻油 凭感觉 番茄牛肉的做法 先把牛肉切片（技巧是肉是纵纹切就要横纹），然后用生抽、料酒、麻油、（炒肉前再拌一次肉，如果肉干可以再加几滴水让肉软和一下）大火热锅加油，油热后加祘片，最好油加热点，

　　这样肉放下去后易熟肉嫩还不粘锅底，注意肉放锅后铺平锅底，让油炸一下，然后再用锅铲翻肉。起锅。 将切好的番茄放入锅中（为健康可以不放油在第一次炒肉时稍微放多些油）加糖加一点盐盖锅煮一下，最后把炒好的牛肉放进去翻炒一下，

　　调味上锅。大功告成！小贴士对不起，只拍了成品，因为炒起来噼里啪啦我实在无法拿起手机拍下照片。总之，我觉得还是挺好次的。西红柿炖牛肉咋做

做好西红柿炖牛肉的5个小窍门：1.首选当属牛腩，

　　因为牛腩在牛肉中的属于组织较多而且带有少量的肥肉和筋膜，为最适合。 　2.牛腩的价格是牛肉中最便宜的（偷偷告诉你），价格不贵，而且最实惠。

　　 　　3.牛腩配西红柿是远远不够的，因为只是加入西红柿，汤汁的感觉还是不够浓郁，稍加一些土豆可以让汤汁浓郁起来，主要起作用的是土豆里面的淀粉。 　　4.好吃的炖牛肉最好用高压锅压一下这样口感比较好，而且还节省煤气。

　　 　　5.画龙点睛之笔就是最后淋上香菜末，这样可以缓解油腻感！做法一：食材：牛腩200克 西红柿1个 土豆1个 香菜少许 　　调料（1） 八角2枚 花椒1小勺 葱2段 姜粉1小勺 生抽3汤勺 盐少许 料酒2汤勺 　　调料（2） 生抽少许编辑本段美食做法步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。 　　步骤2：牛肉洗干净，

　　加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。 　　步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，

　　大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，

　　否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。

　　） 　　步骤4:转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，

　　放一棵香菜配色下。主料：牛肉 西红柿 土豆 青椒 盐　鸡精 酱油 白胡椒粉 黑胡椒粒 糖 　　制作步骤： 　　1、材料准备，牛肉要提前味好； 　　2、把土豆先放入油锅炸下,然后加入牛肉一起翻炒. 　　3、炒到金黄色,加汤,放西红柿一起煮,

　　中火继续煮15分钟左右. 　　4、最后放入青椒,可以再一次添汤,最后小火煮5分钟即可. 西红柿炖牛肉的做法，西红柿炖牛肉怎么做？

　　

西红柿炖牛肉的做法二： 原料：牛肉，西红柿，花椒，葱、姜，糖，

　　盐，酱油，水 西红柿炖牛肉的做法： 1.牛肉切块(块稍微大点，吃着比较过瘾) 2.西红柿切块 3.起火上锅，加入适量油，油热加花椒略炸 4.花椒出香味后即倒入牛肉，炒至将熟，

　　加入葱姜略炒 5.加水，没过牛肉为宜，同时加酱油，糖，盐 6.待水开时，最好将浮沫撇去 7.因牛肉肉质较硬，所以普通锅炖1个小时，

　　高压锅炖20分钟 8.最后加入西红柿，待西红柿熟透，即可关火出锅 达达网小编提示您： 西红柿切片是为了让西红柿煮成汁，切块是为了方便吃，后面会讲到块和片不是一起放的，所以要分开。

　　 牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，

　　是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，

　　止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 另外夏季，天气炎热，食用牛肉不宜过频。西红柿炒牛肉怎么做好吃，

　　西红柿炒牛肉的家

主料牛肉150克西红柿400克辅料油适量盐适量酱油适量姜适量生粉适量 步骤西红柿炒牛肉的做法步骤11.先把牛肉切好，再加油、酱油、生粉、姜拌匀备用西红柿炒牛肉的做法步骤22.把西红柿洗干净切块西红柿炒牛肉的做法步骤33.锅里先放油，再放西红柿翻炒西红柿炒牛肉的做法步骤44.加少许水煮西红柿炒牛肉的做法步骤55.煮软收汁即可西红柿炒牛肉的做法步骤66.装起备用西红柿炒牛肉的做法步骤77.锅里先放油，再倒入牛肉翻炒西红柿炒牛肉的做法步骤88.加少许水，大火煮西红柿炒牛肉的做法步骤99.煮至收汁，再加点酱油上色调味西红柿炒牛肉的做法步骤1010.把牛肉铺在西红柿上面即可番茄牛肉的做法，番茄牛肉怎么做好吃，番茄牛肉

西红柿牛肉 材料: 西红柿2个，

　　牛肉150克，姜片适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量做法: 1.牛肉洗净切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

　　2.锅内放少量油，烧热后加入牛肉炒至7成熟时盛起备用。3.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入西红柿翻炒。4.加入牛肉片炒匀即可。

　　材料: 西红柿，牛肉，洋葱，葱，姜，蒜，

　　番茄酱，盐，鸡精，糖，酱油，

　　陈醋少许，黑胡椒，淀粉做法: 1.把西红柿切成瓣,洋葱切碎末,葱蒜切碎,姜切丝. 牛肉切薄片放入料酒,

　　盐,少许陈醋,淀粉搅拌均匀味半个小时。2.油锅烧热后先放入洋葱爆锅后放入西红柿,然后再放入番茄酱,黑胡椒,糖,

　　盐,少许酱油后开小火煮。3.把西红柿快煮烂的时候加入味好的牛肉和葱末,滑开即可关火。材料: 牛肉·1000克　　西红柿·200克　　豆皮·100克　　香油·2小匙　　高汤·30大匙　　精盐·3小匙　　味精·0.5小匙做法: 1.豆皮洗净切成条状，西红柿洗净对切成两半；

　　2.牛肉洗净切块，放入烧开的高汤中煮至八成熟，去掉浮油，再放入西红柿、豆皮，煮至汤色变红；3.最后放入香油、精盐、味精即可。

　　材料: 牛肉400克，西红柿200克，豆皮100克，香油5毫升，高汤2升，精盐5克，

　　味精3克，香菜10克做法: 1.豆皮洗净切成条状，西红柿洗净对切成两半；牛肉洗净切块；香菜洗净切细。2.放入烧开的高汤中煮至八成熟，去掉浮油，再放入西红柿、豆皮，

　　煮至汤色变红。3.最后放入香油、精盐、味精即成；上桌前香菜点缀更佳。材料: 牛肉1000g，番茄黄豆425g1罐，西红柿4个，洋葱1个，番茄酱300g，

　　盐10g做法: 1、牛肉飞水，再用热水冲干净 2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱 3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟 4、最后加盐调味，

　　就可以喝了材料: 牛肉·250克　　西红柿·400克　　香葱·2棵　　生姜·1小块　　大蒜·2瓣　　淀粉·适量　　食用油·500克　　（实耗30克）　　酱油·1小匙　　番茄酱·1小匙　　精盐·1小匙　　白糖·0.5小匙　　味精·0.5小匙做法: 1.牛肉洗净切片后加酱油、油、水、淀粉拌匀，腌置半小时；西红柿洗净去皮后切成块状；葱洗净切末；姜、蒜洗净切末；2.往炒锅里放油，烧至八成热时，把牛肉倒进去，

　　炸至七成熟时捞起沥油；3.锅内留底油，放入葱、姜、蒜、西红柿，翻炒约2 分钟，再加适量清水及盐、番茄酱、糖、味精；4.西红柿煮烂后加入牛肉略炒，用水淀粉勾芡，炒匀后即可装盘。

　　材料: 牛肉，西红柿，土豆，青椒，盐，鸡精，酱油，

　　白胡椒粉，黑胡椒粒，糖做法: 1.材料准备~牛肉要提前味好~2.把土豆先放入油锅炸下,然后加入牛肉一起翻炒. 3.炒到金黄色,加汤,

　　放西红柿一起煮,中火继续煮15分钟左右. 4.最后放入青椒,可以再一次添汤,最后小火煮5分钟即可. 西红柿牛肉的做法

西红柿炖牛肉的做法

2号在你那里吃的牛肉西红柿坦率的说，

　　是很不好吃. 是立志偷懒了吧？白天饿了我一天，晚饭也不说拿出点看家本事来.

介绍一下我的做法吧. 牛肉最好是牛腩，切成核桃块（煮好以后会缩水变小），

　　煮汤之前一定要先在开水锅里焯一下，把血水和膻味焯掉. 焯的时候也可以在水里面放点料酒，去膻气（同样的方法也可以用来焯猪肉）. 捞出用水洗干净.

热锅放少许油，

　　爆入葱段，姜片，八角（就是大料），可以根据个人口味加干辣椒和花椒. 放入牛肉，

　　放盐. 略炒（也可以这时烹入料酒）. 然后倒入沙锅或高压锅. 加大量开水. 炖1～2小时，高压锅估计要半小时. 八成熟时放入切好的西红柿，

　　还有番茄酱（这个是关键，不放番茄酱就没那个味道，你放糖和醋没用），等西红柿煮烂时，剔掉大葱等调料，

　　即成.

做菜盐要少放，尤其是汤. 你那里现在菜的口味偏咸. 陆文夫有个中篇小说，

　　叫＜美食家＞，文中借美食家朱自治之口，讲了很多美食观点. 他说，做菜的关键不在选料，刀工，做法等等，而在放盐.

　　盐放少了，什么鲜味都提不出来. 放多了，再好的原料也只剩下咸味了. 再谈到做汤要少放盐的时候他讲了一个小故事. 一个名厨在招待一群美食家的时候，做最后一道汤时忘了放盐，

　　等他急忙拿着盐罐冲到饭桌前时，却见大家正抢着喝那道汤，并大呼美味. 原来吃到最后一道菜时，食客们口中各种味道堆砌，

　　已经很咸了，这时一道忘了放盐的汤却正合了他们的口味. 可见汤本来就有冲淡菜的咸味的作用. 所以一定不要盐太多. 尤其是最后这一道汤，哈哈.

噫！

　　美食之乐，穷我等凡夫一世得一二足矣. 但下得厨间，亦应尽心侍弄，方不愧对原料，

　　愧对凡生耳.

西红柿炖牛肉的做法

楼上的做法做出来的汤颜色不好看。我有一个方法：1、锅内加凉水，一起放入洗净切好的牛肉2、等开锅撇浮沫，撇干净后放入葱姜蒜3、同时用炒锅放底油，将西红柿切块倒入翻炒，待出汤后闭火。倒入汤中4、炖至将熟放入盐再炖5分钟后闭火。

　　出锅乘出撒上香菜！说明：此菜主要喝汤，所以牛肉凉水入锅，这样牛肉的味道才会充份进入汤中。另外西红柿要炒一下，再倒入汤中，

　　这样炖出来的汤颜色呈红色，非常好看。如果放些胡萝卜更好了！ 望采纳！ 35西红柿烧牛肉的做法，西红柿烧牛肉怎么做好吃

西红柿烧牛肉的做法主料西红柿2个牛肉1斤半辅料盐适量糖少许料酒适量酱油少许姜半块八角1个干红辣椒2个油适量步骤1.牛肉切块锅内放油姜片炒，

　　把牛肉里的水全炒干，只要不胡就尽量多炒，油温比水温高，炒好的牛肉其实已经能咬的烂了2.加入料酒，酱油，盐，糖，八角，

　　干辣椒（香料看个人口味习惯加，我还在哺乳所以加的种类数量都比较少）3.大火烧一会转小火炖，以牛肉软烂入味为准（汤汁太少的化可以加水但一定要加热水）最后加入煸炒过的西红柿，再炖3，5分钟西红柿炖牛肉怎么做牛肉最嫩?

123原料：牛肉，

　　西红柿，花椒，葱、姜，糖，盐，酱油，水 做法：1.牛肉切块（块稍微大点，吃着比较过瘾） 2.西红柿切块 3.起火上锅，

　　加入适量油，油热加花椒略炸 4.花椒出香味后即倒入牛肉，炒至将熟，加入葱姜略炒 5.加水，没过牛肉为宜，同时加酱油，糖，盐 6.待水开时，

　　最好将浮沫撇去 7.因牛肉肉质较硬，所以普通锅炖1个小时，高压锅炖20分钟 8.最后加入西红柿，待西红柿熟透，即可关火出锅 这道菜是东北菜里典型的一道炖菜，味道醇厚，酸甜可口，不妨一试西红柿炖牛肉的做法，

　　西红柿炖牛肉怎么做？

西红柿炖牛肉的做法二： 原料：牛肉，西红柿，花椒，葱、姜，

　　糖，盐，酱油，水 西红柿炖牛肉的做法： 1.牛肉切块(块稍微大点，吃着比较过瘾) 2.西红柿切块 3.起火上锅，加入适量油，

　　油热加花椒略炸 4.花椒出香味后即倒入牛肉，炒至将熟，加入葱姜略炒 5.加水，没过牛肉为宜，同时加酱油，糖，盐 6.待水开时，最好将浮沫撇去 7.因牛肉肉质较硬，

　　所以普通锅炖1个小时，高压锅炖20分钟 8.最后加入西红柿，待西红柿熟透，即可关火出锅 达达网小编提示您： 西红柿切片是为了让西红柿煮成汁，切块是为了方便吃，后面会讲到块和片不是一起放的，

　　所以要分开。 牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，

　　病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，

　　止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 另外夏季，天气炎热，食用牛肉不宜过频。番茄炖牛肉怎么做好吃？

原料：

牛肉、西红柿2个

做法：

步骤1：牛肉切大块，

　　西红柿去蒂切块。

步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。

步骤3：调入老抽、白酒和盐，

　　炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水。

　　若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，

　　不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。）

步骤4:转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，

　　待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。

蕃茄炒牛肉的家常做法大全怎么做好

用料 牛肉 您随意 番茄 我用的两个（您随意） 蒜 2；3瓣 姜 一点姜丝 料酒 凭感觉 酱油 凭感觉 盐 凭味觉 生粉 凭感觉 糖 凭味觉 麻油 凭感觉 番茄牛肉的做法 先把牛肉切片（技巧是肉是纵纹切就要横纹），

　　然后用生抽、料酒、麻油、（炒肉前再拌一次肉，如果肉干可以再加几滴水让肉软和一下）大火热锅加油，油热后加祘片，最好油加热点，这样肉放下去后易熟肉嫩还不粘锅底，注意肉放锅后铺平锅底，

　　让油炸一下，然后再用锅铲翻肉。起锅。 将切好的番茄放入锅中（为健康可以不放油在第一次炒肉时稍微放多些油）加糖加一点盐盖锅煮一下，最后把炒好的牛肉放进去翻炒一下，调味上锅。大功告成！小贴士对不起，

　　只拍了成品，因为炒起来噼里啪啦我实在无法拿起手机拍下照片。总之，我觉得还是挺好次的。西红柿炖牛肉咋做

做好西红柿炖牛肉的5个小窍门：1.首选当属牛腩，

　　因为牛腩在牛肉中的属于组织较多而且带有少量的肥肉和筋膜，为最适合。 　2.牛腩的价格是牛肉中最便宜的（偷偷告诉你），价格不贵，而且最实惠。 　　3.牛腩配西红柿是远远不够的，因为只是加入西红柿，汤汁的感觉还是不够浓郁，

　　稍加一些土豆可以让汤汁浓郁起来，主要起作用的是土豆里面的淀粉。 　　4.好吃的炖牛肉最好用高压锅压一下这样口感比较好，而且还节省煤气。 　　5.画龙点睛之笔就是最后淋上香菜末，这样可以缓解油腻感！

　　做法一：食材：牛腩200克 西红柿1个 土豆1个 香菜少许 　　调料（1） 八角2枚 花椒1小勺 葱2段 姜粉1小勺 生抽3汤勺 盐少许 料酒2汤勺 　　调料（2） 生抽少许编辑本段美食做法步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。 　　步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。

　　 　　步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水。

　　若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，

　　热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。） 　　步骤4:转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。

　　然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。主料：牛肉 西红柿 土豆 青椒 盐　鸡精 酱油 白胡椒粉 黑胡椒粒 糖 　　制作步骤： 　　1、材料准备，牛肉要提前味好； 　　2、把土豆先放入油锅炸下,然后加入牛肉一起翻炒.

　　　　3、炒到金黄色,加汤,放西红柿一起煮,中火继续煮15分钟左右. 　　4、最后放入青椒,可以再一次添汤,最后小火煮5分钟即可.

　　西红柿牛肉的做法

西红柿炖牛肉的做法

2号在你那里吃的牛肉西红柿坦率的说，是很不好吃. 是立志偷懒了吧？白天饿了我一天，晚饭也不说拿出点看家本事来.

介绍一下我的做法吧. 牛肉最好是牛腩，

　　切成核桃块（煮好以后会缩水变小），煮汤之前一定要先在开水锅里焯一下，把血水和膻味焯掉. 焯的时候也可以在水里面放点料酒，去膻气（同样的方法也可以用来焯猪肉）. 捞出用水洗干净.

热锅放少许油，

　　爆入葱段，姜片，八角（就是大料），可以根据个人口味加干辣椒和花椒. 放入牛肉，

　　放盐. 略炒（也可以这时烹入料酒）. 然后倒入沙锅或高压锅. 加大量开水. 炖1～2小时，高压锅估计要半小时. 八成熟时放入切好的西红柿，还有番茄酱（这个是关键，

　　不放番茄酱就没那个味道，你放糖和醋没用），等西红柿煮烂时，剔掉大葱等调料，即成.

做菜盐要少放，尤其是汤. 你那里现在菜的口味偏咸.

　　陆文夫有个中篇小说，叫＜美食家＞，文中借美食家朱自治之口，讲了很多美食观点. 他说，做菜的关键不在选料，刀工，

　　做法等等，而在放盐. 盐放少了，什么鲜味都提不出来. 放多了，再好的原料也只剩下咸味了.

　　再谈到做汤要少放盐的时候他讲了一个小故事. 一个名厨在招待一群美食家的时候，做最后一道汤时忘了放盐，等他急忙拿着盐罐冲到饭桌前时，却见大家正抢着喝那道汤，

　　并大呼美味. 原来吃到最后一道菜时，食客们口中各种味道堆砌，已经很咸了，这时一道忘了放盐的汤却正合了他们的口味.

　　可见汤本来就有冲淡菜的咸味的作用. 所以一定不要盐太多. 尤其是最后这一道汤，哈哈.

噫！美食之乐，

　　穷我等凡夫一世得一二足矣. 但下得厨间，亦应尽心侍弄，方不愧对原料，愧对凡生耳.