芹菜炒腐竹的家常做法与图片专题

　　芹菜拌腐竹的做法步骤图，芹菜拌腐竹怎么做

用料 ?芹菜 ? ?腐竹 ? ?

　　胡萝卜 ? ?芹菜拌腐竹的做法 ?芹菜斜刀切成一厘米的段，胡萝卜切成菱形片。把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下，过凉水。

　　芹菜和胡萝卜在漏网里沥干水分。腐竹提前泡发，用沸水迅速焯一下，过凉水。把腐竹沥干水分斜刀切成一厘米左右的段。

　　味精开水化开加香醋三勺、生抽一勺、盐两勺、白糖一勺、对成碗汁，搅拌均匀使白糖和盐溶化。把碗汁倒在芹菜和胡萝卜里。倒入一勺花椒油。把菜和调料搅拌均匀，冷藏二十分钟味道会更好。小贴士芹菜和胡萝卜焯水不要时间太长，大概有四十多秒即可。

　　时间长了煮软了口感不脆。花椒油可以自己做，用植物油加香油在炒锅里放入花椒粒小火慢慢煎出香味，去掉花椒就成了。芹菜拌腐竹怎么做好吃

芹菜拌腐竹怎么做好吃主料芹菜200g干腐竹25g胡萝卜1段辅料油适量生姜1块自制麻辣红油适量生抽适量米醋少许花椒油少许干辣椒4个步骤1.准备好原材料，

　　腐竹提前用凉水泡发好。2.芹菜和腐竹斜着切成小段。3.胡萝卜切成菱形片。4.生姜切成丝、干辣椒切成小段。5.锅里水烧开，

　　加入适量米醋。6.芹菜和腐竹放入焯水，芹菜变色立即捞出。7.立即冲凉，然后倒入凉白开里透去生水。

　　8.锅里加入少许植物油和花椒油，爆香干辣椒和生姜。9.加入自制麻辣红油、生抽、米醋。自制麻辣红油我的博客里有详细做法，简单的做法就是辣椒粉、花椒粉、盐、熟芝麻拌匀，菜籽油烧到滚烫然后稍微凉一下后缓缓倒入即可，没有菜籽油也可以用其他植物油代替。

　　10.芹菜、腐竹、胡萝卜装入容器里，倒入做好的调料，拌匀即可。芹菜炒腐竹的做法

菜系及功效：家常菜谱 工艺：炒芹菜炒腐竹的制作材料：主料：芹菜150克,腐竹200克辅料：花生仁（炸）50克调料：盐3克,

　　味精2克,香油5克,辣椒(红、尖、干)3克： 1. 芹菜择洗干净，切段；2. 腐竹用温水泡开，切段；

　　3. 起油锅，油热放干辣椒爆香，放入腐竹翻炒；4.

　　放入芹菜，炒匀，放入花生米；5. 撒点盐，

　　放点味精，炒匀，出锅，淋点麻油。食物相克花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

　　的做法，芹菜炒腐竹怎么做好吃，芹菜炒腐竹的家常做法

食材用料芹菜一些相克食物腐竹一些相克食物红椒少许油适量盐适量芹菜炒腐竹的做法1.芹菜洗净切段，腐竹泡发洗净切段，红椒洗净切丝2.锅里油烧热，放入芹菜炒匀3.再放入腐竹炒匀4.再放入红椒炒匀5.加盐炒匀6.再炒一下即可出锅芹菜炒腐竹的做法 芹菜炒腐竹怎么做

主料：芹菜5棵，

　　腐竹300克，配料：蒜5瓣，盐5克

做法

1、将芹菜去根摘叶洗净后切成5cm左右的小段，腐竹泡发后切成同样长短的小段备用。

2、蒜切成蒜碎。

3、锅中放中少许油，加热后放入蒜碎爆香，

　　再加入芹菜，待芹菜颜色略深后放入腐竹段翻炒片刻。

4、最后调入盐即可。

芹菜腐竹的做法在哪里

材料

芹菜200克，腐竹50克，红椒半个，

　　盐，油，鸡精

做法

1.腐竹用冷水泡软，沥干水分；红椒切圈

2.芹菜摘去老叶，

　　撕去老筋，清洗干净沥干水分

3.热油锅，放芹菜爆炒至变色

4.加入腐竹爆炒2分钟

5.加入红椒圈，翻炒几下，放盐、放鸡精适量，

　　翻炒均匀就可以啦

6.很清淡的一个炒菜上桌啦

材料

腐竹. 芹菜

做法

1.芹菜去丝斜刀切成寸断，腐竹泡好后，竖条切成两半，在斜刀切成寸段。

2.芹菜，腐竹焯水。

　　放入凉水中泡一下

3.把焯好的腐竹，芹菜捞出控水，放入盘中，放入盐，鸡精拌好。

　　

4.锅中放入油，放入花椒，花椒的香味出来后，倒入腐竹芹菜上拌匀即可。

主料：芹菜5棵，

　　腐竹300克，配料：蒜5瓣，盐5克

做法

1、将芹菜去根摘叶洗净后切成5cm左右的小段，腐竹泡发后切成同样长短的小段备用。

2、蒜切成蒜碎。

　　

3、锅中放中少许油，加热后放入蒜碎爆香，再加入芹菜，待芹菜颜色略深后放入腐竹段翻炒片刻。

4、最后调入盐即可。

小诀窍

1、腐竹一定要用热水泡发，否则会有硬芯，

　　发不透。

2、这道菜吃得就是蔬菜原有的清香，所以尽量不要加入其他调味料，否则影响菜品的味道，保留原汁原味最好。

主料：芹菜200克，

　　腐竹80克，

调料：盐3克，味精1克，香油10克，白砂糖3克

做法

1.将水发腐竹洗净切成等段或象眼块；

　　

2.芹菜摘去老筋及叶，洗净切等段；

3.芹菜、腐竹同入开水锅中焯一下，捞出用凉水过一遍，沥去水分，

　　晾凉；

4.芹莱、腐竹同放盆中，投入盐、味精、糖、香油调拌均匀，装盘即成。