荞麦馒头的做法大全荞麦馒头的家常做法

　　无糖荞麦馒头怎么做

无糖荞麦馒头用料 ?荞麦面 ? ?300克 ? ?普通面粉 ? ?

　　150克 ? ?水 ? ?250克 ? ?酵母 ? ?

　　5克 ? ?无糖荞麦馒头的做法 ?称出300克荞麦面和150克白面，共计450克生粉，

　　做成6个馒头，相当于每个75克（一两半），这是高血糖人群最佳的早餐主食量。每次做6个放保鲜袋冷藏，吃一周不会坏。

　　如果再做多了就要冷冻啦!250克冷水加入5克酵母，就用超市卖的5克小袋装，不用称，超方便! 在水中搅拌开。先将200克水分多次混入面粉，

　　开始揉面，剩余50克酵母水边揉边视需要添加。直至面团软硬适中，光滑不沾手为止。覆盖保鲜膜醒发20分钟。

　　再次揉面，将面团中的空气排出。至面团光滑时，揉成长条状。平均分成六份。放入蒸锅，

　　盖好盖子二次醒发半小时。大火蒸20分钟，关火后闷10分钟即可。乔麦馒头怎么做？

乔麦馒头材料:乔麦100克，

　　面粉400克，酵母6克，碱0.25小匙，清水300克乔麦馒头做法:1.除碱以外的所有材料揉成团，置于温暖处发酵至2倍大。

　　2.将碱置于案板上，发酵好的面团和碱一起反复揉至切面小孔细致均匀。（我揉的火候还稍欠缺些，小孔应该再细密些，实在没力气了，但没影响口感，依然很香）3.分割为所需大小，

　　整形，放进蒸锅里醒30分钟。4.直接点火，水开了以后15分钟，关火，再静置5分钟。

　　荞麦粉营养分析：1. 荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用；

　　2. 荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用；3. 荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，

　　增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用；4. 荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，

　　使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇；5. 荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，

　　另外这些成分还具有降低血糖的功效。 荞麦粉适合人群：一般人群均可食用，对于糖尿病人更为适宜；1. 适宜食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻、出黄汗之人和夏季痧症者食用；2. 脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人、体质敏感之人不宜食用。

　　荞麦粉食疗作用：荞麦味甘、性平；有益气力，续精神，利耳目、降气宽肠，健胃之功效。

　　荞麦粉食物相克：《食疗本草》一书中说：“荞麦难消，动热风，不宜多食”。指的是荞麦面气味甘平而寒。医圣孙思邈曾说过“荞麦面酸，微寒，食之难消，

　　久食动风，不可合黄鱼食”的话。由此可见，荞麦性寒，黄鱼多脂，都是不易消化的食物，所以尽量避免同食。

　　 荞麦馍馍的做法，荞麦馍馍怎么做好吃，荞麦馍馍的家常

食材主料荞麦粉适量糯米粉适量小麦粉适量步骤1.准备材料：荞麦粉，糯米粉，小麦粉，酸菜适量，肉泥适量。

　　2.三种面粉比例：3:2:2。3.肉泥里放入鸡蛋个，适量生蚝，香油，酱油，盐，

　　胡椒粉腌30分钟左右。4.酸菜放入锅里炒干水分和肉泥一起调成酸菜肉泥馅。喜欢吃辣味的，可加入少许辣椒粉。5.三种面混合拌匀加入适量开水和面。6.将面粉揉成团。

　　7.将面搓成条，切成挤子。8.将切好的挤子擀成圆形的皮。9.包入适量的酸菜肉泥馅。10.包成饺子形状。

　　也可包成自己喜欢的形状。11.将包好的馍馍上锅，水开蒸20分钟。12.20分钟后，荞麦馍馍熟了。

　　13.出锅装盘，完成。味道还不错。小贴士开水和面，稍和干一点，易成形。

　　纯荞麦面馒头的做法 纯荞麦粉做不出馒头吗

纯荞麦粉可以馒头，以下是荞麦馒头的做法。主料：荞麦面粉600g? ?辅料：糖适量、酵母15g步骤一：准备好荞麦面粉步骤二：放好酵母后，揉成面团步骤三：盖上纱布，等他发酵步骤四：有蜂窝状就是发好咯步骤五：将面切成一个个差不多大小的剂子步骤六：放入锅中蒸步骤七：蒸7分钟就好了步骤八：蒸好的荞麦馒头荞麦面馒头的做法，

　　荞麦面馒头怎么做好吃，荞麦

荞麦面馒头的做法主料面粉250g荞麦面粉250g牛奶1袋辅料油适量酵母粉适量步骤1.牛奶倒入盆中，加入酵母粉搅匀，倒入面粉、荞麦面粉搅拌均匀揉成面团，盖盖醒发至2倍大。2.醒发好的面团，

　　排气、揉匀。3.切一块揉匀搓成条。4.切成剂子，撒上面粉。5.按扁。6.取一个剂子擀成圆片，刷上油。

　　7.对折，在下面捏一个尖。8.再用干净的梳子压出纹路，一个荷叶饼就做好了。9.再切一块面团，揉匀搓成长条。

　　10.切成剂子。11.揉圆。12.剩下的面团，揉成圆饼。13.擀成圆片。14.从下往上卷起。15.用刀切成段，成刀切馒头。

　　16.笼屉刷油，放入做好的各式馒头生胚，上汽后大火20分钟关火，再闷5分钟即可17.各式荞麦面馒头出锅了。18.刀切馒头。19.荷叶饼。

　　20.圆圆的大馒头。21.其实都是一家人。荞麦面摊馍馍怎么做好吃又简单，做法图解

荞麦面摊馍馍的做法1.和面时要一点点加水，用筷子按顺时针方向搅动和面。

　　2.搅到上面这样，再加入鸡蛋继续搅动。3.然后一次次加水稀释，继续顺时针搅动，直至面稀中无颗粒。

　　面搅得时间长有韧劲儿。4. 锅烧热后转小火，锅内刷层油，延锅边淋入一勺面稀，迅速转动锅把，

　　尽量让面稀在锅内厚薄均匀。5.待面饼的边缘翘起，用平铲小心整张铲起反过来再烙一会儿6.卷的时候注意在饼身的三分之一处往上折一下再继续横着卷，防止漏汤7.卷成的的饼尾部这样，