臊子的做法家常做法大全

　　酱肉臊子怎么做

酱肉臊子怎么做辣酱肉臊子做法：一、食料：后臀或五花肉、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、干辣椒粉二、做法步骤：1、肉洗干净，用刀刮净猪皮（不要去皮），把肥瘦肉分别切开。2、锅里放少许油，油热转一下锅，

　　先下肥肉煸炒一下，也就是把肥肉里面的油煸出来，肉臊子才会肥而不腻。3、煸炒到肉皮颜色稍发亮时，赶紧倒入瘦肉（不能煸得时间太长，否则肉干巴巴的不好吃）。这个过程用中火，

　　要不停翻炒，因为油没煸出来前，容易糊。4、放姜末、料酒、酱油、五香粉翻炒一下，再放盐（比平时炒肉量多一点）、醋（注意不是少量醋，比平时炒肉的量要多两倍，

　　要盖过肉），加盖转小火焖10分钟，让其入味（肉应该再肥一点就好了，油就可以全部浸没肉）5、肉熟后，均匀撒上辣椒粉，这个过程不要翻动，

　　让油自然浸透辣椒粉，这样炒出来的臊子颜色很红。翻炒几下就可以出锅了。肉臊子的做法，肉臊子怎么做好吃，

　　肉臊子的家常

用料 猪前腿肉 500克 料酒 10克 葱姜 少许 五香粉 3克 酱油 15克 陈醋 8克 辣椒粉 少许 盐 少许 植物油 10克 肉臊子的做法 肉买回来泡水两小时，中间换一次水，肥肉和瘦肉分开切小丁。热锅凉油，先放入肥肉煸炒一会肉出油，放瘦肉，继续翻炒，加料酒，

　　酱油，葱姜，五香粉，搅拌均匀°全程小火，翻炒大概五分钟左右，加陈醋，

　　盐，水没过肉，最小火闷35分钟左右。出锅前加辣椒粉，熬两分钟就好啦……拌自制扯面爽死了。陕西长安臊子肉的做法步骤图，

　　怎么做好吃

用料 后腿肉 1000克 生抽 6勺 老抽 5勺 料酒 4勺 菜籽油 1两 姜 4片 大葱 2根 花椒 少许 辣椒 8个 八角 4个 香叶 4片 桂皮 1块 小香 少许 开水 1碗 盐 适量 陕西长安臊子肉的做法 后腿肉，带少量肥肉，瘦肉肥肉分开切，切至花生粒大小肉丁。肥肉切丁葱切长段姜切大片老抽，生抽准备好辣椒整段花椒香料准备停当，放入大料盒中料酒备好加一两菜籽油烧热先放肥肉丁，稍微焙一下，

　　渣渣油，肥肉就不会太腻加瘦肉，加生抽老抽料酒，姜葱辣椒，大料等，大火快炒至红肉变白约两分钟加开水，水至肉平锅，

　　大火一分钟转小火小火慢炖半小时后小火慢炖1小时后，水快收干，改大火，快速收干，加适量盐，

　　稍咸一点，便于存放捡出姜葱大料大功告成猪肉臊子的家常做法大全怎么做好吃视频

1. 肉末加生抽抓匀，热锅热油先入姜蒜爆炒，加入肉末翻炒，

　　至肉末颗粒稍硬变色，再加一点点老抽提色。盛起来放一边。2. 借余油入西芹和红椒，

　　断生后，再把肉末倒入，一起翻炒，加盐，稍稍一点十三香粉（没有也无妨），装盤，青红肉臊子炒好了。3.

　　一点热油，入剩米饭（最好，因为颗粒散）翻炒，快起锅时，把香菜末和葱花倒入翻匀，撒点点盐。

　　香菜炒饭成了。臊子面的臊子怎么做猪肉臊子怎么做

制作方法材料： 猪肉一块，干辣椒几个，大葱一段，生姜一块调料： 五香粉、辣椒面、陈醋、盐做法： 1、猪肉切丁，锅中倒少许油，姜末和肉一起下锅，

　　开始炒肉，一定要用中小火；2、炒到锅中的油变清时，加入五香粉、葱段、和干辣椒；3、稍炒一会，肉吸收了五香粉后，

　　加入陈醋，醋要多；4、经过均匀的搅拌后，肉熟了，这时加入盐、辣椒粉，搅拌均匀即可出锅。四川臊子的做法步骤图，四川臊子怎么做好吃

材料原材料：猪肉末约1磅蒜叶2瓣红萝卜约50克玉米约100克青豆约100克蒜茸1汤匙姜末1汤匙干葱粒1汤匙调料：生抽适量花椒粉1汤匙胡椒粉1/2茶匙豆瓣酱2汤匙海鲜酱1汤匙甜面酱1汤匙红椒油3汤匙盐适量做法一、准备好材料，

　　把蒜叶、冬菇、蒜头、姜切碎，红萝卜切成粒，把青豆和玉米解冻；二、锅置炉上，放肉末，打散，开中火，

　　等水烧开后把肉末捞起然后冲洗；三、把肉末放在锅里，中火；四、煸干水，生抽2汤匙、花椒粉1汤匙和胡椒粉1/2茶匙，炒均匀，盛起备用；

　　五、把冬菇、青豆、玉米粒和红萝卜放适量油稍煸干；六、倒入蒜叶，翻炒片刻；七、起锅，放豆瓣酱2汤匙、海鲜酱1汤匙、甜面酱1汤匙和红椒油3汤匙入锅，

　　中慢火煸出味；八、倒入蒜茸姜茸和干葱粒，开大火，爆香；九、倒入肉末、冬菇、青豆、玉米和红萝卜，加糖1/2汤匙、盐适量和料酒2汤匙，

　　兜匀，试味，不够咸可加适量生抽，兜均匀即可。陕西面臊子的家常做法大全怎么做好

步骤臊子面的做法步骤11.面粉中加入少许盐和一个鸡蛋臊子面的做法步骤22.再加入适量清水，

　　用筷子搅成絮状（分次少量的加入水，面团和的硬些）臊子面的做法步骤33.揉成光滑的面团，用保鲜膜抱住放一旁备用臊子面的做法步骤44.豆腐、胡萝卜、蒜薹、土豆切丁、木耳黄花菜泡软洗净切碎备用臊子面的做法步骤55.肉切丁、葱姜切末、鸡蛋摊薄饼切菱形块备用臊子面的做法步骤66.肉末入油锅加入料酒、炒至变色加入姜末、花椒面煸炒到肥肉快分解完之后倒入一碗醋（这样炒出的肉臊子香酥），再倒入酱油、鸡精、适量盐即可出锅。臊子面的做法步骤77.涮干净锅爆香葱花臊子面的做法步骤88.再加入各种蔬菜丁、盐、酱油、鸡精、翻炒倒入开水菜熟后，

　　调入一勺味精，撒蒜苗盛出备用臊子面的做法步骤99.另起锅倒入适量油放入姜末、辣椒面、醋、鸡精、盐、调味臊子面的做法步骤1010.再倒入适量开水烧开撒葱花即可臊子面的做法步骤1111.将面擀成薄片臊子面的做法步骤1212.折成宽条臊子面的做法步骤1313.切细条臊子面的做法步骤1414.开水锅中煮熟面条臊子面的做法步骤1515.将煮好的面条过凉开水臊子面的做法步骤1616.在碗中放入面条舀一勺刚才熬好的汤、再放入素、肉臊子即可。臊子面的做法步骤1717.拌匀开吃^_^正宗陕西岐山肉臊子的家常做法怎么做好吃

食材用料五花肉二斤半菜籽油二两醋半斤相克食物姜一块相克食物大葱两根八角相克食物八角，桂皮，香叶少许生抽，老抽少许盐三勺花椒粉，五香粉少许正宗陕西岐山肉臊子的做法1.将五花肉肥瘦肉分别切开，切成一厘米左右大小，

　　肥瘦比例最好是4:62.准备好调料(有些调料没有拍照)3.热锅倒入油，先放肥肉翻炒4.待肥肉出油后，倒入瘦肉，翻炒，把肉中的水分炒出来5.当油变得清亮时说明水分已炒出来了6.倒入姜，大葱，八角，桂皮和香叶，

　　在油中炒出香味7.再放入花椒粉，五香粉8.倒入生抽，老抽和盐9.小火慢炒10.炒十分钟后倒入陈醋11.然后让醋的味道慢慢融入肉中，大约十分钟后倒入秦椒粉12.翻炒五分钟13.关火，可以先闻闻香味14.出锅臊子的做法，猪肉臊子怎么做好吃，

　　猪肉臊子的家常做法

1 去皮猪腿肉500g剁成粒（肥瘦比例是三七开，一定要自己回家剁哦!）2 锅内加油100g大火烧到五成油温加入姜块（姜块拍破）3 下入剁好的猪肉粒4 猪肉粒中加白酒5g后大火炒香收水出油5 炒香的猪肉粒中加入甜面酱50g6 猪肉粒加入甜面酱以后继续中火翻炒至出香（想想酱肉丝的香味）7 这个时候加水1000g烧开关小火熬两个小时8 一个小时以后的样子9 两个小时以后的样子10 将火调到中火快炒收汁(一定要反复不同的炒，要不很容易糊）臊子的做法步骤图，岐山肉臊子怎么做好吃

步骤 1三七分猪肉，约2斤，肥肉瘦肉分开切，

　　肥肉切小片，约小母指甲那么大，瘦肉切小丁，肥肉忘记拍照了。步骤 2需要的调料步骤 3热锅凉油先下肥肉炒。步骤 4炒至吐油后再下瘦肉丁。步骤 5瘦肉水份炒干，下调料，

　　桂皮生姜末八角。此时倒入一点酱油，盐稍多一些，再倒入一小碗醋，岐山臊子面就是酸辣味，不要太吝啬醋，可以先放部分尝尝味，要有酸味。

　　然后焖大约10分钟，肉也熟了，此时先关火然后加入大量辣椒面，炒匀，可以加一点味精或鸡精。步骤 6炒好的肉臊子。步骤 7放凉后的样子，

　　才一天已经吃掉了，加馍吃香的很。小贴士2斤肉大约二两醋的样子，炒肥肉稍多放点油，这个炒出来放凉后可以保存好长时间，夏季放冰箱半个月没问题，

　　冬季可以不放冰箱。不过很快就吃掉了，放不了那么久。辣椒面根据你嗜辣程度放。肉哨子的家常做法大全怎么做好吃视频

用料主料猪肉1600克辅料油适量盐适量白糖1大勺生抽1大勺老抽香叶15片八角4颗桂皮5片草果2颗肉臊子的做法1.材料2.大肉洗净沥水，切0.5cm厚，2.5cm宽的薄片3.炒锅小火热油，油凉时就放入白糖开始炒糖色4.油开始冒泡沫5.当油中的泡沫渐渐变完时倒入肉片中火煸炒6.翻炒7.刚开始炒慢慢会出来水分，

　　中火继续翻炒8.直到肉中煸炒出来的水分消失，留下油，这时调入适量生抽翻炒匀9.然后再调入适量老抽翻炒上色10.最后放入所有大料，翻炒匀后11.加入高过肉面的开水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。（留老卤汁的话就在这里多加点水，后边留出一碗即可）12.水分减少肉快熟时，

　　加入适量盐搅拌均匀入味，直到肉熟，水分熬差不多完。盛出。（如果水还多，